【理財周刊記者顏瓊真報導】2019年初春，開丼首檔年度鉅獻新菜，包括有有牛排界LV之稱的1855 Prime等級牛肉、舌尖上的鑽石黑松露及在地食材櫻桃鴨入丼，杰立餐飲集團執行長楊哲瑋更宣布，只要消費者點用「炙燒舒肥櫻桃鴨叉燒雙拼」這道菜，他就捐50元給伊甸基金會，以照顧弱勢兒童。
這家老闆真的超佛心的，以「炙燒舒肥櫻桃鴨叉燒雙拼」售價320元計，消費者在4月底前點用，則捐出50元，幾乎把利潤都捐出去了，開丼老闆為杰立餐飲集團執行長楊哲瑋，他說，兒童是國家未來的主人翁，因此，他對企業回饋社會的對象，較偏向兒童。
他談到，因為得知台東豐田國小棒球隊遠征威廉波特棒球賽的不易，也曾在這些球童北上時，招待他們在餐廳用餐，讓小朋友們感受不同食物料理的味蕾感受，而這是他們在台東地區較難吃到用餐經驗。
至於跟伊甸基金會的公益合作，也是對弱勢兒童的照顧心意，他說，很多消費者到開丼用餐，他覺得，只要消費者能透過用餐，而他捐出該道菜的利潤所得，是相當有意義的，且讓員工也能感受到回饋社會的喜悅感，而讓企業得到善的循環。
每一季都會推出新菜色的開丼，今年第一季的新菜為選用高檔食材來挑戰全新菜色，像是有牛排界LV之稱的1855 Prime等級牛肉、舌尖上的鑽石黑松露」、「炙燒舒肥櫻桃鴨叉燒雙拼」、「韓式牛肋石燒拌飯」、「鹽蔥雙料雞丼」共五款主餐及兒童餐。
3月26日起於全台主題門市販售，搭配活動消費即贈新品套餐優惠券（約83折），而開丼會員系統已累積超過10萬會員，為了與熟客更緊密的聯繫，新菜上市搭配超級VIP（消費五次以上）活動，老闆更是大手筆請6,000名超級VIP免費體驗新菜，預期這次新品可以帶動來客成長2成。
展望2019年，楊哲瑋目標放眼國際，今年除在國內積極展店，也將把目標放在海外拓點，首站選定亞洲四小龍之一的香港，看準的是香港消費力與相近的飲食習慣，預計今年Q3完成海外首店開幕。
