【理財周刊記者顏瓊真報導】義大利人吃一頓飯要花三個小時，他們懂得享受、嫻熟飲食，甚至認為，一起吃過飯的人就是朋友；而來自義大利的寒舍集團西餐廚藝總監主廚Giorgio Pappalardo，也用這樣的熱情烹飪食物。
寒舍艾麗酒店LA FARFALLA義式餐廳，自9月起，義籍主廚Giorgio Pappalardo攜手專業廚藝團隊，將「Fine Food」的概念，以創「義」市集的方式繽紛呈現，把中島廚房華麗變身為網紅超市，推出「食究義典」全新義式單點、套餐料理，要帶饕客用味蕾細嚐義大利迷人風情。
四大展示區規劃為豐富現流海鮮、義式冷肉起司、開胃小料理與主廚製麵區，嚴選琳瑯滿目的新鮮食材，以道地傳統料理手法，詮釋義國佳餚的迷人魅力，變化出「傳統家常菜」、「霸氣海鮮百匯」與「派對分享美食」。
La Farfalla餐廳義大利家常菜首推金黃酥香的米蘭式盤克夏豬排，芝麻葉，香甜番茄，傳統手工麵條搭配整顆起司輪佩科里諾羊乳酪燉鴨醬手工寬帶麵，與威尼斯必吃海虎蝦青豆墨魚醬義大利麵。
以當天現流海鮮變化出每日精選海鮮冷盤讓味蕾輕鬆出航，與濃郁富口感的櫛瓜蟹肉番茄燉飯。
不同於法式餐廳精緻餐飲(Fine Dining)的小型、制式擺盤，義大利料理除了選用好的食材外(Fine Food)，更熱情趣味(fun)豐盛呈盤！延續義式餐桌分享共食的文化，全新菜單也特別設計豪華派對的四人、雙人分享式套餐。
主廚Giorgio Pappalardo秉持著「簡單美味」的精神，以炭烤方式鎖住食材原味，變化出派對中豪邁大器的海陸美饌與好吃又好拿的小料理。主廚精心設計頂級豐盛的4人分享餐，前菜有起司、冷肉與酥炸海鮮，輕鬆開啟味蕾的歐洲之旅。
巧妙運用時令海鮮及嚴選肉品打造三款「拼盤主食」，包含肉食主義必點的「炭烤肉類拼盤」、海味十足的「炭烤海鮮拼盤」及鮮蝦搭鮮魚加上美國肋眼牛排或羊肉串、義式碳烤春雞或香料黑豬肉串綜合的海陸雙饗「炭烤特製每日精選海陸拼盤」，配菜則為黃金薯條與焗烤麵疙瘩，豐富美味為聚餐刻畫美好回憶，推薦三五好友或小家庭一起來分享美味、分享愛。
另外，行動版的甜點珠寶盒甜點車，重現義、法傳統桌邊服務精神及盤飾文化，為饗宴尾聲增添甜蜜驚喜！
