【理財周刊記者顏瓊真報導】為歡慶新年，包括雲朗觀光集團、新天地集團、瓦城集團、台北凱撒大飯店及遠雄悅來大飯店都推出豐富的龍年年菜，且為了消費者方便，都提供外帶年菜的頂級料理，搶攻消費者在家圍爐商機。
雲朗觀光集團年菜外帶 美味盡出
迎新春慶團圓的時節將近，雲朗觀光集團旗下各飯店推出外帶年菜，搶攻年節的圍爐商機。今年君品酒店再次推出三款萬元起跳的粵式高檔年菜「頤宮富貴大盆菜」、「頤宮官燕福滿堂」、「頤宮明火雞粥燉花膠」，集結各式頂級食材於料理中，像是吉品三頭鮑、北海道48頭刺參、3頭野生花膠、印尼官燕等，讓民眾在家便能輕鬆品嘗到米其林三星的美味。
同時，也替小家庭的圍爐專門設計了精緻的「五人套餐」組合，每套售價6,888元，套餐內 含各大經典功夫菜，有極品福滿堂、豉油皇土雞、糖醋魚、筍乾扣元寶及金沙焗明蝦。
而廣受消費者喜愛的「君品大四喜」，集結各種中式美饌，以廣東、台灣、上海及原住民四組風味，端出共20道精緻開胃小菜，每組要價9,888元，菜色豐富多變，滿足各種口味需求，道道皆驚豔美味!
翰品酒店新莊設計出六人份的年菜組合，成套售價7,888元，豐富的年菜組合包含滿漢吉祥大拼盤(蜜香棗花、辣子蝦滑骨、蒜香松阪豬、掛爐燒鵝)、鮑魚發財手、豉油皇富貴雞、富貴開門紅蒸鮮魚、港式珍味燴芥菜、BBQ炭烤蝦皇、御膳干貝佛跳牆、臘味紙包荷葉飯。
翰品酒店花蓮強打不到萬元即可品嘗澎湃的圍爐合菜，份量為六人份，合菜內容為龍年大發六喜拼(酒香烏魚子、煙燻鴨胸、枸杞紅棗醉蝦、香油海蜇、和風冰卷、南洋風九孔)、鳳油蒸龍蝦粄條、金湯干貝佛跳牆、樹子玉露紅雞母、羅漢紅燒扒元蹄、臘味鰻魚糯米飯、瑤柱菌菇燉雞湯，還加碼推出三道單點佳餚，明爐烤鴨、藥膳醉雞及無錫香蔥骨，為消費者圍爐暖心加菜。
而翰品酒店高雄推出多道單點式經典冷盤、主廚大菜和六人份套餐，成套售價為7,280元，而單點的部分，最低售價自280元起。套餐內容為烏魚子滿福盤(烏魚子、牛腱、油雞、燒鴨、海蜇、叉燒)、金針雲耳蒸龍虎斑、茄汁烹大蝦、巴西蘑菇干貝鮑魚燉雞、古早味紅蟳米糕、龍眼蜜芋泥及蛋塔，凡下訂年菜套餐即贈龍虎斑XO醬一瓶。此外，為滿足小家庭年夜飯的需求，還推出「究極海陸雙人盛合鍋」，暖心價2,880元即可享用Prime無骨牛小排、生食級干貝等高級食材，為民眾準備豪華豐盛的滿『翰』全席。
兆品酒店台中主打不到5,000元即可享飯店主廚特製的豐盛年菜組合，六人份的年菜組合以櫻花鰻魚糯米蒸為主食，搭配多道海陸佳餚，有經典的兆品佛跳牆及亦稱「皇帝魚」的酒香松阪鱘龍魚等珍稀料理，外帶年菜限量200套組，早鳥優惠價僅到明年1月15日。
而兆品酒店嘉義則祭出新年特惠價6,880元的年菜外帶套餐，一套為六人份，菜色從冷盤、主菜、燉品到甜點，相當齊全，讓消費者在家也能品嘗到烏魚子大拼盤、鮑魚蔘棗燉烏雞、臘味櫻花蝦米糕、避風塘海大蝦、蜜汁彩蔬雪花排、涼瓜生猛鮮石斑、黃金流沙包。若想為年菜加菜，兆品酒店嘉義也貼心的準備了多樣的山珍海味，供消費者作單點加菜的選擇。
新天地常溫外帶年菜早鳥激省千元 鮑翅龍蟳8888輕鬆嚐
年關將近，民眾又開始為了除夕年夜飯該如何安排而大傷腦筋嗎？新天地餐飲集團近期湧入大量詢問及下訂常溫外帶年菜電話，業者預估銷售有望較去年成長2成，搶攻外帶年菜高達60億元的龐大商機。
