在試吃網站評價高分、消費者不嫌路遠跑到五股工業區去買的，是「三布里菓子工房」出品的「波士頓派」。跟著熟客一起來的陳先生，試吃一塊說：「就像網站上敘述的，蛋糕部分綿密，但奶油夾心裡冰冰的、有點像冰淇淋的東西到底是什麼？」三布里老闆楊國輝賣了個關子說：「給你猜！」其實那是未解凍的鮮奶油，因為三布里的波士頓派製作好之後，先放到冷凍庫去保存，給客人試吃時，再拿出來解凍。楊國輝說：「波士頓派離開冷凍庫5分鐘後，由於中心的鮮奶油未解凍，有冰淇淋的口感，形成蛋糕綿密、外圍鮮奶油軟軟的、中心硬硬的3種口感，這是我覺得最好吃的時候！」試吃完的陳先生買了2個，他的朋友還說：「芒果口味最好吃。」三布里的波士頓派共有4種口味，分別為：原味、草莓、芒果、咖啡。
#@1@#看起來對蛋糕很了解的楊國輝，這樣介紹自己：「我說得一口好蛋糕！但其實我不會做蛋糕。」楊國輝補充：「不過我知道哪一種麵粉最好，什麼牌子的奶油最香，更重要的是，波士頓派怎麼做才不會塌！」這全是因為楊國輝曾在國內知名的烘焙原料大廠──德麥公司任職13年，烘焙原料的特性他瞭若指掌。楊國輝退伍後，就到德麥工作，從送貨司機做起，後來當上業務員，他說：「我為了跑業務，曾被麵包師傅耍得團團轉；後來從挫敗中學習，才建立了許多專業知識。」當時，德麥公司為推廣新原料，經常找來五星級西點師傅，跟業務一起出去辦說明會，由業務講解、師傅示範，將原料推廣出去；楊國輝因為口才好，經常擔任主持人，因此「說了一口好蛋糕」。後來，楊國輝一路升遷為總經理特助，主要負責企畫工作，他卻說：「每個月企畫完了之後，就不曉得要做什麼了，薪水領得很心虛！」工作沒有充實感的楊國輝因此萌生了自行創業的想法，於是他離開德麥公司，開始找尋創業路。不久之後，楊國輝外地的朋友想到台北開蛋糕店，找他幫忙，因為他有自行創業的熱忱，又有以前業務的經驗，協助朋友找點、開店，過程非常順利，後來也擔任該蛋糕店的副總經理，但9個月之後，就因為與老闆理念不合，選擇離開。
#@1@#楊國輝說：「我離開之後，德麥公司老闆向我招手，要我回去工作，但我覺得工作不順才回去，很沒面子，就拒絕了。」楊國輝覺得開店的經驗也有了，自己開烘焙坊應該沒有問題，於是下定決心創業。楊國輝選在陽明山上、文化大學附近開設烘焙坊，心想這裡至少有學生人潮，應該可以生存。同時也透過人脈找了烘焙師傅，花了200多萬元設店，但楊國輝說：「很不幸的，遇到原物料不斷上漲，為了照顧學生族群又不敢漲價，所以做了2年多一直沒有回本。」「開店2年半後，房東想把店面租給大型連鎖速食店，我只好離開。當時心灰意冷，把上百萬元的烘焙設備用20萬元賣掉。」楊國輝說，「那時覺得烘焙不再是我的夢想，以後開店我不想做烘焙了！」此時，德麥老闆又向楊國輝招手，希望他回鍋，楊國輝說：「我實在沒臉回去，所以又拒絕了。不過，德麥老闆卻說：『你來我這邊開店好了，就做網路生意吧！』我想了想，這是個不錯的方法，不算回鍋，也算自己創業！」
#@1@#有了前次的教訓，楊國輝改用最省、最保守的方式開店，他租下位於五股工業區德麥倉庫的一角，作為烘焙工廠，成品放到網站上去賣，不但省下店面的裝潢費用，租金也便宜，人事也精簡到最低。楊國輝大約花了140萬元，籌設烘焙工房，然後他把以前在陽明山開店時的師傅再請回來，「好後悔，之前把機器廉價賣掉，現在全要重新買！」楊國輝說。由於沒有店面，楊國輝只選了6樣自己最喜歡、市場接受度高的商品作為主打，分別是波士頓派、提拉米蘇、帕瑪森起司塔、北海道鮮奶蛋糕、重乳酪及古典巧克力蛋糕。其中，9吋的波士頓派1個賣230元，約台北市烘焙坊市價的7成，銷路最好，有人還特地到工業區去買。
