鄭越才從鬃刷童工到劇團演員，再成為歌舞廳大亨、國營企業董事長，現在則是日暉集團董事長，事業版圖橫跨海內外，最著名的有台東池上日暉國際Villa渡假村。這一路走來坎坷艱辛，但鄭越才總是抱著樂觀積極的想法，笑著說：「做什麼行業我都很喜歡，就像一種綜合藝術，很有趣。」位於台東縣池上鄉、耗資25億元、花費10年才完成的日暉國際渡假村，於2008年6月7日開幕後，各界都好奇，誰是鄭越才，能有如此雄厚財力？為何選台東池上，把畢生的心血投注在這裡？鄭越才總是這樣回答：「我走過世界很多地方，最想在家鄉留一個值得驕傲的紀念品。」
#@1@#鄭越才揮動他只剩3根手指的左手，話起童年，他說：「我2歲時父親就離開了，後來跟著母親到嘉義討生活。12歲到鬃刷廠當童工，手指不小心被機器捲入，拇指跟食指被壓斷；當時年紀小，也不懂得難過，只知道要趕快再找事做。」國小時就喜歡樂器、愛唱歌的鄭越才，有次看到招考演員的傳單，就去報考劇團，他說：「可能是小時候長得可愛，就被錄取進入『忠貞反共劇團』，後來就離家跟著劇團生活；因為手受傷，所以先在幕後幫其他演員唱歌、打雜，漸漸也到台前表演。」18歲時，鄭越才考入教育部成立的「中華民國綜藝團」，經常到海外宣慰僑胞。因為表演地點多半在五星級飯店或是歌舞廳，當時的鄭越才雖然年紀小，卻經常夢想：「如果這飯店是我的該有多好！」鄭越才28歲回國，在台北縣中、永和一帶陸續開了中興歌廳、金龍酒店、馬來西亞酒店等5家歌舞廳。鄭越才說，做娛樂的都拜四面佛，台北縣中和市景安捷運站對面知名的四面佛，就是他從泰國請回來的。
#@1@#35歲時，鄭越才輾轉到退輔會旗下的「華良公司」擔任董事長，他說：「那是做軍方日用品生意的公司，後來華良公司民營化，我就把它買下來，改為日暉公司。」鄭越才延伸經營觸角，到美國投資房地產，到大陸投資藥廠，也到印度、俄羅斯做生意，後來在渡假勝地帛琉蓋了渡假村，終於一圓擁有五星級飯店的夢想。近10年，鄭越才頗有落葉歸根的想法，他說：「我已經57歲了，經常遊走世界各國，如果要下一代也跟我一樣，那真的是太累了。想想過去，大部分的時間都是在台灣政府裡做事，可以說受之於政府的栽培，才有今天成就，我覺得我應該回饋台灣，建設自己的家鄉，留點有意義的東西給下一代。」
#@1@#鄭越才一邊賣掉美國、大陸的房地產，一邊在台灣尋地，想在台灣蓋間五星級飯店，因而孕育了台東池上的日暉國際渡假村。鄭越才說：「因為我是南投魚池人，本來想在日月潭旁邊蓋飯店，但是921大地震把我嚇壞了，如果蓋好的飯店突然垮了，那我會對不起下一代，後來選在花東縱谷，因為那裡有中央山脈的保護，不太受颱風侵襲，風景也非常美。」鄭越才後來看上池上鄉一塊10公頃的地，「這裡的海拔80公尺，又是石礫層，排水好，下大雨也不會淹水，而且池上腹地大，是不錯的選擇。」「不過，池上這塊地原屬於退輔會，在10多年前賣給日本人，本來是家蠶絲工廠，後來工廠關了就荒廢在那裡。」鄭越才說，他為了從日本人手中買回這塊地，談判的過程中發生很多「奇蹟」，才「收復國土」的。鄭越才說：「有一次我去看這塊地，看到裡面有人在燒東西，我想可能在做壞事，就把這點拿出來跟日本人談判，我說：『那塊土地荒廢在那裡無人看管，如果發生什麼事，你要負連帶責任！』讓日本人有點擔心。」「日本人雖然想賣，但開出的價格很高，我們一直談不攏，有一回日本人來到我們位在敦化南路11樓的辦公室，談到一半，旁邊飲水機的水管突然破裂噴出水柱，在場的日本人嚇一大跳！11樓淹水，真不可思議，莫非冥冥中注定，那天就簽下來了！」鄭越才說。土地雖然買下來，「但那塊地是工業用地，我要蓋渡假村，必須變更為新興產業用地，大家都說很困難。我趕緊找律師想辦法，翻法條找出路，剛好當時政府有項觀光客倍增計畫，就用那個計畫來申請變更地目，很成功的把地目變更為新興產業。」鄭越才說。後來鄭越才在這塊地旁再買了一些農地，與台東縣政府簽了一個BOO計畫，2年之內要蓋好主建物，於是日暉渡假村就從農地開始蓋，而原先向日本人購買的土地，設定為第二期工程。
#@1@#鄭越才依據他到世界各地飯店表演的經驗，「把我最能回憶、讚歎的飯店，應用、融合在一起，我畫出大架構後，再交由建築師去畫藍圖。」池上日暉國際渡假村的設計是標準Villa及溫泉飯店的規劃，光Villa就有102個房間，每一幢都有獨立的游泳池，並結合池上特有的溫泉，氣氛、美景勝過峇里島。鄭越才說：「也因為這樣我們吃了很多苦，因為台灣對Villa不是那麼熟悉，光是弱電系統、管線就花了很多時間。」考驗不只這樣，池上日暉興建期間還遇上國際原物料飛漲，鄭越才說：「原本預計6、7億元就要蓋好的，最後花了25億元才完成！」2008年6月7日開幕，考驗並沒有因此停止，這時遇上國際金融海嘯，鄭越才說：「這一仗打得非常辛苦！」當時大家荷包緊縮，日暉只有不斷地促銷來吸引顧客，「幸好，日暉是獨資，資金多半是我在海外賺來的，向銀行貸款只有4億多元，才能撐過金融海嘯的考驗。」「Villa形式的渡假村，因國內較少，起初透過媒體介紹，人家都會說這是剪接國外的畫面，事實上這就是位在台東池上的日暉。經過一年半的宣傳，池上日暉的住房率已達到7成，假日都是客滿。」鄭越才說。池上因為有日暉，農委會也在這裡設了花海，水利會也設了「魚往上游」的魚梯，木柵動物園的分園就在日暉的後面，池上已成為一個觀光帶，將是台灣觀光景點的明日之星。鄭越才還說：「以池上為中心點，形成一個8字形，往南可以到台東市區、太麻里，往東再到海邊看三仙台、小野柳，再走玉長公路回到池上，往北可以繞到花蓮玉里看山景，晚上再回到池上日暉住宿。」
#@1@#而日暉第二期工程，402間的五級飯店，更預計3年內完成，鄭越才說：「已經募資一半以上了，採取私人BOT模式，預計今年年底就能動工。」「再多的財富最終還是帶不走，重要的是要將美麗留住；飯店只要蓋得夠美麗，後人一定會把它留下來，裡面就有我的想法，而且是永久的！」鄭越才說出自己對渡假村的想法。他更呼籲台商，盡量在海外賺錢，然後回台灣建設，「尤其是基礎的建設，把美好的東西留給下一代，才是真正賺到將來！」
