2001年的夏天，一通電話讓原本舒服在家吹冷氣、看漫畫的楊欽堯，頓時成了負債2千萬元的破產邊緣人。「史瑞克，王董又跳票了，大夥兒5、6億的錢全部投到大海去了！而且聽說王董已跑到大陸，連人都找不到。」電話的那頭，是一位跟楊欽堯一樣的受害者，氣急敗壞地告訴楊欽堯這個噩耗。掛上電話，楊欽堯的第一個念頭是：完了！房子沒了，車子沒了，信用也沒了，什麼都沒了！奇怪的是，此時的楊欽堯心中卻沒有怨恨，反而有如迴光返照似般地沉靜：「我這些心愛的漫畫該給誰？」開始煩惱善後問題的楊欽堯，異常認真地思索著這些跟債務沒有關係的問題。而死，這個逃避的念頭，則只在腦海中閃過一秒鐘。事實上，表現看起來輕鬆的楊欽堯確實不把這樣的挫折當成值得去死的大問題。從小，看著父親做生意起起落落的「越南東家羊肉爐」少東楊欽堯，自認為不會這麼容易就被「區區」2千萬元打倒；事實上「破產」這樣的戲碼，楊欽堯12歲早就親眼看過。
#@1@#楊欽堯12歲時，曾擁有80家分店、在羊肉爐界叱吒一時的父親，就曾瀕臨破產。「你能想像，除夕夜全家不敢開燈吃飯，深怕債主找上門的窘境嗎？」楊欽堯苦笑著。楊欽堯永遠記得，那一夜，父親將家中僅剩的財產——一台破車的四個輪子拿去賣掉，換來了珍貴的800元。當晚，楊欽堯自己跟姑姑及外婆3人擠在一張小床上，而父親和母親，則睡在那台已被「截肢」的破車上。因為，曾經歷過那一段被討債的日子，楊欽堯深諳黑道的討債心理。「黑道在道上混，不過是想混口飯吃，也是想追求獲利，跟欠債人的手臂、腿比起來，他寧可要回利息錢。」楊欽堯分析。甚至，他還曾幫一個女性朋友跟黑道「殺價」過，1,500萬元的債務，經他協助談判後，減到500萬元和拿出一棟700萬元的房子做抵押。楊欽堯透露和討債黑道的談判話術是：第一、一定要表明自己還債的決心，不是來打混的；第二、自己是有合理的還款計畫與執行能力的；第三、逼急了，橫豎是個死，一毛錢也還不出來，對雙方沒好處。當然，楊欽堯也說，跟黑道債務協商並不容易，是需要很大的勇氣與膽識的。「首先，要能應付談判時，面對的都是兇神惡煞，桌上放把槍的局面。」楊欽堯表示。
#@1@#儘管跟黑道談判都不怕，但面對屋漏偏逢連夜雨的困境，再堅強的人也會灰心喪志。打從楊欽堯被朋友倒帳後就開始時運不濟；不僅開車時因心神恍惚出車禍，女友在得知他負債2千萬後，也悄悄換了手機失去音訊。當時躺在病床上的楊欽堯，六神無主，不知自己的下一步該怎麼走下去。幸好學藝術出身的楊欽堯，有一群來自劇場的好朋友，並沒有在此時遺棄他。反而鼓勵他：「你不是一直想畫畫嗎？現在有時間就去畫啦！畫畫不用開票啊！」朋友一派輕鬆的話語，讓他忽然覺得，「對呀！大不了就是破產嘛！既然死不了，只好面對問題。」一股重新面對問題的勇氣油然而生。在不想依靠家族事業、更不想拖累家人的心態下，楊欽堯想到自己唯有「創業」一途可走。為了時時提醒自己要臥薪嘗膽，楊欽堯買了10件T恤以及2條牛仔褲，打算在成功還清債務前，只穿這些衣服來提醒自己。當時，楊欽堯在心中暗自發誓：「我一定要把我失去的BENZ、房子，一個個都買回來！」
#@1@#一開始，楊欽堯花了3萬元開了個滷味攤。地點不是很好，冷清的巷子裡常常只有他的攤子和便利商店2盞燈在風中微弱地閃爍。楊欽堯別出心裁的泰式辣醬，讓小小的滷味攤成了附近住戶宵夜最佳選擇，生意好時每月可淨賺9萬元。從這個小滷味攤的經營，就可以看出楊欽堯的賺錢金頭腦與企圖心。楊欽堯憑藉著過去的食品開發經驗，把它經營成一個小型連鎖加盟體系，2周內找了12家滷味攤、早餐店等一起進貨，壓低食物進貨成本。可是，這個小事業獲利速度仍不夠快，剛好又有朋友想投資，楊欽堯就把這個滷味加盟體系賣給朋友，打算另起爐灶。
#@1@#賣掉滷味攤後，楊欽堯在一位導遊朋友的建議下，決定開一家吃到飽的燒烤火鍋店，店名就叫做「出一張嘴」。在想盡辦法借盡各種個人信貸、青年創業貸款、中小企業貸款、現金卡之後，楊欽堯只湊到100萬元，剩下的150萬元就找朋友合夥入股。為了要爭取時間，楊欽堯發揮個人極限與時間賽跑，從撰寫企畫書、找銀行貸款、辦現金卡、找店面、裝潢、廣告到開幕，在1個月就搞定。開了店後，楊欽堯的考驗才真正開始。「老實說，前3個月的生意真是門可羅雀，只有在別家客滿時，才有客人來我們店裡。」楊欽堯回憶當初開店時，旁邊的吃到飽店標出「特價289元」，「出一張嘴」卻標出「新開幕489元」，生意之差可以想像。「有時候只有一桌客人，我就在旁陪烤，跟客人一起烤到天亮。」楊欽堯苦笑著說。楊欽堯當時也曾經想過，趁著設備還新的時候脫手，至少可以回些本。但是當他站在馬路旁，看著自己一手打造出的店，在冬天霧氣朦朧中，橘色溫暖的招牌、大夥聚餐的笑鬧聲從店裡面傳出，楊欽堯心裡實在捨不得放棄這個聚集歡笑的夢想。而且，當時他心裡想著，「這已經是背水一戰了，放棄了，又能何去何從？」最後，楊欽堯還是堅持下來了。後來，「出一張嘴」在高品質的食材堅持、哈根得斯等高價位的冰品加持下，口碑終於建立出來，業績也由黑翻紅，更陸續開了第2家、第3家直營店；目前，每月營業額可達750萬元，獲利率高達20％。債務，也不再壓到楊欽堯喘不過氣了。楊欽堯用1年半的時間還完了1,800萬元。「最近，我的賓士車買回來了」楊欽堯微微一笑。雖然，這一笑的背後，是用多少汗水、淚水換來的，但，楊欽堯總算又扳回自己的彩色人生！
