每年短短2周的年貨採購檔期,迪化街就會湧進大批的觀光人潮,因此,農曆過年期間店家總需要大量短期工讀人員。以霞海城隍廟對面的老字號花旗藥材行為例,年節時除了原本販售人參、紅棗、烏參、花菇等高檔南北貨外,還會增加像是堅果、魷魚絲、牛肉乾等零食,或是糖果、童玩等年節應景物品,販售的面積比平常多出2倍大,年貨叫賣員的人力需求自然也隨之增加。
#@1@#怎樣的人才適合做年貨叫賣員呢?花旗藥材行老闆林正偉表示:「第一要件就是要肯做!因為工作時間長,加上過年檔期比起其他時間來得更為忙碌,所以得肯做、不怕苦;第二,要活潑、膽子大。叫賣員必須敢扯開嗓子、大聲招呼客人,才能吸引目光,將東西推銷給客人,也才能在一步一家的激烈年貨戰場裡,殺出一條生路,為老闆賺進大筆鈔票,也為自己賺得豐厚獎金。」除了這2個條件外,想當年貨叫賣員也是得先經過考試的!因為年節時人潮洶湧,所以在堅果類、糖果類的第一線叫賣人員,不但要敢大聲叫賣,手腳當然也得快,在面試時,還得通過考試!以花旗藥材行為例,應試者必須在10秒內秤好1斤糖果,並且將袋子綁好結,才算合格。如果超過10秒,動作太慢,會造成人潮塞車,甚至有些客人因為等得不耐煩還會放棄購買,轉戰其他店家,所以不可不注意。
#@1@#對的人得放在對的位置上,才能發揮最大的效能,這是林正偉的理念,依他多年經驗發現,因為年貨大街商家很多,如果沒有一些花招,真的很難將人潮吸引過來,於是他每年都會特別在糖果與魷魚絲區搭建舞台,並且安排比較敢秀、敢表演的工讀生上去,也許是跳舞、也許是唱歌,就是要藉著表演,吸引人來人往的顧客停下腳步,因此只要敢表演的,在檔期結束時,他都多少會給2000~3000元不等的獎金,而這也成了短期工作人員爭相為自己加薪的最好機會。而若是魷魚絲、牛肉乾攤位的,就得由有點胖胖的人坐鎮,效果才好!「也許是因為胖胖的人在跟客人介紹說『我也愛吃這個』時,比較能說服對方,容易讓人產生這個東西好吃的感覺。」
#@1@#從大一到延畢,每年寒假都會趁過年檔期到迪化街打工當年貨叫賣員的大雄,靠著日薪與獎金,最高紀錄曾在短短2周內賺進了3萬元。分享5年來的年貨叫賣員打工經驗,大雄說:「最辛苦的,應該是得從早上9點開始就一直站到晚上10點、12點,那段時間不但腿會痠,睡眠也會比較不足,尤其是年貨大街剛開始與除夕前後那幾天,有時得加班到很晚,卻又要早早起床報到,特別辛苦。但是可以接觸到不同年齡層和個性的客人,學著跟同年齡以外的人溝通,是很大的收穫,除了可以賺到一筆錢外,更多的是學到如何跟各式各樣的人應對進退。」而職場上當然也會碰到「奧客」,像每位客人都會要求工作人員多給一點,如果沒有多給一點,婆婆媽媽們更是會一直碎碎唸,或者買不多卻要求工作人員幫忙分裝成很多包,這些都是打工時會遇到的難為之處。站在老闆立場,因為糖果算是利潤很低的品項,如果每位工作人員都多給客人1、2克,積少成多就很嚇人,也許一天賺的都賠出去了,所以林正偉就十分要求工作人員要秤得準確,1克不多、1克不少! 此外,學會看客人不同的需求,也是大雄打工後的一大收穫。「像是如果買少少量的客人,通常都是走馬看花,而如果手上買不多樣,但量都有10幾、20斤的,那是很大方的客人,試吃時可以請他多吃一點,這種客人多半都會購買。」