【理財周刊記者顏瓊真報導】天氣漸熱，正式進入涼麵銷售旺季，7-ELEVEN去年涼麵熱銷超過2,100萬份，其中烏龍麵深受顧客喜愛，而看準此鮮食麵類別中的「白金」商機，7-ELEVEN首次與日本第一大的連鎖烏龍麵店「丸龜製麵」合作，推出兩款台灣限定的鮮食搶市。
7-ELEVEN表示，近年鮮食麵力道成長強勁，年成長率高達10%以上，是國人最愛的主食之一。7-ELEVEN麵體種類涵蓋日式蕎麥麵、台式涼麵、三層冷麵、冷烏龍麵、台式炒麵、湯麵、義大利麵等，結構豐富。其中2017年正式推出烏龍麵體新結構，主打使用日本配方，運用在冷食和熱食的烏龍麵上，光去年烏龍麵就首次創下破億元的新紀錄，期望今年透過與日本第一大的烏龍連鎖麵店合作，再帶入一波新話題。
看好市場潛力，7-ELEVEN與「日本第一烏龍麵」之稱的丸龜製麵合作，新品「丸龜胡麻嫩雞冷烏龍麵」就是使用日本配方與技術，讓麵體含水量增加，讓口感更滑順和Q彈，更貼近手做咬勁。搭配丸?製麵主廚特調的日式香醇胡麻醬汁，採去殼芝麻兩段石臼研磨，質地細緻且帶出芝麻清香，加入日本進口鰹魚醬汁，鮮甜回甘。
為滿足更多女性客層需求，7-ELEVEN此次與日本丸龜製麵特別推出「丸龜照燒雞炊飯」，也是7-ELEVEN首次推出聯名日式炊飯飯體新結構，將新鮮菇類與雞肉熬煮過的醬汁，在飯鍋內一起烹煮，各食材的美味都能融入米飯中，創造出圓融且多層次的風味，內含筍、紅白蘿蔔、青花菜、鴻喜菇與杏鮑菇等6種蔬菜，滿足每日最低1/3蔬菜攝取量，搭配大塊照燒烤雞腿排，整份熱量僅465大卡，對一般女性而言份量剛剛好。
丸龜製麵2013年正式來台展店，目前全台有30家店，海外共213家分店，2017年曾獲選為「日本國民2017年烏龍麵總選舉」萬人投票最喜歡的連鎖店烏龍麵等，獲獎無數。
