材料綠咖哩醬200c.c.、牛腩50克、四季豆3條、青豆仁4克、筍絲4克做法1. 牛腩切塊狀，蒸30分鐘至熟。2. 將蒸熟之牛腩加入綠咖哩醬、四季豆、青豆仁、筍絲，以小火燉煮至滾即可。
#@1@#材料：蝦子1尾、玉柱(鮮干貝)1顆、海瓜子肉3個、中卷3片、芹菜少許、蔥段少許、小番茄1顆、蔥花少許調味料：糖2克、檸檬汁10c.c.、魚露5c.c.、蒜末2克、辣椒醬1匙、小辣椒適量做法：1. 先將蝦子燙熟後，置冰水中增加彈性口感，撈出瀝乾，備用。2. 小番茄切片，將所有材料加入拌勻，即可。
#@1@#材料：高麗菜50克、蝦醬半匙、辣椒片2片、蒜末少許、油少許、水80c.c.做法：1. 起油鍋將蒜末及辣椒片爆香後，加入80c.c.水拌炒。2. 加入高麗菜及蝦醬炒至熟，即可。
#@1@#台北華國大飯店長虹酒吧泰料主廚出生在清邁、成長於曼谷的泰國華裔，出身料理世家，是當年泰國菜在台灣扎根的第一代廚師，對於醬汁調配的比例及份量細心謹慎，除了道地夠味，更比一般泰國料理多了精準計算過的均衡滋味及精緻賣相。
#@1@#綠咖哩「咖哩」是指各種香料粉的混合，綠咖哩則是加入了菠菜、綠辣椒而成，大部分還會加上椰奶使滋味更加滑潤順口，盛行於泰國一帶，咖哩能促進血液循環，加速新陳代謝，很適合在因低氣溫使新陳代謝變慢的冬天裡食用。
