全聯福利中心是全台最大超市，從最早期的販售乾貨商品，再到因應家庭結構及商務環境變化而推出生鮮食品，董事長林敏雄有一套「吃虧」的經營理念，他說，「做生鮮，初期不能太講究成本，否則，會做不起來！」林敏雄在成為全聯董事長前，他的事業體是元利建設集團，目前在大台北地區專蓋豪宅產品，日前，藝人周杰倫花六．六億元買下「和平大苑」頂樓豪宅，就是元利建設所蓋。而另一個受注目的豪宅，就是位於建國南路、大安森林公園對面，舊聯勤總部所在地所改建完成的聯勤豪宅，外界一直傳言，每坪將會是突破三百萬元的頂級豪宅，但他低調表示，「最近要公開銷售，但價格不會公開，只有買方才聽得到。」鐵三角到位 全聯後市備受關注不過，林敏雄近期在媒體面前，較關注的仍是全聯福利中心的發展，雖然他謙稱，早就退居第二線，已將經營權交由專業經理人，也就是由擔任全聯總裁的徐重仁所帶領，昔日在統一超商的老班底，目前在全聯擔任營運長的蔡篤昌及執行長的謝健南所組成的「黃金鐵三角」，但外界仍好奇，他如何與三人磨合，以及全聯日後的發展方向及企圖心。以下為《理財周刊》專訪的重點摘要。《理財周刊》問(以下簡稱問)：徐總裁等三人如何分工，你們之間如何磨合？林敏雄答(以下簡稱答)：我全權尊重專業，徐總裁等三人是工作數十年的夥伴，可說是鐵三角，我完全信任他們，他們之間的分工，可讓組織充分橫向溝通，為全聯二○二○年，店數突破二千店、營收超過二千億元目標順利達陣。不過，公司的事還是會關心，一周還是有一兩天進公司，跟大家開決策會議。問：全聯目前的家數為何？未來的目標？答：全聯在併購松青超市後，目前家數有八五○家，且積極拓點中，年底可望超過九百家店，至於徐總裁上任時所揭示的二○一七年總店數要到一千家的目標不變；營收表現方面，去年總營收超過八五○億元，而今年可望因拓點的增加，突破一千億元。林敏雄搶攻生鮮 先虧再求賺問：為何要發展生鮮？答：全聯自二○○八年發展生鮮事業以來，即以提供消費者「平價」且「優質」的生鮮商品為經營核心價值。目前已是台灣最大的農產品現代化銷售通路，希望透過不斷提升、進步實現對顧客的承諾，努力提供顧客兼具「品質」、「鮮度」與「價格」的生鮮商品，實踐平價生鮮的理想。而我對生鮮的要求是很嚴格的，不新鮮的食材寧願淘汰，很多同仁都抱怨，「董事長，照您的要求，部門都不能賺錢了！」我知道他們很擔心部門盈虧的壓力，但做生鮮，初期不能太講究成本，否則，他們有壓力，對鮮度的要求標準就會放鬆，這樣，生鮮事業就會做不起來！這道理就好像，想在戲棚下站穩，得先搶好位子一樣，等我把生鮮品質做起來，不輸百貨超市，且規模做大了，就有可能獲利。問：全聯一直拓點，如何避免變成大象，因組織龐大而失去靈活度？答：隨著店舖數不斷增加，全聯於二○一二年設立觀音跟岡山兩座物流廠，擁有全球最先進分貨系統，全面採自動化設備，以達到縮短運輸時間，將最新鮮的商品送到店鋪供消費者選購。全台最大超市 決勝點在物流全聯自二○○八年起，以每年增加一百家生鮮店的速度，目前生鮮店數已超過六百家，而維持生鮮商品供貨穩定的重要基地─生鮮處理中心，師承日本善美的超市生鮮技術，在計畫性的生產方針下，每日都能高穩定的出貨到店；而今年也將投資十億元，在五股籌建一座建坪一萬坪的生鮮中心，成為生鮮事業的最強後盾。問：全聯股票上市的進程為何？答：我的規劃是等我退休，培養好的經營團隊後才上市櫃，徐總裁等鐵三角的到位，已先實現第一步了。
