科技新貴雖是一個光環，但是也有不少科技新貴不再願意頂著這光環為老闆過勞賣命，王耀輝為了創立自己的事業，在科技業累積一筆資金後就出來「搞大的」。「日出茶太要當茶飲世界的領導品牌！」六角國際董事長王耀輝表示。王耀輝特別強調，他不是想當茶飲界的星巴克，他並不想跟星巴克比，因為咖啡與茶飲很不一樣，他認為，過去是美國人的世界，所以會有類似星巴克這樣的全球性國際咖啡品牌出現，但是現在是華人的天下了，全世界是中國人的世界，茶飲很有機會，且茶又比咖啡健康，目前還沒有代表茶飲的品牌出現，日出茶太要搶當第一，目前也正規劃股票上市中。王耀輝原本是科技新貴，曾在新竹科學園區的半導體設備廠帆宣系統科技公司上班，他強調，科技新貴並沒有大家想像中那麼好，如果不計算每年配發的股票股利及現金股利，一個月薪水5萬多元，卻沒有周休二日，每天工時很長，從早上9點上班到晚上11、12點，換算下來，時薪並不比一般上班族好到哪裡去，其實只是高級勞工而已。不過，他也承認，他當時待遇還不錯，加上員工配股，可領到200萬元年薪，因此，他在帆宣工作5年，累積了一點資本，就決定自己出來創業。創業第一炮 外賣式咖啡由於在半導體業待過，他認為這個行業很辛苦，因此，他決定創業要從民生用品著手，就是吃的、喝的，他就與朋友共6人集資1000萬元，合夥創立了六角國際，六角就是6個股東的意思。於2004年，在新竹開設了第1家外帶式咖啡店，La Kaffa。六角國際的創業第一炮La Kaffa很成功，賣外賣式咖啡，走女性上班族客層，因此裝潢採紫色系風格，他們創立的第1家店花了200多萬元，包括買機器設備、材料，由於第1家店成本總是比較高，很多地方是用錢買經驗，也是在摸索營運模式，由於當時機會點還不錯，正好台灣開始流行外帶式咖啡，第1家店就做得不錯，因此，開了4家之後就開放加盟，讓創業成功的商業模式可以複製下去。王耀輝表示，他一開始就想搞大，在科技業時，看清楚了台灣市場太小，科技業是以全球為市場的，因此，他也想創出國際化的產品，以自有品牌行銷全世界。王耀輝開始研究全世界成功的餐飲連鎖業，發現都是多品牌發展，如美國的百勝集團旗下有4大品牌，其中有KFC、Pizza Hut等。王耀輝認為，這就像是不同的衣服套在同一個模特兒身上都很好看一樣，這個模特兒的身材要好，所以要練功，將來可以達到多品牌資源共享，才能發揮最大效益。為何要做多品牌，也是因為台灣的市場太小，2300萬人能夠養出什麼大品牌？很難達到規模經濟，在台灣，服務業的營業額及品牌發展很容易達到頂點，所以，一開始六角國際就設定目標，以全世界及中國大陸為市場。早期，六角國際開創了很多品牌，有的成功，有的失敗，包括咖啡、甜品、炸雞排、輕食潛艇堡、三明治、紅豆餅、可麗餅等，嘗試過不少食品，但是有些賣不好，有些品牌無法再成長，有些無法累積，王耀輝創業之初就設定要做連鎖業，慢慢淘汰之後，留下現有的La Kaffa咖啡、日出茶太茶飲及仙Q甜品等3個品牌。嘗試多品牌 只留下3個由於王耀輝曾經做過業務人員，對市場的敏感度很強，慢慢將事業體的多品牌歸納成跟「水」有關的事業體，目前3個品牌，有咖啡、有茶飲、有甜品，都是要用到水的產品。六角國際找出自己的核心競爭力，現在所有的研發都圍著這個中心，達到資源共享。六角國際一開始是由王耀輝與朋友研究，後來集團慢慢愈發展愈大，目前有個7~8人的研發團隊，專門研究品牌、產品。La Kaffa咖啡去(2010)年在香港開了一家分店，目前全球約20多家店，台灣有10多家，預計今(2011)年在全球將開15家店；日出茶太目前在東南亞的馬來西亞、菲律賓、印尼、新加坡、越南以及澳門、香港、澳洲、美國、台灣、中國大陸都有店，其中大陸有110多家。王耀輝說，去年日出茶太專注在東南亞市場、香港、澳洲，今年將開發主力放在歐洲及東北亞、美國及加拿大，目前很多當地華人詢問加盟的事。科技新貴的背景，對王耀輝創業、經營有很大的影響，他非常講求效率，在工作上重視分析，強調設定目標以及目標的達成。雖然六角國際經營的都是與飲食相關的茶飲、咖啡產品，仍然像科技公司般編列總預算、總銷售，並分別編列各部門的預算，各部門都有預算目標要去達成。