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「Lumina高地和羊」揪餖主廚特別推薦『和羊臀肉』，極致的美味在於『一分熟』，此熟度風味濃厚溫順不腥羶，試過絕對驚艷。（圖／揪餖燒肉提供）近年來，國內悄悄地吹起一股吃燒肉的風潮。講到吃燒肉，相信對於大多數人對於「和牛」都已經不陌生，但「和羊」你知道嗎？鹿肉呢？口感如何？會不會很腥？今天就來詳細報給大家知。
事實上，針對懂得享受燒肉美味的老饕們來說，除了和牛之外，和羊、鹿肉也都是不可錯過的珍饈。位於信義ATT 4 FUN 6樓、即是最近主打「Lumina高地和羊」和「PureSouth草飼鹿肉」的「揪餖燒肉」。
揪餖燒肉說明，「Lumina高地和羊」、「PureSouth草飼鹿肉」都是來自環境天然純淨、擁有飼養上得天獨厚自然條件的紐西蘭。其中，Lumina高地和羊是由專業團隊歷經15年培育品種，100%自由放牧飼養，其細緻的大理石油花，肉質娉美「和牛」等級；同時，羊群們吃得是「菊苣」，使得風味比起一般羊肉更溫潤、無腥味，也富含純天然多元不飽和脂肪酸Omego-3，是許多羊肉愛好者心目中的美味聖品。至於PureSouth草飼鹿肉，則是富含高質量的蛋白質、維生素和礦物質，比起一般野生鹿肉的濃郁野味，口感更為細緻香甜。
「PureSouth草飼鹿肉」揪餖主廚推薦『鹿帶骨里脊』，看重此區塊沒有脂肪和筋膜覆蓋，因為脂肪含量相對較低，肉質也相對細嫩多汁。（圖／揪餖燒肉提供）
除了以上兩種特別的肉品，揪餖燒肉近期更是為了滿足饕客的不同需求，以「燒肉為本，料理為道」的品牌精神為出發點推出新菜單，主打「日式燒肉X私廚料理」，套餐共有4款燒肉主餐搭配12道附餐料理。
對於愛吃牛的饕客，業者建議可選擇「牛刀小試」、「牛連忘返」兩款全牛主餐。前者嚴選Prime 級安格斯美牛最美味的5個部分，一次體驗頂級美牛的5種肥瘦、軟嫩的口感；至於後者，則是極選日本和牛3種部位，搭配2部位Prime 級安格斯美牛，讓你同時品味到和牛的油脂香氣和入口即化的口感，再搭配美牛的清爽美味，平衡您的味蕾，帶給你全方位的牛肉美味體驗。
針對不吃牛肉的饕客，業者建議可以挑選「豚肉套餐-豬事大吉」，主餐含有主廚用牛奶精心醃製的「貴妃豬排」、「紅麴豬五花」、「亞麻籽雞腿肉」。則是推薦特選「與有牛焉」肉品套餐，日本和牛、頂級美牛、豚肉與特色雞肉全部都吃得到。
為了滿足饕客的不同需求，業者本著「燒肉為本，料理為道」的品牌精神推出新菜單，主打「日式燒肉X私廚料理」，套餐共有4款燒肉主餐搭配12道附餐料理。（圖／揪餖燒肉提供）
業者還推出「心之所向」肉品自由選套餐，單點肉品搭配附餐12道還享有8折的優惠，這個選項讓你可以根據個人喜好和口感偏好，體驗不同肉品所帶來的不同層次感受。
無論你是美食探險家，還是美食愛好者，聚餐吃燒肉也可以，不妨嘗試讓味覺進行一次全然不同的新體驗。
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