隨著各飯店點起聖誕樹五彩繽紛的綵燈後，聖誕節的氣氛愈來愈濃，想要享用傳統豐盛的火雞大餐者，可選擇外帶火雞禮籃，或是現在開始就跟飯店訂位。「哎呀不得了，這個真糟糕，我的火雞啊，跑到哪兒去了？快點兒找一找，快點兒找一找，原來，它偷偷跑到……」這首童謠對於五、六年級生來說，應該不陌生。而在歲末年終的11月感恩節及12月聖誕節，要找火雞，可能要上各飯店找，因為不少飯店都花費2~3小時的時間，精心烤製香噴噴的外帶火雞，讓民眾帶回家享用。如果，你已錯過11月最後一個星期的星期四的感恩節，那麼，12月24日的聖誕夜，各飯店所提供的，適合6~12人吃的外帶火雞禮籃，以及在聖誕夜所推出的聖誕大餐，都是很好的選擇。外帶火雞禮籃 料多豐富在外帶火雞禮籃方面，君悅大飯店的主廚以頂級初搾橄欖油與紅椒粉，搭配按摩手法醃製，再以蒸烤並進的方式慢慢製熟，讓火雞肉吃起來油嫩多汁，再搭配經典風味含栗子、核桃、培根、杏桃、蔬菜丁、吐司的焗麵包，還有蜜漬栗子、蜜甜薯及當季盛產的孢子甘籃等豐盛配菜，品嚐火雞時還附上酸甜的蔓越莓醬汁，或是用大量膠質的火雞骨、牛骨、雞胗所熬出來的胗味肉汁，兩種風味獨具的醬汁搭配的火雞，讓美味更升級(表1)。台北福華大飯店麗香苑主廚則精選約5公斤重的火雞，填入切丁的洋蔥、栗子、吐司等餡料，並以鼠尾草、胡椒香料調味，然後將整隻火雞放置在大量蔬菜上，放入烤箱烘烤，直到外皮烤至酥脆且呈現焦糖色才算大功告成。台北國賓明園西餐廳主廚林森湖則特選美國進口火雞，以迷迭香、百里香及紅椒粉等多種香料，與橄欖油醃漬一天後，先以大火烘烤約30分鐘，將肉汁封鎖住，再以小火燜烤約2小時，烘烤期間要將烤後自然釋出的肉汁澆淋到火雞表面，直至表皮呈現金黃色澤。更特別的是，火雞中填入有機糙米與洋蔥、洋菇、紅酒、香料等拌炒，增添口感層次及健康元素，禮籃中還有附有進口的加拿大白蘭地鵝肝醬，再融合著白蘭地的輕甜酒香，可提升整體迷人風味。君品售後服務 代煮稀飯今(2010)年剛加入戰局的君品酒店，雲軒西餐廳主廚樊秀玲精挑美國進口的頂級火雞，不僅肉質細緻、軟硬適中，且咬勁Q彈，6公斤重的火雞不會太肥，油脂分布較均勻，在火雞外皮刷上蜂蜜及特調醬汁，經過適度的烘烤，焦糖色的酥脆外皮，肉質的鮮甜卻不油膩；此外，在內餡上獨具匠心，採用8種精彩餡料，結合中西手法烤出「君品八寶火雞」，另搭配最適合火雞肉的蔓越莓果醬，獨特酸甜口感，使得火雞肉更加順口細膩。為了搶市，君品酒店表示，君品的外帶火雞禮籃還提供一項特別窩心的服務，也就是客人用完火雞，可以將火雞骨頭帶回來，由中餐廳幫忙熬煮成稀飯，讓客人享用，而這項服務是「免費」的。六福皇宮則推出歐式風味的火雞，主廚嚴選美國進口、檢驗合格、每隻重達5.5至6公斤的上等火雞，烹製火雞時先將火雞醃製芥茉與特調香料24小時後，再烘烤近3小時，而烘烤時必須細心掌握火候，運用高溫將火雞肉烤得原汁不流失、令肉質嫩緻充滿彈性不甘澀。