根據《財富》(Fortune)雜誌的統計，在美國所成立的企業中，有高達62％的企業，壽命不到5年，而能存活到50年的企業，僅有2％，即使是大型企業，平均壽命也不到40年，比美國人的平均壽命還短得多。
#@1@#由此可見，永續經營一家企業，是有多麼困難，沒有過人的恆心、毅力與意志力，很快就成為歷史的塵埃。以往，台灣由於政權更迭的關係，無法像歐、美、日國家般擁有百年企業，不過，台灣企業的壽命也短得驚人，平均壽命大概只有20年，能健康地活過半個世紀的企業，更是鳳毛麟角。而在鳳毛麟角中，剛於2月19日跨越50歲生日的禎祥食品，更是難能可貴；其不只堅守傳統產業，更在產業環境相對落後的中南部生根、發跡、茁壯，從一家貿易公司到設廠生產冷凍調理食品，跨入冷凍水果、蔬菜與食品加工領域，產品深入台灣每一個家庭，更拓展成為跨國集團，分別在中國蘇州、越南平陽省與胡志明市設立子公司，集團年總營業額突破20億新台幣。因此這麼說，可能有台灣人沒聽過禎祥食品的名號，卻一定在早餐店、超市、量販店，買過或吃過禎祥食品所生產的蘿蔔糕；因為在冷凍蘿蔔糕市場，禎祥食品市占率始終維持第一。更由於冷凍蘿蔔糕是禎祥食品的代表性產品之一，而禎祥食品更以製作全世界最大、重達3800公斤的蘿蔔糕，歡度50周年慶。
#@1@#禎祥食品工業董事長張晁祥表示，雖然當今國際經濟嚴重衰退，但禎祥食品所受到的衝擊相當有限，不但沒有裁員、減薪，更不斷招募新的人才，未來更將從亞洲進軍北美洲，希望透過投資美國、加拿大業者的方式，建構製、銷、販的同盟關係體，以增進全球營運戰略、布局，做為跨入第6個10年的營運目標。禎祥食品的創辦人，是張晁祥的父親張夢蛟，目前已退居幕後，而張晁祥的哥哥張晁禎，則擔任集團董事長；張晁禎、張晁祥兄弟，分工合作負責集團內海外與國內事務。出身嘉義縣布袋鎮農村家庭的張夢蛟，與統一集團總裁高清愿，同樣畢業自台南商業學校，兩人私交也極為深厚。張夢蛟在19歲時便離家，來到高雄開設碾米廠，50年前創辦禎祥食品，最早以農產品貿易、製造醃漬食品起家，之後更在高雄設立總管理處，選擇在嘉義縣朴子市設廠。今年51歲的張晁祥，從小跟禎祥食品一起成長，他回憶父親的創業過程，堪稱篳路藍縷，「禎祥食品第1個10年，可說備極艱辛，到了第2個10年，才真正步上坦途。早期，我的父親非常忙碌，忙到我服兵役的前一天，他才知道我要去當兵了！」
#@1@#禎祥食品是台灣最早從事農產品外銷的企業之一，張晁祥指出，早期市場主要在東南亞國家，透過新加坡將產品銷售至馬來西亞等國家，後來則以日本為最大出口國，90年代，開始前往中國大陸設廠，市場擴及中國、美加、紐澳，並逐漸轉型為冷凍食品、常溫食品、鮮食食品的製造與行銷專業廠商。2月21日，為了因應愈來愈嚴峻的經濟局勢，也不讓民進黨、台聯黨所舉辦的「民間國是會議」專美於前，馬英九總統親自主持府、院財經會議，並要求財經部會盡速提出有效的政策。會中，應邀參加禎祥食品50周年慶的副總統蕭萬長，便以禎祥食品不斷創新的經驗，當作台灣企業應變突圍典範，證明台灣絕對有克服困境的能力。張晁祥略帶感傷地說，在他年輕時，中南部有許多食品加工業者，有些業者的規模還超過禎祥食品，也提供附近民眾許多就業機會，但其中大多數早就已結束營業，關鍵便在於他們無法因應變局，最後終於被無情地淘汰。「仔細地計算，禎祥食品歷經過7次大變革，才能度過重重危機。」張晁祥欽佩地說，早期台灣食品加工業者都以製造醃漬食品為主，但他父親發覺，日本厚生省對醃漬食品的規範愈來愈嚴格，所以決定生產冷凍食品，終於讓禎祥食品順利地躲過了食品工廠的倒閉潮。
#@1@#「50年來，禎祥食品遭遇過的最大危機，莫過於1997年的口蹄疫事件。」張晁祥表示，當時日本是禎祥食品最重要的市場，約占總營業額的50％，其中含肉的製品又占銷日產品的一半，被禁止進口，造成空前的危機。「公司立即召集核心幹部，開了整整2天的動腦會議。」張晁祥歸納當時的會議結論，包括擴大內銷與強化對美、加兩國的外銷，彌補日本市場所出現的缺口，並研發代肉產品，減少含肉產品品項，並立即整合廠、辦、銷與調整人力結構，精實組織制度與功能，快速地完成了HACCP、EU、ISO9002認證制度，建立資訊化管理制度，「因為大方向正確，終於安然度過這次危機。」「我個人認為，台灣企業在經營層面，普遍有2大盲點。」張晁祥語重心長地說，就是「資訊不足」、「整合不力」，「其實，台灣企業獲得資訊的管道很多，但多數經營者未能體會，資訊對策略形成及市場競爭力的重大影響。」「台灣企業慣於單打獨鬥，對各種整合作為，大多未能積極配合，導致人力、設備、資金、技術研發、通路等，形成重疊浪費者不計其數，成本及效率當然受到影響，也直接降低了競爭力。」張晁祥強調，除了政府積極推動業界合作之外，落實各公協會之組織功能，也是應該努力的方向。
