41歲中年轉業的李素幸，在老公支持下一頭栽進創業夢想，靠著努力及善用促銷活動，迅速展店，她說，在這行業只要努力，會有自己的一片天。2006年9月之前，CoCo都可加盟店主李素幸是一家服務新竹科學園區公司的顧問公司中階主管，就女性主管月薪5萬多元來說，她已碰到職場的天花板；選擇41歲中年轉業的她，如今擁有14家門市，月薪至少翻了5倍。月薪高達25萬元以上，收入不比任何一家上市櫃公司總經理差，是什麼原因讓她捨棄坐辦公桌的舒適日子，寧願在茶飲門市站一整天？創業目標年薪翻倍「我在華圓管理顧問公司工作8年，過慣朝九晚五的生活，一天突然對這種日子感到厭倦，最後幾年，我一直在問，我可以做什麼？」李素幸不怕挑戰，但對一成不變的日子生厭後，她一直在想轉業的事。影響她轉業最深的是當時的華圓董事長趙天星。她說，在竹科園區有兩種人，一種人很有錢，卻極為謙和及低調，另一種人就只是經理級的中階主管，卻以為自己是somebody，一副趾高氣昂，有時開車進園區，找不到停車位，就隨處停放，車內擺張「XX公司」名片，要人幫他停車似的。趙天星是20多家上市櫃公司的大股東，擁有可觀財富的他為人卻極為謙和，李素幸心想：「我要成為這樣的人(有錢又優雅)。」在華圓公司，一年14個月薪水外加紅利，年薪約70~80萬元，她為自己中年轉業所設定的目標是「年薪翻倍」。在華圓雖然獲得重用，也能發揮能力，且總經理多次慰留她，但最後一次遞上辭呈，她已抱了「走定了」的心。「我準備了一年時間，才決定轉業。」在這一年，李素幸一方面培養新手來接替她的工作，讓老闆安心放人，另一方面，她去學插花、烹飪、茶道，及以10~20萬元投資一些好友開的咖啡店、餐廳，她說：「這是花錢買經驗。」實習初期 幾乎要放棄選擇CoCo都可加盟，是因為它的加盟體系與其他同業不同，要加盟之前得先成為員工，成為「儲備店長」，一方面上課學習，並要通過幾個階段的考試，通過後才能成為加盟主；另一方面也同時派到其他加盟主的門市，體驗門市經營的實際面。這有個好處，就是不用一下子拿出一大筆錢加盟，反而能領半年薪水，邊學邊做，一旦發現不適應，不想加盟，也不會因投注一大筆錢而得不償失。而到店實習，可從中先體會辛苦的一面，並學習準備材料等相關事宜，等真正開店就不會手忙腳亂。不過，前3個月非常難熬，李素幸說：「做到第3天，我很想打電話給區主管說我不想做了。」一整天站在門市，且要備料，一旦前頭缺料，她就要從後頭的廚房，抬著大大的豆花桶、茶桶到前頭，是她出生以來從沒吃過的苦；但一轉念，她問自己：「我都這麼辛苦的考試、學習，就這樣放棄嗎？」李素幸以「莫忘初衷(年薪翻倍)」來點醒自己。關起耳朵 不管他人異音決定繼續下去，因此，當哥哥姊姊看她捨棄以前的舒服日子不過，做得那麼辛苦，都罵她「頭殼壞掉」時，她說：「我選擇關起耳朵。」身體的疲累會過去，心裡的篤定感會愈來愈深，李素幸談到，本來「隔行如隔山」，既然打定主意另立山頭，凡事從頭做起，就要比過去更認真，因此，在「儲備店長」時，熬過3個月的陣痛期，愈來愈上手的她，不時扮演救火隊。有一回被派往桃園南崁二店支援，光是開車從新竹北上就要40分鐘，且全天「all班(3班)」，但她不喊苦，尤其該店因為店長帶槍投靠別人，只剩下一位正職人員，加上她，2個人要做門市一班4~5個人的工作。「我那時就跟客人招募，只要有手有腳、會寫字就錄用。」在她的努力之下，本來一個月營業額約40萬元，到她結束支援時可做到70萬元，並留下5位正職人員給加盟店東。不過，等她2006年9月第1家加盟店在新竹市食品路開幕，第1個月的營業額才30萬元，距離她設定的40萬元目標有段距離。