王耀輝做到數字化管理，例如大陸市場，他充分授權給當地負責的主管，他則以看報表來管理。另外，他強調，產品的標準化要很強，在高雄吃的珍珠奶茶，要與在台北吃到的口味差不多，這一點很重要。美國開店 付出不少學費雖然目前六角國際已經發展成為國際化的連鎖加盟事業，不過，六角國際也並不是一帆風順，也曾經歷過挫折及風波。由於一開始就設定要走國際化路線，因此，當La Kaffa第1家店在新竹創立成功後，不久就有朋友邀請他們到美國開店。王耀輝原本心想，只要把店開下去，機器設備有了，人才教育訓練完成，系統建置齊全，物料運過去就可以營業了，但是沒想到所有的食品物料必須經過FDA的認證，當時沒有事先準備，3萬多美元的原物料卡在美國海關，他們趕快申請FDA認證，花了1個多月的時間。由於到美國的貨運，若2天內不領走的話，就會移到碼頭倉庫，一天租金要600美元，那批物料卡了40多天才出來，多花了7、8萬美元的成本，將近新台幣300萬元，是相當大的學習成本。王耀輝說，因為台灣餐飲業並沒有國際化經驗，他們當時問了很多同業，也問不出結果，因而自己去嘗試，卻又未對輸出及國際化想得很清楚，導致在走國際化的這條路上，多花了很多學習成本。開發大陸市場也是經歷過一段學習曲線，六角國際在成立第3年後就決定派人去大陸，王耀輝現在認為當時是錯誤的決定，太早進去了，過於倉促，當時還看不清楚，貿然投入花了很多冤枉錢。王耀輝說，當時公司制度還不健全，就養了一批人去大陸了解市場，跳得太快了，那段過程相當辛苦，有很長一段時間沒有任何實際的回饋，看不懂市場，也導致員工流失，有些員工道德出問題，與外面廠商勾結，將公司資源帶走，使得當時財務上很辛苦，股東也因此有很多質疑，因此在營運策略上有了分歧。不過，還好最後撐下去了，因為已經投入不少資金，王耀輝不願放棄。受訪時，王耀輝說，當時有堅持下去很重要，他們撐了2、3年才達到國際化。因為這段經驗，王耀輝表示，經營企業，員工最重要，其次才是市場策略。好的員工，一個可以抵很多個。王耀輝坦言，做這行不需要高學歷，工作心態最重要，技能還在其次，只要對公司有向心力，不需要太聰明的人。也因為人很重要，為了加快六角國際國際化的腳步，日出茶太今年在台灣要加開10~12家直營店，是為了培養人才，利用直營店訓練出足夠的員工，再派到國外去幫忙加盟店的建立，傳遞品牌精神。茶飲品牌國際化 機會大餐飲品牌要做到國際化並不容易，雖然產品可以標準化，但是每個國家都有自己不同的文化，例如對開店的法律規定不同，外國人要找到當地好的地點也不容易，當好不容易找到店面時，很可能房租已漲2、3倍。而且不同的地方，房租不同，薪資水準也不同，上海員工的薪水就跟重慶員工有落差；而日出茶太在菲律賓的店還需要有保安人員拿槍守店，因為怕被搶，這些都是外國人無法深入的。因此，六角國際決定國際化的部分就交給當地集團做總代理，以總代理的方式快速達到國際化。王耀輝說，台灣要做自有品牌，製造業很難有機會，服務業是最有機會的，因為服務業是以人為本，台灣人的服務精神是全世界都稱讚的，有日本服務的尊崇精神，卻無日本的制式，也有美式的親切精神。而茶飲是台灣人的強項，尤其珍珠奶茶可以說是台灣人的道地飲料，就像咖啡文化之於美國一樣，又具有隨時可取得的特性，因此，他認為選擇茶飲是很有機會可以做到台灣人的國際品牌，他給日出茶太的品牌定位是「時尚、台灣、新茶風」。看台灣市場 開店易存活難台灣是全世界開店門檻最低的地方，只要有創意，租了店面，不必申請很多法律上的手續，就可開店經營。國外大多是要把店面租下來後，裝潢、營業規劃要送審，核准後拿到營業執照才能開店；而大陸則還要依靠關係。由於台灣是個自由民主的地區，開店成本低，加上小吃文化風行，飲食方面也很國際化，因此容易創業。但是台灣開店雖容易，要活下來卻很難，因為台灣的市場太小了，太多人活不下來，必須拚個你死我活，只有第1名才能生存；但是大陸市場相當龐大，光是上海人口就有3000萬人，超過台灣，這還不包括外來人口。在大陸，不必拚到你死我活，前20名都可以共同生存，因為市場夠大可以支持。
