英雌不怕出身低，位居飯店女總經理的她們，大多從飯店基層一步步爬上高位，且擁有出色的業務能力，而能打破職場的玻璃天花板，為老闆所重用。所謂「英雄不怕出身低」、「多年媳婦熬成婆」，在飯店業界，CEO或總經理的女性人數愈來愈多，這些歷經10~20年經歷，從櫃檯接待員或小妹做起，一路爬升到總經理高位者，都有一個共同特點：「能幫老闆賺錢」。台北花園酒店總經理林靜如曾分享，她如願在40歲以前當上飯店總經理前，還在華國洲際飯店任職時，外籍總經理問她未來想做什麼？只見她不慌不忙地說：「我想坐你的位子。」很多非老闆的長官聽了，會覺得刺耳，但該外籍總經理卻笑說：「很好，但你要先學會怎麼幫公司賺錢。」能幫公司賺錢這件事，對女性突破職場的玻璃天花板，晉身一人(老闆)之下，具有決定性的關鍵，這些飯店女總經理，大都在業務部門衝刺過。女性特質、人脈 晉升助力針對政府開放陸客來台觀光，及6月28日上路的陸客自由行，將為台灣帶來大商機，104人力銀行就進行一項「泛觀光產業大調查」，行銷處協理陳力孑指出，有7成以上求職者看好泛觀光產業，其中有超過4成有意投入，且女性投入意願高於男性，尤以41~50歲的熟齡女性意願最高。陳力孑說，有愈來愈多女性投入職場，「女力抬頭」帶動女性社經地位提升，而25歲以上女性求職偏好的產業是電子資訊業和一般製造業，25歲以下偏好住宿餐飲服務業；而女性偏好職缺，清一色是「行政總務」，但有年齡差異的職缺是，30歲以下偏好「客服」和「餐飲」，30歲以上勇於挑戰「業務銷售」。所謂「酒愈陳愈香」，陳力孑說，隨著年齡的增加，擁有「業務銷售」、「財會稅務」及「經營幕僚」這類年資及資歷，反而是資產而非包袱，年資累積代表專業經驗豐富、人脈存摺雄厚，女性的銷售力和專業決策力已經不輸男性，此外，熟齡女性具備細心和耐心的成熟特質，更能處理客戶突發問題。這些女性特質，更適合放在講求服務的飯店業，有愈來愈多的飯店大老闆，願意重用女性主管。翻開這幾年的飯店業老闆經營史，爭相投入開新飯店，拓展飯店版圖所重用的人選，有不少傑出的女性總經理在幫老闆操盤或執行目標。近幾年拓展版圖最大的是潘思亮的晶華酒店集團，在他的麾下，包括執行長薛雅萍、業務總經理劉怡秀、捷絲旅商旅總經理陳惠芳，以及公關副總經理張筠，都是女性主管，另目前擔任台中日華金典酒店總經理的陳月鳳，之前也擔任過捷絲旅商旅總經理。基層做起 經驗豐富晶華酒店為了搶食陸客商機，先是取得在故宮設點，開起「故宮晶華」餐廳，成為陸客到故宮參觀的用餐處，另在國門的桃園國際機場設餐飲據點，為搶自由行客人，也在散客會去玩的西門町設Just Sleep捷絲旅平價商務旅館，而在陸客南進的高雄，也分別取得御盟建設與長川工程兩家企業投資興建的高雄晶英酒店及高雄捷絲旅的委託經營合約，負責執行的是薛雅萍。晶華酒店之外，近5年拓張腳步最快的是麗寶集團旗下的福容大飯店，目前在全省擁有12家連鎖的福容大飯店，擔任飯店集團總監的?妤家也是從最基層的櫃檯接待員做起，一路做到業務行銷總監，因為飯店行政管理及業務能力強，進而被吳寶田網羅。進入集團5年多，已協助董事長吳寶田及總經理吳寶順(負責飯店部門)兩兄弟，開了10家福容大飯店，從飯店籌建規劃，到飯店人員的聘請及主管的遴選，都靠她一手搞定。?妤家與薛雅萍除了工作能力備受老闆肯定外，兩人都另有一項特質，就是將光環讓給老闆。在晶華對外的活動或記者會，只見薛雅萍都退居二線，永遠站在潘思亮肩後一步；而福容大飯店一有新據點開張，忙得汗流浹背的?妤家碰到媒體採訪，開口閉口必稱「老闆(吳寶田)很厲害」、「順總(吳寶順)的功勞最大」。