草莓(Strawberry)鮮紅欲滴的外形十分討喜外，酸甜的滋味、濃郁的香氣，讓草莓總是與戀情、嬌嫩畫上等號，其實除了好吃、好看外，營養價值也很高！性涼，味甘酸，有清熱解毒、生津止渴、利尿止瀉、利咽止咳的功效。其含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胺基酸、花青素、鞣花酸、鈣、磷、鐵等礦物質外，還含有多種維生素，尤其維生素C是蘋果、葡萄的7~10倍，有「活的維生素C結晶」、「水果之后」的美譽，對於美白有不錯的效果。另外，豐富的多種果酸則有增強皮膚彈性、滋潤保濕的功效。
#@1@#德式甜點向來多以簡單材料搭配大量新鮮水果為特色，這道以簡單的材料配上大量的新鮮草莓、撒上糖粉，鬆軟又切成塊狀的鬆餅，是最道地的德式吃法。酸酸甜甜的滋味幸福無比！材料麵粉100公克、牛奶125c.c.、蛋黃60公克、蛋白90公克、鹽少許、糖50公克、新鮮草莓250公克、橄欖油50c.c.做法1. 先把牛奶、蛋黃、鹽打勻，續放麵粉攪拌均勻，靜置備用。2. 另取一鍋，砂糖分次加入蛋白打發後，再放入做法成品拌勻。3. 熱鍋後放入橄欖油，將做法成品全部倒入，煎到金黃色後切成小塊，倒入草莓、糖粉拌炒，起鍋撒少許糖粉即成。TIPS1. 要確認鍋子很熱時，才能把麵糊倒下去，除此之外在切割鬆餅時，要記得不要切得太小塊，不然會失去口感。2. 最好挑選比較甜的草莓，因為麵糊是完全沒有加糖，只靠最後撒在鬆餅上的糖粉甜度；此外，草莓經過加熱後，甜度不如新鮮的高，因此需要注意草莓的甜度，才不致影響口感。
#@1@#這款Mojito調酒，是古巴很著名的民族性飲料，其不脫幾個要素：蘭姆酒(rum)、薄荷、檸檬、糖、蘇打水，特色是清新爽口。材料新鮮草莓2~3顆、蘭姆酒1盎司、檸檬角1/24顆、糖漿0.5盎司、草莓香甜酒1.5盎司、蘇打水1/2罐、碎冰塊少許、薄荷適量做法1. 將薄荷先放入杯中搗碎，置於杯內，備用。檸檬角擠汁，備用。2. 先將草莓對切後，續放進攪拌杯中，再加入碎冰、草莓香甜酒、蘭姆酒、檸檬汁，輕輕攪拌均勻。3. 再倒入蘇打水，即可。TIPS1. 此道需要比較酸的草莓。由於草莓魔酒本身的草莓香甜酒就帶有甜味，因此選擇酸度較酸的草莓能平衡味道。2. 冰塊愈碎愈好，才能充分烘托出草莓果肉、碎冰塊與微醺酒味的三合一味覺。
#@1@#利用季節性水果、蜂蜜、優格調成的蜂蜜優格醬汁，與當令的奇異果、草莓等蔬果一起搭配的沙拉，是德國人用完大餐後都會吃的健康悠活早餐。材料草莓10~12顆、水梨半顆、奇異果1顆、蘿蔓葉適量、原味優格適量、蜂蜜少許做法1. 將草莓切半，水梨切塊，奇異果切丁，備用。2. 取幾片草莓切片再切成丁，將無糖優格加入少許蜂蜜與草莓丁拌勻，即為蜂蜜優格醬。3. 於沙拉碗中鋪上蘿蔓葉，撒上草莓切片、水梨切片與奇異果切片，淋上蜂蜜優格醬，即完成。TIPS此道建議使用無糖優格，因為加入蜂蜜甜味更香醇，在德國會以各式口味的蜂蜜加入無糖優格，就像化學實驗一樣，會迸出不同的天然清香甜味。
#@1@#溫德使用的熱狗麵包外層還會鋪上起酥皮，因此整個口感吃起來會酥酥脆脆鹹鹹的。搭上軟軟多汁的酸甜草莓與綿密奶油餡，口感層次感很夠！材料1. 熱狗麵包1個、新鮮草莓3顆、開心果適量2. 奶油餡：牛奶300c.c.、糖60公克、低筋麵粉16公克、奶油60公克、蛋1顆做法1. 將奶油餡材料均勻混合後，放入擠花袋中備用。2. 將草莓切半備用。3. 將熱狗麵包切開，擠入奶油餡，再鋪上草莓，撒上開心果仁點綴，即可。TIPS若沒有熱狗麵包，建議可以甜麵包取代。此款熱狗麵包最特別在於其微鹹酥脆的酥皮，因此若換成其他鬆軟麵包，擠上奶油、放上草莓後，得到的口感與甜蜜滋味是不一樣的！
#@1@#來自德國烘焙世家的第三代從小在麵粉堆中聞麵包香長大，17歲開始學習烘焙，製作精神以自然、新鮮與健康為主張，除了味美也要求賣相佳，時常以當季蔬果研發季節特定甜點，讓常客怎樣也吃不膩。
#@1@#台灣最早種草莓的地方：台北陽明山1934年日本人引進於台北陽明山種植。每年1月到5月是草莓產期，其中又以2月到4月產量最豐盛，正是草莓最鮮嫩多汁、甜度最佳、最棒的賞味之時。台灣草莓產區與產期台北陽明山1月到5月，內湖11月下旬到隔年5月；苗栗縣大湖鄉、公館鄉從12月到隔年3月；新竹縣關西鎮以及南投縣埔里鎮、國姓鄉為每年12月至翌年4月。全台有80％的草莓都來自大湖。選購要訣1.果實應選鮮紅發亮，無碰傷、水傷、凍傷或病蟲害，而葉梗或蒂頭堅挺、脆綠，沒有乾枯者，表示摘下沒多久，鮮度較夠。體型過大的草莓甜度反而不見得高，大小剛好才是最甜的草莓！2. 洗草莓先別去蒂頭，較好保持鮮度，延長保存期限。草莓如果沒有馬上享用，最好不要疊放，盡量分散開來，以保持乾燥，並且讓蒂頭朝下，才能放得久。
