走進濟南路邊的花坊中,耳邊響起清脆的鳥鳴聲,一下子,就將在旁的車水馬龍喧囂聲隔絕於外;一陣陣撲鼻而來的花香,再加上簡單大方的陳設,猶如置身花園中。屋子中央,雙手專注處理著花卉設計的老師,正是這家開業15年有餘的花坊男主人──郭智鎧。在「拈花惹草」的男子還是其他人眼中異類的時代中;去?還是不去花店上班?對年輕時的郭智鎧來說,是個難題。但轉念下,他決定不跟隨別人的眼光來行事,聽從自己的心聲:「不管是種花或者設計,直覺自己可以做出很好作品來,自己都會覺得很快樂。」選擇到一家不到10坪大的花店上班。就這樣開始了朝四晚十的花店歲月;這段歲月也奠基了郭智鎧創業的起點,「我到花店第一天工作,就很清楚自己要在花店工作了!」從起心動念到實踐夢想,中間是一段長達7年的準備期。離開小花店的郭智鎧,成了無業遊民,憑藉著過去學習花藝的經驗,零星地在救國團兼任幾堂插花的課程。7年期間,他不斷進修、閱讀相關專業知識,一度到日本考察當地花坊經營情形,「在資金不足時,我只能等待機緣的到來。」郭智鎧回憶地說著。愛情的承諾是夢想實現的導火線。因為要履行對於當時還是女朋友高意靜留學回國前,開間花店的承諾;另一方面,沉潛7年的郭智鎧認為,該是時機成熟時了。跟友人借了400萬元,1990年,濟南路口掛起克莉絲汀花坊的招牌。
#@1@#剛成立時,花藝教室教學是主要收入來源。因為花藝教學,郭智鎧慢慢闖出自己的名聲。隨著教學專業,口碑相傳,訂單緊接而來;上課的學生也成了客戶來源。另一方面,川流不息的上課人潮妝點了花坊的朝氣,也吸引進原本徘徊在外,左顧右盼,想進門又卻步的客人。只要他們進來,高意靜便有機會跟他們聊天溝通,那麼成交的機會自然產生,帶動門市的生意。在門市經營上,夫妻兩人互補的個性發揮綜效。郭智鎧擁有花藝設計專長,高意靜則專注於顧客的需求,從聊天中發現學生或者顧客的想法與需求。因此,常常有客人只花了50元買一枝花,但一聊天就耗了一下午。「可是誰也不知道,或許眼前這位客人下一筆訂單,可能就是10萬。這次是買一束花,但下次可能就是一場上百萬的婚禮,」高意靜說。從主動聊天中,了解客戶的需求是什麼,以及告訴他們,花坊所能提供的服務。沒有想法的客人,是他們最害怕的客人。高意靜表示,客人需要什麼絕對比我們更清楚,在溝通互動中說出你要的感覺,種種都會成為整體規畫設計的一部分。因此,不管是一束花或者一場婚禮都是客人自己營造出來的,他們只是負責將想法執行出來而已。所以說,懂不懂得聊天溝通就變得很重要,這也是這個行業最重要之處。花店這個行業看起來好像誰都可以來做,但懂得溝通,做出來的效果就是不一樣。郭智鎧以2004年克莉絲汀花坊,獲得美國會場布置界的奧斯卡獎「Special Events」的最佳設計獎得獎作品為例。得獎作品是立法委員章孝嚴女兒章蕙蘭,出閣的婚體設計──「天圓地方」。郭智鎧指出,整體設計的概念是從客人互動溝通中而來。他們發現男女主人的個性是外圓內方的人,在聊天過程中,靈光乍現,再加上當時宴客的君悅飯店會場格局方的,頂上的吊燈是圓的,不斷將方、圓穿梭交織在整場婚禮中,圓中有方,方中有圓,讓意境與現實完美地呈現出來。
#@1@#這一聊,也聊出了商機。在聊天過程中,上門的客人提出,既然你們的花插得不錯,那麼可不可以幫我布置婚宴的需求,對於高意靜來說,這就是機會點。於是,克莉絲汀花坊從附設花藝教室的花坊,切入會場布置的市場。每一場布置時間很短,空間又有侷限,但又要十分完善,因此,執行要十分精準。在郭智鎧眼中,高意靜是個不會插花但很有想像力的會場設計「製片」。她將自己天馬行空的創意說出來,他則負責執行,在兩邊協調與合作下,高意靜便可以開出對於顧客承諾的支票。晶華餐飲部協理王文昌表示,企業家第2代婚宴的選擇多在五星級飯店舉行,克莉絲汀的裝置布置細膩,往往令人眼睛為之一亮。而因為飯店的空間並非空在那裡,布置時間很短,為了讓事情進行更為精準,克莉絲汀花在事前溝通的時間通常比其他業者來得久,同時是站在新人處著想的專業考量。