從台北市政府前的市民公園眺望天空，一座看似平凡的建築物，夾矗於兩棟高聳入天的101大樓與國際貿易大樓之間，穿越馬路，來到這棟建築物的門口，川流不息的車輛、服務生親切的問候聲，好不熱鬧。地面上繁忙的景象似乎扳回剛剛在天空中矮了一截的氣焰。走進大門，美輪美奐的大廳中，穿梭著來自世界各國的各式臉孔，直立於大廳噴水池後的兩株聖誕樹，用靜默的態度預先宣示著節慶的到來。而就在東側大廳一隅，不協調的木板隔間，讓整體奢華的氛圍起了衝突。然而，這裡卻是全台首間以會議展覽為出發點，而打造出的多功能會展廳的孵出處，也是台北君悅飯店看好「會議展覽產業」(MICE；由Meetings、Incentives、Conventions、Exhibitions 4個字組成)市場未來發展潛力，大舉打造擁有開放式廚房，同時可容納350人舉辦國際會議的一個空間。但是，令人不解的是，就在台灣招商人數下降，亞太營運中心的優勢逐漸被大陸的上海搶走當刻，為什麼這家來台16年(包含籌備1年)的國際連鎖飯店，這麼看好台灣MICE市場的發展？面對這個問題，台北君悅總經理崔尚恩表示，對於訴求高檔並強調品質的飯店來說，旺季時需求大過供給，其實不太需要擔心做不到生意。因此，如何在淡季中爭取來台商務活動的國際商旅下榻旅館，就是決勝關鍵。而MICE市場本身比較沒有季節性變化因素的影響，因此如能在淡季時，爭取會議展覽人士上門，將能平衡淡季營收，提升整體營運。「雖然，就大環境而言，台灣在MICE市場的招商成果是下降的，然而，君悅在MICE市場的營收卻是持續在成長中，同時還創下了歷年來最好的成績。今年在餐飲營收上，可望突破11.2億元，其中由MICE帶來的生意占了15％，而在住房營收上，應可達9.8億元，MICE市場商機比重約佔20％。」這位從小就在飯店中長大的總經理不徐不緩地說著。而當大家擠破頭，亟欲創造營運新高時，君悅做到了，靠著積極經營MICE市場的部署，做到連同業都稱許，而他們成秘訣為何？
#@1@#崔尚恩表示，從1990年開始營業以來，君悅與鄰近的世貿展覽館、國際貿易大樓及國際會議中心整合，形成一個四合一商務複合建築群，所以，在君悅開幕時，鎖定商務客層即是成立之初營運方向之一。也就是說，從君悅成立開始，會議市場的經營就一直是其主要業務專注的領域。「而很幸運地，因為一些國際會議與展覽的舉行帶動，等於也讓我們可以跟著市場一起成長。」當市場胃納量增大時，屬於服務業的飯店業者更需以最專業團隊來應付上門顧客所求。因此，在MICE市場持續成長下，在今年，君悅就特別成立了MICE統籌小組，由具有多年MICE市場經驗，澳洲籍的崔傑擔任宴會會議統籌總監一職，希望藉助他的專業提供更多MICE方面的服務。同時，在MICE接案上，君悅也建立一套標準化作業流程。「因為每一個案子的籌備流程很長，短則3個月，長則2年，許多細節需要注意到，一套完善的作業流程幫助很大。」崔尚恩表示。好比說，最近他們接了一個2007年3月才要辦的活動。第一步，先由專門籌備小組草擬一份合約，經過彼此書信或者溝通，即使是剛開始，包括葷素飲食要求等細節都逐一不漏，先記錄下來。等到日子近一點時，如果籌畫會議的人要飛來台灣參訪會議地點與住宿環境，飯店也會細心安排。最後，等到會議前兩三天，通常會議籌備小組會先到飯店，與飯店負責小組的人開會、溝通，而這個會議，如果時間許可，總經理或者統籌總監也要參與此會議。等到會議真正開始了，MICE專司小組也會一旁待命，就像曾經在會議中發生印表機壞掉的狀況，不到5分鐘的時間，因為有所準備，問題就解決了。
#@1@#近年來，台灣產業積極尋求轉型之道，產業屬性已從追求生存的製造業轉為營造生活的服務業。從去年開始，政府積極推動會展市場4年計畫，而深耕此市場的君悅也樂著搭乘此般順風車，而大賺MICE的錢。「根據世界觀光協會預估，到2010年時，將有1,950萬人次的觀光客到亞太地區觀光，而到2020年時，將更進一步成長到3,970萬人次，台灣有很好的機會。所以，台灣政府在推動觀光方面很積極，我們也很支持。」崔尚恩說。當然，即使政府大力鼓吹，面對經貿大環境的改變，對於飯店業者來說，有時也只有徒呼負負的份。但對台灣頗有信心的崔尚恩認為，MICE有分舉辦會議、展覽和獎勵旅遊等，就舉辦會議或者展覽上來說，像在藥廠、科技和金融產業等方面，台灣的表現還是很強的，來台北辦會議、辦活動還是有其需求，因為他們必須來。對於飯店業者來說，其實只要把握主要客戶，業績自然就會直線成長。或許在獎勵旅遊上，也許台北並非第一選擇，也許大家會去比較有特色的曼谷等地。「但只要把握一個原則，我們有這樣的專業，也有這樣的團隊提供服務，只要把握自己的優勢，掌握利基市場客源，MICE所帶動的營收挹注是可以一直成長的。而事實上，我們也做到創下歷年之最的佳績。」崔尚恩說。
#@1@#有種說法：「一個國際會議或展覽在此地舉辦，猶如一架飛機帶滿鈔票從空中灑下。」一場會議舉辦下來，除了帶來人潮外，也來給航空、旅館飯店、消費等周邊商機。根據經濟部商業司估計，2005年會展產業產值預估為590億元新台幣，經濟部會展4年計畫投入後，到2008年，產值將有新台幣1,450億元。而飯店業者也頗看好會展市場所帶來的利多，晶華宴會部協理王文昌即表示，晶華在明年將會加快MICE市場的部署。而國賓飯店總管理處協理陳榮輝也直言，如能經營好好此領域，將會是為飯店挹注許多營收。但現任台灣觀光協會會長的嚴長壽認為，台灣因經貿活動太旺盛，觀光旅遊展覽成為附屬的配備，國人從來沒將之視為是一項產業，對發展會展產業不夠積極、透徹，現只靠國際標案在維持，縱使標到了，也沒有做很好的發揮與整合。 另一方面，君悅總經理崔尚恩也指出，發展MICE市場唯一的挑戰就是政治因素。「許多公司西進已是事實，但因為目前大陸人士無法來台灣，所以為了方便，許多活動只好在那辦，這是空有一身服務但無法施展的我們，最無能為力之處。」