#@1@#楊國輝說：「比市價便宜的波士頓派用的可是日本進口的麵粉，成本整整比一般麵粉貴了1倍！這也是三布里做出來的波士頓派比別人綿密可口的原因。」楊國輝表示，因為他有原料商的背景，用料更不能馬虎。楊國輝還說：「因為我小時候家裡很窮，要吃一塊蛋糕很困難，能吃到海綿蛋糕是一件很幸福的事，所以我對海綿蛋糕情有獨鍾，波士頓派其實就是有夾心的海綿蛋糕，我覺得很好吃，所以以它為招牌商品。」很會說故事的楊國輝，其實很懂市場區隔及平價策略的吸引力，在烘焙業競爭激烈的台北地區，每家出名的商店都因招牌商品走紅，目前北部並沒有因波士頓派走紅的商店，所以三布里選為主打。在經濟不景氣的年代，便宜才是王道，愛撿便宜的消費者大多會上網尋找，三布里又鎖定在網路通路，很快闖出名號。
#@1@#楊國輝說：「我雖然是做網路生意的，但一年前，我對網路一竅不通，打字速度1分鐘只有5個字。當時，我要上網賣蛋糕時，還幻想花錢加入某某市場，就能一夕爆紅！」1個月過後，楊國輝就「醒」來了，他說：「我花了5萬元在網路上架，1個月卻賣不到5千元，網路哪有大家說得那麼神奇？」後來，有朋友建議他參與試吃網站的活動，讓習慣上網搜尋美食的網友，看到試吃評價而心動購買，才能一標中的，找到目標族群。
#@1@#於是楊國輝加入「愛評網」的試吃活動，成為蛋糕提供者；有興趣的網友可以用比較便宜的價格或者免費的方式買到蛋糕，但試吃後必須寫評語。楊國輝說：「本來試吃者，一人只能試吃一種蛋糕，我就想，如果來個『綜合拼盤』，以每一種2片拼成一個蛋糕，那不是每種都能吃到嗎？我就主動更換了試吃產品，結果每個試吃者都很高興。」楊國輝如此貼心的舉動，更為三布里蛋糕贏得好評價。三布里的名聲，就因試吃活動傳了開來。楊國輝說：「我現在已經比較了解網路的型態了，還有大家上網去買東西、團購的心理，無非就是要平價、好吃，未來會再針對網友的習慣做促銷。」目前三布里有自己的部落格、網站，楊國輝現在也知道要常上網到處看看，邀別人上自己的部落格、網站衝人氣，才會被網友注意到。此外，楊國輝也不放棄任何免費的宣傳促銷活動，例如2009年他就參加了SOHO協會主辦的展售活動，也到科學園區去辦試吃，甚至看哪裡攤販多，他就去擺攤，目的就在打知名度。
#@1@#因為在網路上有名，吸引了新光三越百貨找上門設臨時櫃，楊國輝說：「他們來找我時，我還以為是在開玩笑，沒想到真的有機會進駐百貨公司。」就因為便宜好吃，三布里臨時檔期業績做得不錯，後來也變成正式櫃，目前在新光三越站前店B2設有一櫃。三布里的廣告傳單上，原本印有傳真訂購單，但去年楊國輝把它拿掉了，他說：「用傳真買東西很沒有感情，我喜歡客人打電話來，跟他們聊聊，告訴他們蛋糕的保存方法、吃的時間點，有時候他們就會多買一個，我覺得這樣有趣多了！」愛說話的楊國輝，還沒真正把自己的「專長」用在蛋糕上，或許開一家門市直接面對消費者是一種方式，但因他以前開店失敗的經驗，現在腳步不敢跨得太快，他給自己訂了目標，當月營業額超過100萬元時，就會開直營店。所以下次看到三布里菓子工房的實體直營店時，表示它已是百萬商店！