切人名人婚宴和婚顧市場的克莉絲汀花坊,所經營的客戶多是名人或者企業家第2代,因此,總讓人先入為主的認為,他們擁有不凡的關係,才能取得訂單來源。「最大的關係,就是沒有關係;因為沒有關係,只好自己打拼。」郭智鎧笑笑地說。打拼的不二法門,就是站得比別人久。「台灣切入婚宴、婚顧市場的業者,應該沒有人比我站在婚禮站得還久吧!」高意靜笑笑地說。如果交場時間是到七點,她一定站到八點、九點。站這麼久的原因是什麼呢?站在那裡,觀察客人和設計擺置的互動,思考下次他們還能夠有什麼樣的創意,下次怎麼作會更好等等問題。「當妳站得夠久時,幾年下來,看了幾百場的婚禮,妳不會有感覺嗎?」
#@1@#一場婚體應該是整體的表現。切入婚宴會場布置的高意靜,站久了,觀察出顧客的需求,但也看出了不滿。她發現光只是做好會場裝置,只能呈現一半的效果,一旦燈光、主持人不好,即使設計有型,整體氣氛也就不見了。好比說,日前才於圓山辦的一場商界名人婚禮,花卉布置的很漂亮,但音樂放的是那卡西,一下子氣氛全都打壞了。「看到錯誤在那裡,但卻無能為力,」高意靜悠悠地說。在無法忍受只能作一半的情形下,克莉絲汀花坊從免費為客人提供婚禮顧問諮詢服務,第2次轉型,他們做起婚禮顧問的生意。他們所設計的婚禮規畫價值來自於一份感動。郭智鎧認為,一個人一輩子婚禮就這麼一次,怎麼樣在燈光、音樂整體規劃下,讓所有人都能心有戚戚焉,感動在心底,是很重要的。用心經營一場婚禮,也會讓每一個花了3個鐘頭吃這頓飯的客人,帶著新人的祝福回到家。 當每一位客人心滿意足回到家時,其實也等於為自己作了活廣告。郭智鎧表示,當每個客人記得這場婚禮的震撼和感動時,那麼這些感動的客人都是我們潛在的客人,因為他們感受到克莉絲汀花坊對於每一場婚禮規畫的用心;而每一場婚禮都非常小心謹慎,就是最好的廣告。
#@1@#看花是一件喜悅的事情,但是如果要販賣沒有生命的東西,那是一件莫大壓力的事情。「開花店的人,心臟要很強。,好像在跟老天爺對賭,最後跟他妥協,」高意靜說。為了提供顧客最新鮮的花材,克莉絲汀花坊與一般花店不同,他們是一個沒有冰箱的花店。台灣夏天天氣溫差10度以上,一旦冷藏,再放到常溫下,相對來說,花的壽命將變得很短,高意靜指出。在新竹科學園區開設花店的林煜謹表示,一般來說,花店都是依賴冰箱延長花材存放的壽命,如果沒有冰箱,那麼表示,花店內的花材新鮮度是最好的,同時花的流通率很高,才敢不設置冰箱。隱藏在事實的背後,也說明了克莉絲汀生意之好的一面。在高意靜的印象中,他們曾經包辦一個企業家族兄弟3人的婚宴;但也拒絕了不少送上門來的名人婚禮案子。他們認為自己是站在專業跟客人溝通,客人的想法雖然很好,但真的不適合整體布置,如果客人堅持,那麼在維繫品質與口碑下,也只能割愛了。這一對堅持口碑不能破壞的夫妻,很清楚自己要走什麼樣的路,這也是驅使他們不斷成長的最大動能。因為,「當你走得越穩時,所產生的共鳴就越大,」高意靜緩緩地說。
#@1@#「妳是我的支柱。但如果妳現在不能回來,兩個人就結束吧!」一通越洋電話,為了愛情,讓高意靜放棄唾手可得的美國碩士學位,回台與郭智鎧共同創業。走過交往過程中的難題、創業時的艱辛和胼手胝足之勞,2004年「Special Events」最佳設計獎的得獎,終於,讓高意靜稍稍平復未能取得碩士學位的遺憾。有人說,夫妻個性互補,相處的最好。當高意靜忙到抱怨:自己就像顆不停旋轉的陀螺時;樂觀的郭智鎧會發出疑問說:那麼我們是被妳旋轉打滑的地板,還是打出妳這個陀螺的人。聽到這樣回答的高意靜,只能一笑置之,再一次努力向前邁進了!BOX-創業小檔案業主姓名:郭智鎧、高意靜年次:1956年出生事業名稱:克莉絲汀花卉有限公司創立時間:1990年創業資金:400萬元自備與貸款比例:1:2 月營業情形:每場婚顧約100~300萬元不等創業多久達損益兩平:6年個人成功心法:惜花、敬人行業經營特性:以花卉為設計素材,展現極致動人的美學經濟。