正當我們慶幸超級可怕的金融海嘯，竟然是雷聲大、雨點小，倏忽而來，倏忽又快要退潮，卻不知暗潮中一個更可怕的災難，正張著獠牙準備吞噬世界。金融海嘯前日甚一日的通貨膨脹危機，似乎已經記憶模糊；當然去年前幾個月小麥、玉米、稻米等糧食以倍數上漲的噩夢，也早已淡出腦海。可是我們不該忘記；因為金融海嘯讓許多人失業、不少企業倒閉，但隨著景氣回復，失業率會快速下降，新的企業也將如雨後春筍再度冒出。然而當糧價大漲時，全球許多國家因為爭糧吃引發動亂乃至暴動；原來已高達8.5億受飢餓所苦的人口，幾個月之內暴增到9.25億人。如果不是一場金融海嘯快速降溫，到去年底，已有10億人加入這個不幸的行列；而且糧價只會愈漲愈高，從10億人到20億乃至更多，會在很短的時間出現，而且其勢不可戢止！原因是，推升糧價的力量，因景氣衰退暫時退避三舍，一旦景氣復甦，立將捲土重來。
#@1@#投機炒作是一個重大推力。金融海嘯前，全球資金氾濫，投機客四出獵取暴利標的。近年來糧食需求快速增加，糧食市場供求緊張，糧價蠢蠢欲動；但供給卻受大地限制難以擴增，就構成了最佳炒作標的。一場金融風暴，將投機熱錢摧毀殆盡，糧價急遽回落。但風暴將去，而各國以量化寬鬆貨幣政策配合赤字支出的擴張性支出，令熱錢滿坑滿谷，更甚於金融海嘯之前。風暴過去，全球將面臨規模更大的通膨；一旦糧價重回上升走勢，投機熱錢必將蜂擁而來，炒作只會更肆無忌憚。將糧食競相投入油箱，是另一個可怕的推力。油價大漲數倍，某些自作聰明的國家，包括美國，大量以政府補貼誘導糧食作物投入生質柴油，使供求緊張的糧食市場如雪上加霜；估計去年中已有近5％糧食誤入歧途。油價直線滑落讓這些狡黠政府偷雞不著蝕把米；但油價已漸回穩，直上百元乃至更高是指顧間事，則不恤人命的聰明政府也會立刻重操舊業，還變本加厲。糧食供不應求的根本推力，是落後國家20年來走對道路鹹魚翻生，因而也想跟富國一樣大魚大肉；卻不知肉、蛋的熱量需要8倍以上糧食的熱量來生產，50億人乘8倍，答案何其明顯，前景何其可怕！唯一的救贖要從每個人做起──努力吃素，省下那7倍糧食。但，做得到嗎？