一年一度的圍爐宴，最期待的就是可以和家人們一起坐下來吃頓澎湃年菜，新天地集團鎖定重視菜色CP值客群，發揮集團食材採購優勢，以早鳥激省優惠價10人份12,688元及6人份8,888元，一次網羅鮑魚、魚翅、龍蝦、紅蟳、海石斑等高檔食材增添富貴喜氣。
整套外帶年菜道道均是當日現做的經典招牌美味，最令人注目的是將山珍海味食材以日式惣菜概念呈現「御節正月珠寶盒」開蓋光彩耀眼猶如聚寶盆令人驚豔，讓第一道頭盤為龍年運勢躍升頭籌創新局面。「魚翅御品佛跳牆」以老母雞高湯熬煮數小時，香氣濃郁且膠質醇厚口感充滿年味象徵富足。「蒜蓉銀絲雙龍花枝丸」紅色討喜年味十足以澳洲龍蝦搭配蒜蓉清蒸，吸飽精華鮮味的粉絲與肉脆味甜的龍蝦相得益彰。
「紅蟳雞肉雙菇米糕」以黃金比例糯米拌炒豐富配料，香氣四溢的讓外地遊子品嚐家傳經典滋味。象徵長壽及恰似元寶形的「干貝芥菜百花蝦球」，以Q彈鹹蛋蝦球結合干貝巧妙中和芥菜特有的苦味，圍爐必備的魚料理「青花椒海瓜子石斑」象徵年年有餘，青花醬汁獨特的香氣與微辣感更能襯托出魚的鮮甜。「黃金花膠土雞煲」嚴選花膠、豚蹄熬煮出膠質，金黃色的湯頭入口滑順濃醇。「夏威夷椰棗燒腩排」以豬肋排烤後配番茄肯瓊醬及椰棗夏威夷豆，滋味老少鹹宜。
龍年外帶年菜限量2500套，十人份套餐原價13,688元，六人份套餐原價9,888元，2/5前享早鳥優惠價激省千元，好產品就是要讓人便利購，新天地外帶年菜可在台北、台中、彰化與台南共6個營業據點購買取餐，或是新天地線上商城下單並享網路轉帳3%回饋點數。
年節限定菜色開運必備，瓦城集團人氣料理全到齊
瓦城泰統集團迎接祥龍獻瑞的農曆新年，集結旗下「瓦城」、「非常泰」、「1010湘」與「時時香」四大人氣品牌，分別推出6人及8人的外帶年菜套餐組合，精選年節限定的美味菜色，廣獲好評的3款限量開運米糕也將同步開賣，使用wa10 APP下單訂購再贈總價值超過千元紅包，要讓全台民眾吃好賺飽，呈獻最滿足的團圓盛宴！
「瓦城」與「非常泰」的外帶年菜套餐，極致展現泰式料理的繽紛色彩與濃郁鮮香，打造令人口水直流的泰味年節，分別推出6人小家庭4,188元及8人團圓宴6,088元。套餐包含年節限定的美味料理，《黃金芝麻酥蝦餅》採用紮實鮮Q蝦泥並散發滿滿芝麻香氣，是男女老幼都喜愛的人氣年菜；《鴻運酸辣海鮮鍋》則以白蝦、中卷、蛤蠣等鮮甜海味入饌，搭配鮮紅酸辣湯頭帶來富足好運；《鐵板香辣雙鮮》由大蝦仁搭配中卷及四季豆堆疊出難以言喻的鮮美滋味，每一口都香辣過癮！
全台最大湘菜品牌「1010湘」外帶年菜套餐，呈現香辣爽口、多層次的風味，同時仍能突出菜餚本味，分別推出6人開運好味小家庭4,588元及8人福旺團圓大滿足6,388元。
網羅各大明星菜色，包含特選大支豬肋排由40種香料交織獨特風味的《神仙孜然肋排骨》、椒麻香辣湯頭中有著滿滿臭豆腐與軟嫩肥腸的《臭豆腐肥腸阿干鍋》、內行老饕最愛的撩人名菜《霸王魚頭》、年糕軟糯而牛肉順口的《松子牛肉年糕》、以豬骨高湯加入精選中藥材悉心熬煮的《一罐香》等功夫料理，要讓全家人享受最過癮的團圓年菜。此外，新年限定的《福運鮮蝦捲》再度回歸，腐皮包裹新鮮蝦泥後酥炸，再沾上酸甜梅子醬，無論大人小孩都難擋魅力！
