記者鄧富珍、陳致愷／雲林報導
古坑鄉長推薦華山六寶宴，以6寶入菜，吃在地的養生概念，健康美味。圖／記者鄧富珍攝咖啡之鄉雲林縣古坑鄉，近期因舉辦2023台灣咖啡節，掀起一陣觀光迴流潮，為了讓更多人對古坑華山旅遊有更深的了解，古坑鄉公所特別準備適合國人的「雲林華山六寶，迎接2024國旅心饗宴」，針對國人周休二日短天期旅遊進行設計精選一日遊、豪華二日遊套裝建議，讓民眾上一趟華山，宛如進入一個與世無爭的人間幽境，充分享受吃在華山、住在華山的慢旅行，給自己一個像在家一樣的旅行。
古坑鄉長推薦華山六寶宴。圖／記者鄧富珍攝
以食農體驗打造永續旅遊品牌，華山在地農業擁有相當豐富的農產品，咖啡、茶葉、竹筍、香菇、蜂蜜、苦茶油為在地農業最著名的「華山六寶」，更因為其多元的六寶宴料理及創意搭配的飲料製作，配合食農教育推展，知名的「華山六寶」也化身為「華山六寶天團」，匯集了眾多有種植及體驗活動的商家，擁抱來客體驗「吃在地、食當季」從農場的餐桌的體驗，享受在大自然，自我療癒紓壓的食農小旅行。
石墩咖啡園區業者李宣賢介紹石墩咖啡的特色。圖／記者鄧富珍攝
華山風景區內種植茶葉與咖啡，滿山茶園咖啡園，綠意盎然、風光明媚，然而在青山綠野茶園間，密集的鄉村咖啡店，這荷包山也盛產台灣咖啡的緣故，各據山丘一角，每一家店各自擁有美麗的視野景緻，遊客至此不僅是品嚐美味的咖啡，也可欣賞到動人的景觀，尤其是夕陽西沉、山霧游移的時刻景緻真是漂亮極了。
雲林古坑鄉長林慧如表示，古坑咖啡生長環境正值北回歸線上，這裡日照和雨量均十分充沛，所產原生種的咖啡，甘甜香濃又不苦澀在地的風味。古坑咖啡屬於阿拉比卡種，因為烘焙、萃取的方法與時間與其他盛產咖啡產地不同，古坑咖啡具有特殊風味，被譽為「臺灣咖啡的原鄉」。
位於咖啡大街口的「石墩庭園咖啡」，種植的咖啡園就在大尖山與二尖之間，佔地1.2公頃，種植1300株咖啡樹，年產量1000公斤的咖啡豆，並取得政府認證，品質優良，老闆從種植、栽培、採收在到烘豆，變成桌上一杯香濃咖啡，自產自銷堅持嚴選把關。慢走華山文學步道上的「老吳咖啡莊園」，則以烘焙獨特風味的咖啡聞名。
阿安師茗茶強調講究自然農法栽培，手工採收，嚴格遵循16道工序，讓大家到古坑華山也能喝到厚醇回甘的好茶。圖／記者鄧富珍攝
雲林古坑不只有咖啡，還有的茶葉，精緻農業、有機農法栽培的品質信念，嚴格遵循16道製茶工序，讓大家到古坑華山也能喝到後醇回甘的好茶。來自阿里山山脈海拔約1000到1600公尺，在這裡因為高山氣候涼爽、日照短，所以茶樹中的兒茶素苦澀成分會下降，且茶胺酸及可溶氮的成分提高，所以喝起來會更加甘醇由於茶葉相當漂亮，翠綠且大小一致，濃郁的茶香味，具有甘醇回甘的尾韻。
上古香菇園人工篩選剛採收的香菇，經過日曬後含有很高的微量元素。圖／記者鄧富珍攝
雲林古坑華山地區具有優良的大環境，中海拔地區日夜溫差大，也很適合香菇的生長，位在華山村的上古香菇園，全採用自然農法栽培，生產的香菇，煮前不必泡水，只要清洗一下就可以烹調，保有香菇原有的香氣。香菇經過五段式低溫烘焙，連續30個小時內烘培完成，保有最新鮮的好味道，還可當零食搭配好茶。
為了讓路經華山的登山旅客可以適時補充能量，增加雲林在地的蔬果及華山六寶的運用，華山六寶偕手健康蔬果達人林曉慧，以在地「竹筍、苦茶油、香菇、蜂蜜」農產為基調，特別揉和地瓜葉、芭樂、香蕉、小黃瓜、核桃，設計出多款的創意飲品，為在地旅遊或登山的遊客，提供滿滿的綠能量，吸引不少老客人喝過後，持續回訪，都願意為了品質及專屬的比例而等待。
古坑想長林慧如、華山村村長推薦華山六寶宴。圖／記者鄧富珍攝
古坑鄉長林慧如推薦華山6保創新飲品。圖／記者鄧富珍攝
在華山玩了一天，選擇住的民宿，「禾園親子民宿」就很有家的感覺，佔地遼闊，擁有綠草如蔭的景觀庭園、親子遊樂設備，絕佳的風景視野，周邊亦鄰近華山溪吊橋（小天梯）、梅子元氣館、太平雲梯、觀音瀑布等知名景點；明心園民宿，外觀是一棟灰色建築，古樸與現代融合的三合院、獨具特色，讓人眼睛為之一亮。
明心園民宿。圖／記者鄧富珍攝
禾園親子民宿。圖／記者鄧富珍攝
古坑鄉公所針對週休二日短天期旅遊設計遊程，建議一日遊從慢遊華山咖啡大街(華山日常的六寶小吃/午餐)，沿著華山土石流教學員區，到小天梯、情人橋返回，晚餐品嚐在地的華山六寶宴後，觀賞夜景(景觀咖啡)，華山民宿過夜；第二天民宿旅店溫馨早餐後，沿著華山文學步道，華山六寶食農初體驗、創新飲品(輕食)、華山遊客中心(烘豆體驗)，欣賞華山夕陽(景觀咖啡)，選購伴手好禮滿載而歸。
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