六福皇宮公關部經理陳文郁表示，凡是持六福VIP貴賓卡、喜達屋會員卡及新光六福聯名卡友訂購並完成付款手續，可享85折優惠。火雞許願骨西華大飯店表示，通常在火雞晚餐後，人們會將火雞胸部的叉骨取出，兩個人各執一端，並各自在心中許下願望後將其折斷，拿到較長一端的人代表所許的願望將會實現，這也是所謂的許願骨(Wish bone)名稱的由來。聖誕大餐 預定要早除了外帶火雞禮籃外，想提早感受聖誕節氣氛的話，可以到君悅大飯店及晶華酒店大廳，這2家都已經點起的聖誕樹，想跟另一半或情侶來個聖誕夜浪漫晚餐的話，最好現在開始訂位(表2)。君悅大飯店在12月24日至25日推出最適合歡聚同享的各式聖誕美饌佳餚，寶艾西餐廳有兩套聖誕套餐、凱菲屋將在自助餐檯上推出現切烤火雞、薑味烤南瓜配楓葉糖漿等應景料理，而到Cheers享用聖誕套餐，餐後還可輕鬆小酌邊欣賞現場美聲音樂，另還有奧地利籍點心主廚製作充滿濃濃歐洲風味的聖誕糕餅可外帶。台北凱撒大飯店的耶誕夜，3樓的王朝餐廳及2樓的咖啡園唱詩班進行聖誕歌表演，聖誕老公公發歡樂糖予賓客，另咖啡園將邀請2010年日本國際魔術大賽冠軍進行驚豔魔術秀，此外，12月5日前預約午餐及下午茶享85折優惠、預付晚餐訂位享9折優惠，再贈魔幻禮物1份。在台南地區，香格里拉台南遠東國際大飯店除了有外帶的聖誕派對禮籃(1800元)，內含澳洲精選紅酒1瓶、聖誕老人巧克力、大薑餅屋、薑餅人、聖誕節牛輒糖、聖誕襪、史多倫、聖誕水果麵包、派對帽、派對吹笛等，另在10樓的Caf?自助餐廳，在聖誕夜晚可重返史芮克王國，周遭將圍繞巧扮成史芮克王國的居民，是一場趣味繽紛的童話主題晚宴，現場更安排兒童聖誕歌曲及音樂演奏，喜樂佳音與您共同歡慶聖誕。而用甜點畫下聖誕節的完美句點是當然的，各飯店也備有聖誕氣氛的點心，如台北寒舍艾美酒店的主廚，精心烘焙的薑餅(120元)、史多倫聖誕蛋糕(380元)、聖誕巧克力(520元)。聖誕點心 選擇多神旺大飯店普諾麵包坊則推出蘋果焦糖慕斯(340元)、南瓜乳酪(200元)、南瓜麵包派(100元)、4吋熊貓慕斯聖誕限定(320元)。晶華酒店則由來自法國西點主廚羅倫，在1樓azie bun外賣櫃推出各式聖誕節慶手工糕點，包括巧克力瑪德蓮、綜合核果巧克力、柑橘巧克力棒、星星肉桂餅乾、布朗尼餅乾、松露巧克力、夏威夷果餅乾、鑽石餅乾、費南雪以及最受歡迎的可愛薑餅人等，而每年大受歡迎的杯子蛋糕，也將應景推出聖誕節經典系列組合，以應景的聖誕造型，吸引大小朋友的目光，上述糕點價格自280元起。此外，晶華酒店中庭還有「我愛聖誕老公公」合照活動，即日起至2011年1月2日，周一至周五晚間6點至10點，周末及聖誕節中午12點至下午5點、晚間6點至10點，將有聖誕老公公到場與大小朋友歡樂合影，拍立得相片附附贈精選相框，每張售價100元，可以為小朋友留下最精采的聖誕回憶。
