想吃現撈的海鮮，不用一大早開車到漁港，現在到台北西華飯店的B-one自助餐廳，七、八月推出「寶島海鮮季」，可以讓愛吃海味的食客大快朵頤。新鮮海味包括活蟹、活蝦、現流魚、大蛤蜊、各式生魚片的基本海鮮菜色之外，西華飯店更將價位極高一顆要價七~八百元以上、每顆達一五○克重的智利鮑魚、大明蝦(兩尾要價五百元以上)、新鮮甜蝦、新鮮海藻等食材不惜成本的融入各式各樣的無國界料理中，，任顧客無限量享用。為顧及料理的原味和鮮美，主廚更堅持，一些特定料理將採「現點現煮」方式，由專人直接送到顧客桌上，享受第一手來自海洋的鮮美滋味。當然，吃好料，總要好友成群，享用美食才夠味，一人費用依平、假日及午、晚餐不同時段，從八八○到一○八○元(另加一成服務費)，而四人成行，點特定飲料，也能享七折至八五折優惠。西班牙海鮮飯將獨特的西班牙辛香料和蛤蜊、淡菜、花枝、魚肉、蝦仁一起炒過後，放入魚高湯製成海鮮味十足的濃郁湯頭，加入形狀較長、米粒心較Q硬的香米熬煮成燉飯，最後將半熟的白刺蝦放在海鮮飯上，入烤箱烤上30分鐘，每一口都吃得到豐富海鮮的美味香氣。澎湖海藻甜蝦沙拉海藻擁有豐富的礦物元素，B-one特別嚴選海蜈蚣、綠海藻、珊瑚藻、大麵，配上生的胭脂蝦，淋上用蝦頭和蝦殼熬煮而成的油醋醬汁，製作口味清爽的沙拉。仙人掌冰打得細碎綿密的剉冰，淋上美味的澎湖特有的仙人掌糖漿以及黑糖漿，另可加入粉圓、綠豆、紅豆、大紅豆等多種配料。白蘭地乾燒大明蝦將洋蔥和紅蔥頭爆香後，放入整隻大明蝦下鍋乾煎，之後加入白蘭地、魚高湯以及些許鮮奶油繼續熬煮，滿口的濃郁海味是極奢華的享受。生炒鮑魚花枝羹將洋蔥爆香後，加入筍子、老母雞熬煮製成的上湯，將新鮮花枝炒入並且勾芡，最後放入鮑魚汆燙。可享受到每顆達150克重的智利鮑魚的最佳口感，且可無限量享用。新鮮生魚片肉質鮮甜的鮪魚、口感Q彈的旗魚、鮮美的海鱺魚、肉質富彈性的鯛魚、鮮甜的現流花枝、口感較扎實鮮脆的紅魽，多種來自海洋的美味魚類，入口即有鮮甜的海洋滋味。
