世間的葡萄酒那麼多，要脫穎而出，不太容易。就像古代皇帝後宮嬪妃三千，如何等到皇帝的寵幸？為了得寵，所有嬪妃不得不使出渾身解數，得到皇上的注意。否則，就算在故鄉是個出名的大美女，到了京城，遇到其他城鎮的美女爭奇鬥艷，不能讓皇帝看上一眼，就只能夜守空閨直到老死。葡萄酒的命運亦是如此，消費者看不上眼，連試都不想試，就只能常駐賣場，最後廉價出售，從此消失。顯示葡萄酒的獨特性，是眾酒莊一直想破頭的議題。酒瓶的形狀、標籤的設計、酒的口味，造就了葡萄酒許多學問。一些釀酒師和酒莊即興演出，搞創意之間也順便會搞些噱頭，得到相對的注意力。附圖這瓶是酒莊莊主上一次來訪時慎重送我的禮物。他說是自己的私藏，要給最投緣的貿易商。於是乎，就在酒酣耳熱之際，送給我了。這瓶獨一無二的酒，在西班牙Priorat區(西班牙酒區唯二的DOCa)已經是限釀的酒款，酒瓶上面還有編號，莊主說，只釀一萬瓶，喝完就沒有了，亞洲我想也沒有第二瓶了。這個一直受到我注意的嬪妃，我一直捨不得染指。釀酒師大膽地用了Garnatxa、Carinyena、Syrah、Cabernet Sauvignon與Merlot五種葡萄品種做了調配，Garnatxa與Carinyena來自近百年不人工加水的葡萄老藤，其他葡萄則是用年輕的葡萄樹來做一個強烈對比。 就在一個無法控制理智的晚上，我買了牛排，開啟了這瓶垂涎已久的限釀酒。二○○六年，也不能多放了。老藤給了這款酒骨幹的生命力，而新藤卻是給了她青春。果香是豐富而持久的，我最喜歡的，是口中的澀度，那種介於澀與不澀界線的拿捏，那種在舌尖些許澀，到了舌根卻變成柔順的口感。彷彿是一個舞者，對我挑逗地跳舞。因為限釀，所以珍貴，因為稀有，所以難忘。
