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超商與百萬網紅合作推出號稱使用8倍蛋量、每盒使用四顆蛋的歐姆蛋蛋包飯，引起網路熱議。對此，博士營養師雷小玲指出，雖然蛋是蛋白質含量比較高的食物之一，但其他食物也有蛋白質，如肉類、黃豆、毛豆、海鮮、牛奶和五穀雜糧等。此外，蔬菜雖然蛋白質含量較少，但仍有些許含量，特別是豆類蔬菜，像是四季豆、菜豆、豌豆莢等。
根據雷小玲提供的資料，一顆雞蛋含有7公克蛋白質，一碗飯含有8公克蛋白質，3湯匙毛豆含有7公克蛋白質，2湯匙肉含有7公克蛋白質，8顆中型蚵仔含有7公克蛋白質，一杯(240cc)牛奶含有8公克蛋白質，而半碗青菜則只有1公克蛋白質。
此外，雷小玲也提醒消費者注意產品的營養標示，看清楚每份量所包含的營養素，以及該份量的重量是幾公克。若營養標示是以每100公克來表示，消費者可以計算該產品的重量，再將數據換算成自己所需的份量。
以本次推出的歐姆蛋蛋包飯為例，一盒重466公克，而營養標示就是以這個份量為準。若消費者想知道每100公克的營養素含量，只需將466公克乘以0.04即可得到所需數據。
最後，雷小玲強調，看清楚產品的營養標示非常重要，因為它能告訴你產品所含有的營養素成分，以及每份量的熱量和營養成分。因此，在選購產品時，一定要留意營養標示上的資訊，更由於每種食物的蛋白質含量可能會有所不同，因此還是建議多注意飲食均衡，適當攝取各種食物，以確保身體獲得足夠的營養素
圖片出處:Canva
