礁溪長榮鳳凰酒店以一泊四食的郵輪式飯店經營管理，加上主打「溫泉婚禮」氛圍，有意將飯店打造成一艘「愛之船」，成為極具特色的溫泉度假飯店。台灣第一名模林志玲會不會在金兔年「閃婚」，備受外界關注，而「待嫁女兒心」的「志玲姊姊」早在去(2010)年，就已趁著到宜蘭礁溪長榮鳳凰酒店度假，特地到頂樓專為空中婚禮設計的純白色幸福禮堂雲頂廳，悄悄地敲響了「幸福鐘」。林志玲 為溫泉婚禮加分今(2011)年西洋情人節也有新人在此完成終身大事，礁溪長榮鳳凰酒店總經理陳泰仁談到，婚宴市場向來是各家飯店積極爭取的重點業務，當初在籌畫礁溪長榮鳳凰酒店時，除了以「郵輪式一泊四食」式度假飯店規劃外，另一個特色就是主打「溫泉婚禮」，因此特別在頂樓規劃了結婚禮堂，要給新人們難得的結婚經驗。陳泰仁自豪地說，「礁溪長榮鳳凰酒店是全台最大、最豪華的溫泉度假酒店，且是宜蘭縣內客房最多的國際級連鎖酒店，在頂樓更可以360度俯瞰龜山島、太平洋美麗海景與蘭陽平原，再也沒有比這裡更適合新人求婚、結婚，並敲響幸福鐘了。」公關副理李明穎補充說，飯店在去年2月開始試營運，且6月15日正式對外開幕後，就有新人爭相預訂好日子檔期，像民國99年9月9日搶著結婚，而今年2月14日檔期，更是早在去年開幕時就被訂走了；加上今年碰上建國100年，新人為求「百年好合」，不想婚的都「婚」了，因此，到今年11月底的好日子婚宴場次，更是早被預訂一空，此外，白色的幸福鐘更早已成為新人們拍攝婚妙的熱門景點。礁溪長榮鳳凰酒店成為新人指名的結婚場地，除了酒店經營一年多，已累積知名度外，包括挑高6米無樑柱，以及斥資千萬燈光音響設施的國際級宴會廳，可做為婚宴場所外，頂樓的雲頂廳及幸福鐘很有話題，尤其「志玲姊姊」前往度假時特地去敲幸福鐘，更具吸引力，就有不少宜蘭市的新人，甚至是外地的新娘都指名要使用該設施呢。幸福 轉個彎就到話題性十足外，礁溪長榮鳳凰酒店的溫泉設施，也是讓人難忘的。陳泰仁表示，宜蘭礁溪最有名的就是「溫泉」，自雪山隧道開通後，不少台北客人開車到宜蘭泡溫泉，當天就可以往返，交通的方便，拉近了礁溪與台北的距離，「我常跟朋友及客人說，『幸福轉個彎』就可以到。」以溫泉度假飯店為標榜的礁溪長榮鳳凰酒店，處處有陳泰仁貼心的設計，他說，宜蘭冬天多雨，為了讓客人享受泡湯的樂趣，不會被雨來掃興，酒店內特別規劃有231間溫泉客房，讓住客可在寬敞浴池內，享受原汁原味無添加物的美人湯泉。就有些遊客在住過後，於網路上分享泡湯的住房經驗，那就是一進房間，先沖洗一下浴池，打開溫泉的水龍頭，並切記，不要加入任何一滴自來冷水，因為這樣才是真正的溫泉湯；但溫泉太熱了，怎麼辦？遊客說，關掉水龍頭後，可以稍等片刻，等降溫後，沖完澡再進去泡，接著再依據喜歡的溫度，繼續加熱水，泡個5分鐘，就起來休息一下，之後再泡個一、兩回；而泡完的熱水也不急著全部漏掉，可保留一半，隔天早上，再加入熱溫泉，溫溫冷冷地滑進去泡湯池，像溫水煮青蛙一樣，慢慢加溫，慢慢出汗，感覺特棒的。史瓦濟蘭國王 指名入住除了房內溫泉外，礁溪長榮鳳凰酒店的公共休閒設施中以岩盤浴和5樓的慢活SPA區最具特色。陳泰仁介紹，由日本引進的岩盤浴，是日本明星濱崎步的最愛，並逐漸在台流行，採湯屋，完全獨立、私密不受打擾，輔以加熱的北投石發射遠紅外線的熱能，促進人體排汗，藉以消除平日累積的疲勞與壓力。慢活SPA區的面積高達1500坪，以蘭花、金棗、山林草藥為主題浴池，造型各異、特色明顯的SPA池，池岸空間設置多樣的水療設備，如淺灘氣泡浴、按摩噴頭座椅、浮浴、鵝頸衝擊浴、小島雨淋浴、岩湯浴等，藉由各式輕重有致的水柱打擊刺激各處穴道，放鬆筋骨與心情。