不讓晶華酒店及福容大飯店專美於前，近幾年，六福旅遊集團在拓張版圖上也有很大企圖心；擔任六福集團營運執行長的莊豐如，是總裁莊秀石的獨生女，在重男輕女的家族中，多年前接棒，一肩扛起集團營運執行長重擔，曾遭到家族其他成員的質疑，但莊秀石力挺，並大聲說「誰能做、誰來做」，平息家族中的異音。陸客自由行 飯店搶商機莊豐如學的是旅館管理，雖年紀輕，經驗嫩，但在父親莊秀石及擔任六福開發建設董事長莊村徹的伯父等引導下，近年在關西六福莊籌建與開幕，以及連鎖烘焙的一禮莊園，在Bellavita購物中心及台北101購物中心設分店，都有不錯的成績，並讓六福旅遊集團在去(2010)年第3季轉虧為盈。看好陸客自由行觀光商機，六福在取得台東三仙台以BOT方式興建六福莊度假飯店之後，也花費2.47億元在嘉義購地，打算興建六福客棧中價位旅館。另為提高集團整體競爭力，也從宜蘭喜來登飯店挖來莊琬華，出任旗下六福莊度假飯店品牌總經理，希望借重莊琬華行銷業務與經營管理能力，及新飯店籌備的豐富經驗。除了陸客商機外，近些年政府大力推展「國民旅遊」市場，也讓島內飯店旅遊商機盎然，不少飯店女總經理在提升飯店住房率上屢有佳績。由六福旅遊集團總裁莊秀石結合麒麟、豪景、天成、慶泰及中國麗緻酒店等5家台北市西區老牌飯店業，共同取得BOT案興建的台北花園大酒店，在金融海嘯、新流感(H1N1)肆虐，國內觀光業普遍衰退情況下，林靜如帶領台北花園營運2個月即創單月損益兩平，並於2009年11月創下台北市住房率93.6％第1名佳績。不遑多讓的還有美麗信花園酒店總經理朱榮佩，她於2004年加入美麗信，著手交通部觀光局首座BOT旅館的規劃、籌建與營運管理；飯店雖處於較冷門的建國南路與市民大道口，但平均住房率9成2，是全台灣平均住房率最高的5星級觀光飯店之一。俐落、活力十足，是朱榮佩給人的第一印象，加上其牡羊座特質，擁有鮮明的領袖特質，精明且觀察力豐富，更有女性細膩與親和的一面，讓訴求貼心服務旅館營運上增添獨特的溫柔與體貼接待。南台灣的高雄及墾丁，未來則是飯店業競爭激烈的戰區，擔任高雄金典酒店總經理的施芊如，擁有豐富的大陸飯店及餐飲服務經驗，對抓住陸客脾胃的料理極有心得，且對陸客用餐禮節及習性相當熟稔。而剛被宏國集團調派到墾丁擔任墾丁凱撒總經理的楊慧娟，畢業於美國阿拉巴馬州立大學旅館管理系，擁有23年包括餐飲、客房及業務等全方位的飯店經歷，為凱撒大飯店董事長林鴻道所重用。豐富經歷 不怕競爭愛站在第一線的楊慧娟，目前正忙碌於拓建中的24間全新、含峇里島風味的客房群，與獨棟Villa的工程。而第一個打出台灣最高房價、屬於祕房景觀的牡丹灣渡假村，以及以國旅市場為主的墾丁悠活麗緻渡假村，總經理劉秀美是一位注重美感，並要求員工服務完美的主管，希望讓旅客留有美好旅遊經驗。位在東部，面對花蓮及宜蘭眾多飯店競爭業者的瓏山林蘇澳冷熱泉度假飯店，跟牡丹灣同樣打著「不接受參觀、不接外客用餐、不接非預約客戶」，希望保有旅客隱密性。總經理朱少菡出身台北亞都大飯店，她對各項事務的細膩，就連飯店女員工都一致認同，比如是機械保養等工程雜務、採購議價、廠商溝通、迎賓接待、掌握顧客喜好與細節、業務行銷推廣，甚或是人才培訓等，都以其明快的決策與思考來帶兵。朱少菡還身兼新北市福朋喜來登飯店總經理，面對兩家定位及屬性不同的飯店，她的服務理念是待客如親、品質入心，經營方針是體貼入心、更甚於家的敏感度。因為母公司聯邦集團關係，在飯店業爭相搶食陸客大餅之際，她是唯一不擔心搶不到陸客商機者，但少了陸客客源及業績的挹注，主力市場在國旅市場及商務客，反而得在活動設計上，要更吸引客人。
