【理財周刊記者顏瓊真報導】君品酒店頤宮中餐廳自開幕以來，相繼邀請海外各地具特色的餐飲店家來台交流，帶給台灣消費者國際化的美食饗宴。今年7月16日至21日將推出「逝去的老味道」客座活動，同時呈現廣東順德名菜及馬來西亞肉骨茶經典料理。
君品酒店表示，由於頤宮提供多元豐富的粵菜料理，因此，君品專業餐飲團隊前往擁有「粵菜之源」美譽的廣東順德（古稱鳳城）尋訪老味道，另也查訪馬來西亞最具特色的庶民美食「肉骨茶」的源起。
「逝去的老味道」客座活動特邀請到馬來西亞肉骨茶創始人李文地的第三代傳人--「奇香肉骨茶」負責人李峰賢，將於7月16日至7月21日來台，與頤宮中餐廳米其林三星主廚攜手重現馬來西亞「正宗肉骨茶」，以及世界美食之都-廣東順德「逝去的老味道」，帶領賓客深度探索百年經典美味。
肉骨茶流傳至今，光是巴生地區號稱擁有500多間肉骨茶店，可見當地人對於肉骨茶的喜愛。頤宮中餐廳主廚團隊，為了帶給賓客最正宗的味道，深入訪查肉骨茶創始與脈絡，發現1960年代時，李文地的兒子保留父親獨門製程與配方，創辦了「奇香」這個品牌，現由李文地之孫李峰賢接掌馬來西亞6間餐廳及新加坡2間餐廳。
為了搭配濃醇香的肉骨茶，讓具歷史意義的好味道具備層次感，頤宮中餐廳效法神農嚐百草的精神，率隊實地訪查被稱為「粵菜之源」的廣東順德地區。順德擁有「世界美食之都」、「中國廚師之鄉」、「中國美食名城」等諸多美譽，明清時期就是物產豐隆的富庶之地，加上當地美食風氣鼎盛，所以有「食在廣州，廚出鳳城」之說，可見順德（古稱鳳城）之於中華料理的重要性。
雖然順德菜被稱之為粵菜之源，卻與台灣民眾熟悉的粵菜風味截然不同；順德盛行「桑基魚塘」的農漁業生產方式，特別擅長烹煮海鮮類食材，加上當地菜餚料理方式較為清爽順口，可與味道濃烈的肉骨茶互相輝映與融合。
這也是頤宮餐廳蟬聯米其林三星榮譽後的自我要求與突破，不斷以用心與巧思，讓華人乃至於亞洲地區的料理，激盪出更多不同的可能性，不斷帶給賓客驚豔的用餐體驗。