而如果在慢活SPA區發現有一群人坐在溫泉邊卻沒下去泡，也不要訝異，因為SPA區特地引進了著名的「溫泉魚」，當遊客把腳放進溫泉池，就會有一大群小魚圍攏過來，怕癢的遊客，不時發出尖叫聲，但就是捨不得把腳抽走呢！礁溪長榮鳳凰酒店的溫泉設施，更吸引了外國國王及使臣的喜愛，開幕以來，已吸引了包括史瓦濟蘭恩史瓦帝三世首度入住，隨行有64人，另吉里巴斯共和國副總統兼商工部長歐泰瑪閣下(Hon. Teima Onorio)趁來台出席「2010臺北國際花卉博覽會」開幕盛會外，也指名下榻礁溪長榮鳳凰酒店。泡完湯，肚子餓了嗎？這時得好好享受一下陳泰仁從郵輪上偷來的「一泊四食」好點子，礁溪長榮首創國內一泊四食郵輪式飯店經營，這在其他度假飯店可是沒有的呢！一泊四食 就是不一樣國內很多度假飯店常是住宿一晚附早餐，但因競爭激烈，慢慢地，也將晚餐附加在內，但也只有「一泊二食」，礁溪長榮鳳凰酒店的「一泊四食」包括下午茶、晚餐、宵夜及早餐，隨時填飽房客的肚皮。說是「偷」也不盡然，主要是陳泰仁看到顧客的需求，加上長榮集團就是以航運起家，「一泊四食」對在長榮集團旗下多家飯店歷練過的陳泰仁來說，最耳熟能詳了，而能克服食材的成本考量，將此點子落實到礁溪長榮鳳凰酒店，他說，也靠業主，就是擔任酒店董事長陳正曜的支持。礁溪長榮鳳凰酒店是由陳正曜的寶宏建設，耗資35億元投資興建，交由長榮集團負責經營管理，此一酒店也是長榮酒店系統繼與官方單位合作的台糖長榮(台南)、桃園機場的轉機旅館外，第一家跟民間業主合作的案例，更是長榮累積多年五星級商務飯店管理實務經驗後，首度轉型到溫泉度假飯店的嘔心瀝血之作。去年開幕當天，集團總裁張榮發還特地前往，可見其對此案的重視，並期待只能贏不能輸。陳泰仁能獲得張榮發賞識，並委以重任，主要是其近30年的飯店業資歷完整，曾在台北來來(現台北喜來登大飯店)、高雄漢來大飯店、長榮鳳凰酒店(台中、台南、基隆)等酒店歷練過，並參與過墾丁凱撒飯店、法國巴黎長榮酒店、台糖長榮鳳凰酒店的籌建工程，從無到有的各項繁瑣事項該如何迅速解決，他的經驗最多，因此，當寶宏建設於2007年11月決定委由長榮酒店代為經營後，陳泰仁成為最佳人選而脫穎而出。有品牌、特色 抓得住客人不過，宜蘭礁溪什麼沒有，溫泉飯店最多，礁溪長榮鳳凰酒店如何成為宜蘭的新地標？對陳泰仁是一大考驗。但他並不怯戰，他說：「抓出特色，配合專長，加上有品牌支撐，愈能異軍突起。」陳泰仁認為，以長榮酒店系統的品牌，加上寶宏建設是在地建商，享有口碑，而礁溪長榮鳳凰酒店占地2300坪，總樓地板面積約1萬坪，房間數有231間，在爭取直銷商、藥廠及大企業到此進行「度假會議」上非常具有競爭力。此外，酒店也特別闢設「類哈佛個案研究講堂」的多功能會議室，7片可控式電子白板，能即時儲存註解內容，e化+列印一次到位；另空間利用也非常彈性，舉凡小到12人高階決策會議、同時進行分組討論，或大到1000人的大型課程都能一一滿足客人的需求。因此，雖然礁溪未來是宜蘭高檔酒店較勁的主戰場，包括礁溪老爺大飯店已開業6年外，晶華酒店的副品牌蘭城晶英酒店也加入戰場，另遠雄及遠東集團都準備在礁溪設五星級度假飯店，可說是兵家必爭之地，但陳泰仁認為，大家共同把餅做大，將礁溪的好山好水好溫泉推廣到海外，尤其未來可透過松山機場與大陸及日本的直航，將客人吸引到礁溪來，可說是生意大家做，但業績好壞就各憑本事了。
