【理財周刊記者顏瓊真報導】曾被日本電視節目「黃金傳說」票選「東京超人氣前二十名蓋飯」的千層豬排始祖晴木千層豬排，繼在台中及新竹落點後，第三家店搶進目前人潮最多的微風南山店，並推出台灣限定口味。
成立於2005年的金田餐飲，旗下代理品牌包括：晴木千層豬排、卡布里喬莎、金田、金豆腐、東京純豆腐、NARA Thai Cuisine、Sarabeth’s等，口味遍及義式、日式、韓式、美式及泰式。
而晴木千層目前在台有三家門市，包括新竹巨城店、台中三井店，及新開幕的台北微風南山店。
金田餐飲表示，日本國民元氣美食-豬排有新吃法！晴木千層豬排獨門技術是將超薄切豬肉片層層堆砌，沾附生麵包粉，低溫油炸後垂直靜置，讓熱氣均勻擴散到內部，口感外脆內嫩多汁，同業間爭相模仿，讓晴木千層豬排擁有「千層豬排始祖」的封號。
中菜料理中常見的佐料「九層塔」，有著類似茴香的氣味，能更添料理風味。晴木千層豬排主廚特別將千層豬排研發出廣受台灣人喜愛的塔香口味，特殊香氣配上鮮嫩多汁豬排，一吃就愛上，是台灣限定口味。
美味千層豬排的主體-豬肉，晴木千層豬排從數十種豬肉中，依據肥瘦比例和肉質特性，從中挑選出最適合製成千層豬排的「三元豚」品種，「三元豚」擁有幻之豚肉的稱號，是以三種豬隻混種而成，豬隻的運動量高，並使用緊實及保水度高的大里肌部位，口感較一般豬肉更美味。
另晴木千層豬排的另一大秘密武器-米飯，採用上等越光米搭配晴木專門炊米技術，從日本引進設備，現點現炊，讓每一粒米飯像打了美膚光，Ｑ彈又飽水。
晴木千層豬排的高麗菜絲，有別於一般呈細絲狀，擁有5mm寬度，搭配晴木和風醬或主廚特調醬一起入口，口感特別爽脆。高麗菜特有的維生素U，可修復體內受傷組織，保護胃腸黏膜，日本人將高麗菜視為保健胃部不可缺少的蔬菜。
