今(二○一二)年的端午佳節，餐桌上自然少不了美味粽子來增添節慶氣氛，而各大五星級飯店及咖啡通路也掀起「搶粽」大戰。為了區隔平日吃的傳統水煮南部粽及北部油飯粽，在端午節吃應景粽的特殊日子，業者特別在餡料上用心，包括鮑魚、干貝、烏參、魷魚、魚皮等高級豪華餡料自不在話下，還搭配俗稱「蘋婆」的鳳眼果、栗子、百果、杏仁、松子、核桃等健康概念的堅果食材。這些平日吃不到的粽子餡料，加上濃郁的糯米，所呈現香Ｑ滑潤的模樣，讓人好想咬一口，每一口都吃得到各種餡料層次的豐富口感。而統一星巴克也來插一腳，今年推出三款粽夏好禮，甜鹹滋味一應俱全，價位從四八○到六五○元不等。西華-牛肝蕈鮑魚粽 單顆780元由日本米其林五連霸的三星主廚神田裕行特別指導，並引進法國的牛肝蕈，先炸出香氣後，再搭配整顆南非活鮑魚、栗子等材料，風味鮮美獨特。華泰-御廚海味粽 每顆180元在傳統港式裹蒸粽中，特別添加活鮮鮑、干貝、烏參，其中烏參需以絕妙發漲技巧處理，再滷製入味。福容-八寶養生粽 每盒12入，880元由阿基師公開的祕傳口味手工保骨養生粽，米粒軟香好消化，並搭配各種益骨食材，讓追求養生健康的消費者，享受美食無負擔。台北喜來登-廣式瑤柱裹蒸粽 綜合禮盒2入，1280元選用優質長糯米與綠豆仁浸泡1小時，內餡包含燒肉、干貝、魷魚、鴨肉、栗子、蛋黃、香菇及蓮子等，打開荷葉，綠豆仁的清香四溢於米粒之中。台北福華-龍粽 單顆188元精選龍蝦、鮑魚、干貝等高檔食材，內餡特別挑選鳳眼果、栗子，取代傳統鹹蛋黃，讓粽子別具植物清香風味，亦降低健康負擔。台北國賓-有機黃金粽 四味禮盒8入裝，1200元有機黃金粽為創新口味的甜味粽，使用有機圓糯米，添入手作金桔醬與花生油拌炒過，讓米身染上一抹亮眼淺黃。台北凱撒-紫金白玉豆沙粽 單顆，120元潮州粽代表，黑、白糯米互相混搭的紫金白玉，打造出華麗的紫色風情，佐以貌若珍珠的蓮子作為點綴，再配上豆沙，大大增添口感與富貴氣息。君悅-廣式鮑魚肉粽禮盒 六顆裝，每盒1088元包含珍珠鮑、瑤柱、花菇等多項食材，特色是在圓糯米加入浸泡干貝的湯汁調味，並經過5小時不斷加水滾煮，使糯米完全吸收裹在荷葉與竹葉內的湯汁菁華。
