池上10月份稻米茂盛，遍地黃金稻穗，再加上日暉度假村的超跑假期，讓10月的東台灣即將充滿奢華之美。自年輕時代，鄭越才就是一個跑車愛好者，開遍世界名車，談到超跑，鄭越才的眼神閃閃發亮，「哪個男人不愛跑車？但並不是每個愛跑車的人都有機會開跑車。」日暉度假村就提供了男人夢寐以求的機會，而且不用出國，就可以享受到物超所值的超跑假期。日暉度假村位於台東池上，稻米之鄉，每到豐收的季節，金黃的稻穗將池上妝點得分外美麗。這裡的空氣清新，人也親和力十足，在池上，可以感受到在地的純樸之美，也因為日暉度假村的成立，又能享受到國際級的度假經驗。日暉創下臺灣第一「在日暉度假村，有原住民歌舞表演，又有具備英國皇室水準的餐宴，既能感受到本地價值，又能享受世界水準，再加上台東山水之美、親切的民風，讓來池上旅遊的人，可以充分感受東台灣的人文特色，我們是高水準的在地化。」提到台東，日暉度假村董事長鄭越才充滿了驕傲。「我要讓全世界的人都知道台灣，知道台灣有個台東池上，而且一想到池上就想到日暉度假村。」因此，對日暉的經營，鄭越才特別用心。足跡踏遍世界各地的他，最後選擇落腳台灣，將畢生努力奉獻給這一片他最愛的大地。去(2010)年日暉就以超跑假期創下台灣飯店的第一次，打響第一炮，今(2011)年，他更斥重資，跟國際賽車聯盟FIA合作，他要做的是讓客人在日暉能有不同的體驗，「來日暉度假，參加課程，不用到國外賽車，就可以領到FIA認證的畢業證書。」和去年的超跑假期相比，鄭越才表示，「今年價格比較高，但卻更物超所值，去年三天兩夜，今年四天三夜，再加上有兩名FIA的高級教練教導學員如何開跑車。」鄭越才希望讓超跑文化在台東扎根，他很興奮的說：「這次以保時捷911為主，全系列車大部分都有，每輛車都是上千萬元以上，不論車種也好、師資也好，多一天的假期，更有時間學會如何駕駛跑車。開跑車是有技術難度的，我們不是教飆車，而是教技術，推廣怎樣開車子才是安全的，遇到危險時該如何處理，讓學員學到，開跑車不是飆車，而是要很有技巧的開車。」日暉超跑學員來自各國日暉超跑假期所吸引的學員也來自世界各地，巴西、澳洲、新加坡都有人慕名而來，鄭越才表示，到目前為止，已經有80％的學員回籠，再接受更高一級的訓練。鄭越才希望透過此活動，讓世界賽車聯盟的人更認識台東，「他們都是高經濟水準的人，在這裡可以休閒的度假、住VILLA，跟家人一起度假，讓家人欣賞他開車的英姿，這是多棒的事啊！然後他們會把這樣的經驗帶回他的國家，就會有更多的人認識台灣，知道台東。」對於日暉能舉辦這樣的活動盛事，鄭越才很有自信地說：「礙於場地，礙於合作單位，在台灣找不到場地夠大、水準夠匹配的飯店，只有池上日暉具有這些條件，所以我們和國際大廠德國歐馬一拍即合，推出了超跑假期。」展望今年第二年舉辦，鄭越才表示更加駕輕就熟，「民國100年，我們也就招生100人。」對於今年的成績，鄭越才充滿了信心。