跨菜系中式料理「時時香」集結川、台、粵等各大菜系精華，再以創意料理手法全新演繹，深受台灣民眾喜愛。今年規劃6人天菜迎春小家庭4,088元及8人食尚團圓大滿足6,488元，內含多道必吃招牌天菜，充滿獨家秘製花雕酒香的《3.5杯雞》、軟嫩下飯的《阿婆紅燒肉》、鮮美甘甜的《剝皮辣椒燉雞湯》等，都讓人食指大動。另外還有象徵豐碩有餘、鮮嫩爽口的限定年菜《招財樹子蒸鱸魚》，以及同樣是年節限定，紮實鮮蝦與滑溜粉絲共舞的《鮮蝦粉絲煲》，每一口都回味無窮。
為感謝顧客一年來支持，瓦城集團除獻上澎湃年菜之外，再加碼祭出線上訂購專屬優惠！凡使用wa10 APP訂購年菜自取，每套皆贈送總價值超過千元的新春開運紅包，內含【$388開運美味金】共3張、【$288享樂美味金】1張及【$100嗨心美味金】2張，將自動發送至會員帳號中，為顧客帶來誠意滿滿的新年祝福，在新的一年盡情享用集團旗下八大品牌美味。
台北凱撒年菜外帶早鳥8折起
2024新春佳節，台北凱撒大飯店推出年菜外帶套餐早鳥優惠，於2024年1月22日前下訂，八人份「大福套餐」優惠價13,888元，四人份「小福套餐」優惠價6,888元。
台北凱撒大飯店年菜外帶，除了菜色升級的組合套餐，另有15道單品佳餚，包含廣受好評的招牌黑鑽雞、窯烤照燒豬肋排、招牌豬腳饌等，每道900元起。更推出祭祖必備的三牲供品，玫瑰油雞、金目鱸魚、五花肉套組3,080元。還有精選禮盒組，馳名港式蘿蔔糕和金牌蘿蔔絲酥餅，每盒400元起。滿足年節家庭團聚、供奉祖先、親友送禮各種需求。
經典佳餚「招牌黑鑽雞」，選用肉質鮮嫩的台南烏骨雞，以主廚獨門配方醃漬數日後，淋醋水再風乾五小時，高溫油炸酥脆表皮呈現鑽石般光澤。曾獲得飯店年菜評比冠軍的「凱撒招牌豬腳饌」，是饕客必點菜色之一，淋油Q彈的表皮，肥嫩多汁的豬腳肉，搭配主廚自製酸菜和醬料，入口美味富有層次。多道精心製作的星級料理，豐富年節團聚時光。
遠雄悅來大飯店推新春團圓圍爐宴
遠雄悅來大飯店今年特別限量推出【唐苑甲辰龍迎春圍爐宴】售價$14,800+10%/桌，銷售期間2024年02月09日(除夕)至02月13日(初四)，由唐苑中餐廳蔡坤城主廚帶領團隊以匠心獨具、精湛廚藝，拿手潮創粵菜烹調方式勾勒傳統新年味道，加入創新料理元素。
食材嚴選最符合時節鮑魚、海參、花膠和燕窩等，融入花蓮在地特產甘蔗土雞、東海岸龍蝦、吉安韭菜，每一口都能品嘗食物精髓；慢火八小時熬燉出食材豐富膠質「宮廷魚翅佛跳牆」、「金華花膠燉土雞」，新鮮彈牙脆口「銀蒜蒸活龍蝦」，傳統臘味結合創新「香韭臘味珍珠飯」等十道美饌佳餚，精心打造年度經典年菜料理，真材實料手工繁複，道道為饕客打造豐美飽足圍爐盛宴。
另延續過往年菜外帶如獲好評，遠雄悅來今年推出【龍騰虎躍冷凍年菜系列】六件組售價 $5,388與四件組售價 $3,988，早鳥優惠2023年12月31日前預訂六件組加贈港式臘味蘿蔔糕，特別為家庭人數量身訂做，在家也品嚐五星級料理。
食材特選龜山島溫泉白蝦佐以主廚特製紹興藥膳配方醃製的「紅露紹興醉鮮蝦」、養顏聖品花膠搭配蟲草與小土雞慢火細熬而成「一品花膠蟲草雞湯」與新年必備金鯧魚，湯底使用魚骨慢熬的鮮甜湯底「滿漢金錩海鮮鍋」等六道精選年菜香氣撲鼻，在家輕鬆就能簡單滿漢全席料理上桌。