選擇在竹科出入口之一的食品路開店，也是因為她熟悉商圈，了解園區內在下午茶時段會大量叫「外賣」，但沒想到業績不如預期，她分析原因，同樣是茶飲的「50嵐」，已經營3年多，南北都有知名度，而CoCo都可2006年才要在新竹拓店，此外，很多消費者都是「慣性消費」，不見得不能接受CoCo都可的茶飲。李素幸笑說：「我那時都扮演『間諜』，藉買茶飲之便，刺探軍情，觀察它的客人從哪裡來？」做生意就是要知己知彼；接著，她大量辦「試喝」活動，常在店頭櫃台一隅，擺上一壺茶飲，前面一張「試喝」立牌，隨客人愛喝多少倒多少，她說：「要讓客人試喝，才會比較出CoCo都可的茶飲不輸人。」即便現在生意穩定了，試喝次數變少，但是有客人點單後，若碰到人潮多，等待時間較久時，她也會要求門市人員倒飲料請客人喝。扮間諜 辦試喝活動一般來說，茶飲店一班的人力約3~4人，她則投資人力到5人，除了應付促銷活動上門的人潮外，主要是其中一定會有一位是長相甜美的試喝小姐，由她負責「試喝」服務，以及到路口「舉牌(促銷活動或試喝內容)」，攔過路客。持續辦活動2~3個月後，業績明顯攀升，到開店第10個月，她的第2家門市在2007年8月開幕，接下來，展店速度相當快，原本，她只想開5家店，因此特意培養「5人小組」的正職員工，秉持著「親力親為」、「長期耕耘」、「與員工共同成長」的原則，讓店內的成績與員工的互動，總是維持著高度成長、融洽的情形。沒想到，一開店就不可收拾，迄今總共14家門市，其中新竹市8家、竹北1家、竹南2家、頭份2家，連較偏遠的苑裡都有1家店。苗栗苑裡是她的第13家門市，算是較鄉下的點，在CoCo都可去設點前，只有「清心福全」較知名，其他大都是鄉村型的茶飲店，李素幸為了打開知名度，突發奇想調派其他門市共20~30位幹部到苑裡「一日遊」，個個身穿橘色系的CoCo都可制服，拿著汽球、宣傳單在街道上遊行，一時之間，在很少有此陣仗的苑裡鎮起了陣騷動，接著，他們在苑裡火車站前發汽球、宣傳單，迅速打響知名度。五道成功心法此外，她還跟國小合辦著色比賽，由她提供CoCo都可相關圖案的圖畫紙，由小學生塗上色彩，優勝者可拿到「贈杯券」，還可請全班同學喝茶飲，李素幸說，這是一兼二顧，除了讓小朋友認識CoCo都可外，這些小朋友會長大，鄉下地方國中及高中大都在區域內就讀，這些被她培養口味的小朋友長大為國中生、高中生，因從小就認同CoCo都可，生意自然能延續下去。能成為14家門市的加盟店主，李素幸自我分析成功之道在於：要成功的意念很強：因為已經是41歲才決定轉業，不能不成功。放下身段：例如在當儲備店長時，昔日的部屬來買飲料，一看到她，很驚訝地說：「幸姊，你在搖飲料啊，真辛苦！」聽得她恨不得挖個洞往下跳，還跟區主管說：「隨便你派我到外縣市都可以。」但隨後馬上自我調整，不能有鴕鳥心態。速度要快：因為設定「快則3年，慢則5年」要達到年薪翻倍目標，因此，在儲備店長時期，一切的學習進度都要快，有人要2~3次才能通過考試，她一次就過關。大量培養正職人員：一般茶飲業，正職及兼職比例為3：7，她則是6：4，雖然人事成本比較高，但正職人員流動低，且能培養他們成為下一個加盟店的帶店店長。多辦促銷活動：除了配合總部的特惠活動之外，她常辦試喝活動，第1家店能在多家知名茶飲店中「殺出重圍」，就是靠她常辦活動，而對手沒辦或少辦活動因而拉開差距。李素幸給中年轉業者的建議1.莫忘初衷：當初轉業的理想及目標為何，一定要牢記，並時時砥礪自己。2.放下身段：不管過去是什麼位階，做服務業，就要有彎腰的柔軟身段。 3.想要展店，要捨得投資正職人力：與員工交心，塑造並滿足員工成就感的工作環境。4.最重要的是，要有家人的支持。
