【理財周刊記者顏瓊真報導】台灣人愛吃火鍋世界第一，據統計，一年商機近300億元，壹加壹餐飲集團CEO侯念祖鮭魚返鄉就搶進火鍋市場，創立「1+1鍋物」主打雙主餐的個人精緻鍋物品牌，其首家百貨旗艦店就選在信義計畫區開幕。
侯念祖表示，壹加壹餐飲集團2019年在台北東區創立了「1+1 鍋物」品牌，有別於一般平價小火鍋只能選擇一種主餐，「1+1鍋物」標榜全台首家雙主餐的精緻個人火鍋，雖然平價但在食材的挑選上卻毫不馬虎，店內所有肉品皆採用原肉，並嚴選低溫熟成牛肉來保持肉質軟嫩多汁口感。
不到300元就可以吃到美國中腹牛五花及口感極為Q嫩的丹麥活菌豬等…，不到400元就能品嘗到美國Prime等級的老饕牛與西班牙極上松阪豬等…高檔肉品，海鮮類除了鮮脆小卷、東石鮮蛤仔，更提供生食級干貝與天使紅蝦讓消費者用極低的優惠價格加購。
而消費者吃火鍋最在意就是CP值，除了價格便宜，食材也要多元，因此在火鍋界深耕超過 17 年的壹加壹餐飲集團，
今年9月「1+1鍋物」在火鍋品牌百家爭鳴的信義區開出首家旗艦店，於9月3日正式進駐信義ATT 4 FUN，在裝潢上重金打造夜店風格潮流感，店內各種情境燈光及霓虹燈條與灰色系牆面和大理石桌面做搭配，創造出歡聚同樂的氛圍，而國人在意的湯底，就有六種湯頭可供選擇，有最受台灣人喜愛的香濃起司牛奶鍋，還有使用新鮮蕃茄熬煮的健康番茄紅湯鍋等…，讓你平價吃鍋卻擁有高檔的用餐品質。
侯念祖還很豪氣的說，歡慶旗艦店開幕活動，首五日，任選兩鍋享第二鍋半價， 9月8日至10月7日來店打卡，還免費送3盎司的肉盤，牛五花、培根豬及雞腿丁三選一，邀請火鍋控們前來大吃一鍋！
侯念祖還說，未來集團將會持續展店，9月下旬將再開出一個新品牌，以台灣人最喜歡的麻辣為主打，明年目標再展5家店，希望持續帶給火鍋控們驚喜。
