破解加工密碼！探索你吃的食物有哪些地雷

【健康醫療網／記者曾正豪報導】你也常吃加工食品嗎，小心這些加工食品的背後，其實隱藏了不少謊言， 《你吃的都是謊言》作者凡妮‧哈里因自身健康亮起紅燈，便開始關注飲食問題，經多年研究下，結果發現長期以來大型食品業者代替了消費者決定該吃什麼、身體該攝取什麼，像是吃含糖穀物當早餐、吃冷凍蛋糕當甜點等，但其實業者們並不在乎消費者健康，而是在乎利潤多寡。

食品變成準藥品　業者讓消費者一吃上癮

市面上各種健康資訊，讓消費者無從把關選擇，尤其許多跨國食品業者透過各式混淆視聽的飲食建議新聞、研究報告、甚至是學者、部落客的傳播等方式，讓消費者堅信自己需要加工食品，最後卻賠上了自己的健康；凡妮‧哈里指出，加工食品業已將食品變成一種準藥品，他們蓄意讓消費者一吃了上癮，利用活化獎勵迴路、重新連接大腦，使消費者強迫性消費。

新型態飲食健康書籍　自己健康自己救

為了讓更多消費者揭穿大型食品業者背後的謊言，且能獨立思考選擇有益健康的真正飲食，凡妮‧哈里集結多年揪出大型食品業者暗黑史的經驗，並整理包括對基改食物及農業化學品的看法，推出新型態的飲食健康書籍 《你吃的都是謊言》一書，希望能讓消費者重新擁抱健康生活，自己搶救自己的健康。

分辨新聞真假　破解食物謊言

書中不僅層層剝析大型食品業者慣用的謊言宣傳技倆，也教導消費者如何破解被餵養多年的食物謊言，學會分辨新聞的真假，更透過「隨堂測驗」以及簡單的「三問排毒法」方式，讓讀者快速了解常見的錯誤資訊，在購買任何食品時，能透過密密麻麻又細小的食物標籤中，一眼看出其中危害健康的詭計。  48小時排毒淨化　遠離對零食渴求

此外，凡妮也在書末提供48小時的排毒淨化計畫，包括吃蔬食、水果、穀物、精益蛋白質等，以全食為主的方式，緩解讀者對於零食的渴求、改善膚質等狀況，唯有用知識才能打破那些金錢打造出來的謊言，讓自己遠離廉價、加工且不健康的食物，從現在開始，收回一切的主導權，掌控自己的健康來源，才是擁有最大的財富。

（參考資料：你吃的都是謊言：全面追蹤破解食品工業騙局，教你吃對食物，自己的健康自己救　常常生活文創出版）

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