【理財周刊記者顏瓊真報導】喜愛海陸食材的火鍋饕客有福了！欣葉「呷哺呷哺」在春季推出和牛海鮮涮涮鍋，以鹿兒島A5肋眼和牛、宜蘭鮑及海鮮拼盤，海陸雙重享受一次滿足，另外還有嚴選台南時生永續農場有機時蔬、手工蝦肉丸及多樣菇類等食材，讓鍋物老饕有個新選擇！
日本九州南端的鹿兒島有著溫暖的氣候和豐富的水，造就日本和牛良好的生長環境，「呷哺呷哺」料理長特選肉質A5等級的肋眼部位，其大理石紋狀的油花細緻均勻，在高湯中輕涮10秒後撈起，粉嫩欲滴，食後齒頰留香，令許多饕客深深著迷。
除了鮮活海鮮外，來「呷哺呷哺」不能錯過就是每日現做蝦丸與花枝丸、手工餃，主廚每日選用新鮮大草蝦剝殼去泥腸、用刀拍壓成泥、摔打成漿，再以老母雞熬煮的高湯涮宜蘭鮑、紮實花枝與厚實鮭魚等，美味又滿足。
針對愛吃鮮蔬者，這一季也引進來自台南時生永續農場的有機時蔬，精選數種當令蔬菜，例如源自日本品種的味美菜、廣島野菜，或是口感清脆的黑葉白菜，其溫室有機種植，不用除草劑採人工拔草，控制日照長度讓其生長緩慢，蔬菜纖維細緻脆爽，咀嚼後嘴裡留下淡淡清香，讓人意猶未盡！
