黃千妮，今年45歲，身邊帶著2個還在念國小的小孩，她，每天只睡3小時。清晨，大家還在賴床時，單親媽媽黃千妮已起身開始梳洗、帶2個小孩去上學、到市場補貨、整理店面準備迎接忙碌的一天；深夜，當眾人已安睡時，黃千妮還得送走最後一個客人、收拾店面、幫超黏她的2個小孩洗澡，這才能入睡。儘管做的不是什麼大生意，只是在巷中開一家20坪大的意麵店，一家走進去還一半冷、一半熱的草創店面，但身為「台北市樂透圓夢創業計畫」先鋒部隊的黃千妮卻一點也不敢鬆懈。因為，這份「天上掉下來的禮物」得來不易，社會局、慈善基金會的社工、顧問們像上天派來的天使，協助她浴火重生。她知道，這將是她的背水一戰。
#@1@#從小生長在台南純樸小鎮的黃千妮，從來沒工作過。唯一的工作經驗就是在母親的台南意麵店裡幫忙端菜、招呼客人。原本以為嫁到一個體貼多金的金龜婿，然而沒想到最後竟遭到惡意離棄的命運。「我是去戶政機關要調我先生的資料，他(戶政人員)才跟我說，妳已經不是他太太了妳知道嗎？」黃千妮說。黃千妮相當不想談到這段過去，「過去哦，我的人生是黑白的，結婚十多年，有12年是我自己跟孩子住，住的房子哦，是外面下大雨，裡面下小雨，啊真正單親應該有1、2、3……7年了，2個小孩跟著我有一餐沒一餐的。」黃千妮心疼地說。為了離開傷心地，遠離村子的閒言閒語，7年來，黃千妮留在台北沒回去過。離婚後黃千妮只能投靠同樣是開意麵店的大姐，雖然吃住都有著落，但營收都是姐姐的。眼看孩子漸漸長大，教育費、生活費卻還沒有個譜，黃千妮不敢想未來。「以前我都是家庭主婦啊，只有去服飾店打過工，這些年就靠擺地攤、幫傭、幫人家洗衣服燒飯賺點生活費。」黃千妮道。
#@1@#就這樣過了7年渾渾噩噩的生活，黃千妮根本不敢有任何夢想，更別提開店當老闆。因此，要說這間「南風意麵店」是天下掉下來的禮物，可一點也不為過。「我不像其他人是主動報名要創業，從頭到尾都是簡主任跟謝小姐他們幫我弄的，創業計畫書是我說給他們寫，他們叫我給什麼資料我就給，面試也是他們叫我去我才知道要去。」黃千妮說。簡主任指的是台北市單親家庭服務中心的簡蕙蘭，謝小姐則是社會局的社工師謝宜容，她到現在還很感謝這2個貴人，讓45歲只有高中畢業、沒有錢、沒有工作的她，居然能向大銀行借到「100萬元免利息」的創業金。「我永遠忘不了當初申請時，謝小姐挺著大肚子還來教我東教我西的，一個禮拜還來好幾次，真的很謝謝她，讓我好感動、好感動。」黃千妮道。
#@1@#由於這間「南風意麵家族」本就是大姊一手打下的基礎，因此黃千妮在創業過程中少了找尋開店點、買設備、找食材等麻煩。然而，在與大姊談經營權轉讓的過程，卻足足花了1個月的時間。那時被丈夫莫名其妙離掉的黃千妮極度不信任人，加上原本就不善言詞的她，更是差點惹毛了幫助她多時的大姊。「貸了60萬，都給姊姊了，所以我這個店，應該是買空又賣空，是不是這樣講，我也不會講。」黃千妮語意不清地表示。好在，這困難的第1步被此計畫的創業理財顧問楊景雲協助解決了。第2個困難，對黃千妮來說是最重要的，就是學獨家口味的絕技及菜色的研發，「我雖然在媽媽的店幫忙了20多年，但都不負責煮，所以等於是重頭學，像肉燥肉的部位挑選、還有火候，都有秘方的，這個我就不能告訴你，我大姊是已經學到100％，我現在也已經學到8成了。」黃千妮這時才露出了一點自信心。「困難哦……我不知道耶……」黃千妮歪著頭想，「就是人手不足吧！現在是請了3個人，但是他們到下午3點就下班了，晚上就我一個人，還有我的大女兒會幫忙端麵。」黃千妮道。「還有就是這裡是飯店附近，阿多仔很多，我都語言不通，有時候就靠好心的客人幫忙點菜，啊沒有的話就只好比手畫腳囉！」黃千妮掩嘴笑說。
#@1@#獨自頂下這間店的1年多來，最讓黃千妮窩心的是一群挺她、體諒她的老客戶，讓她再忙也甘願。「像隔壁的力霸飯店經理就常來捧場、也很幫我，我牆上這個『南風意麵史』就是我口述，他請員工幫我用電腦打的耶！」黃千妮道，「還有附近有個中醫師本來每天就會來吃麵，可是，他都不知我是單親媽媽，直到媒體報導後，他才知道我的故事，還跟我說有坐骨神經痛不去找他，真是的！所以，他就主動幫我義診，現在是有比較好了，害我很不好意思。」黃千妮感恩地說。一說到客戶，黃千妮可就一改羞赧，不僅說話變流利，也跟著手舞足蹈了起來，「我現在都不敢接電話，因為人手不夠，我怕一接又沒時間送。上次有個客人，叫我12點送去，結果我一直忙到2點半才有空，我問他說那2點半還要送嗎？客人說，要啊！要啊！我又趕快送去，讓我真的很『拍謝』(閩南語「對不起」的意思)！」黃千妮笑道。背負著眾人的愛與期待，黃千妮是一刻也不敢休息，南風意麵每天營業到晚上10點，像7-11一樣全年無休，而因為「產品會說話」，客戶介紹客戶的結果，目前1天的營業額最高也有1萬多元。問到未來的希望是什麼，「就是趕快要把錢還掉呀！」黃千妮大聲篤定的說。事實上，黃千妮還有個小小的心願，「以後我要開連鎖店，把我自己所會的都教給跟我一樣的單親媽媽，讓她們也都能像我一樣重拾彩色的人生！」個案1：南風意麵家族創業主：黃千妮年齡：45歲梯次：台北市樂透圓夢創業計畫第1梯次輔導單位：富邦銀行公益慈善基金會、社會局台北市社會局創業時間：93年9月開業貸款總額：80萬元目前情況：客源穩定，還款正常
