【健康醫療網/記者張慈恩報導】佳格食品集團積極推動以愛灌溉營養教育計畫,2024再攜手博幼社會福利基金會前進南投信義鄉同富國小,舉辦兩日營養教育營,透過營養教育和物資捐贈,並邀請布農族在地小農、野菜主廚擔任師資,讓學童從遊戲中輕鬆學習營養知識及家鄉物產,再結合布農族傳統射箭活動,期昐為偏鄉兒童打造「狀態很好」(Well-being)的五育賦能生活。
超過八成學童來自布農族 博幼陳有蘭中心30學童動手做信義鄉專屬營養料理
深耕南投信義鄉的博幼社會福利基金會陳有蘭中心,為當地學童提供學業課後輔導長達22年,進而觀察到參加課輔的學童常因為課後飢餓導致注意力不佳、影響學習效果,而佳格也觀察到偏鄉地區兒童營養攝取不均衡的狀況普遍存在,持續攜手博幼基金會把營養教育導入課輔系統!
佳格食品集團由營養教育出發,設計「營養魔法師作業本」,搭配多種營養食品的「營養教育箱」,其中還將信義鄉在地農特產融入課程,在為期兩天的營養教育營中,帶領學童認識基本的營養知識,以及學習選擇和烹飪健康食材,打造出在地布農族特色的營養料理。
▲信義鄉在地野菜主廚松芳古(Ibi)引導學童利用大花咸豐草製做野菜丸子
攜手南投在地主廚、小農、體育教師助部落建立營養社區
今年的佳格以愛灌溉營養教育營,兼備五育均衡的課程內容,包含布農族傳統射箭課程,更與信義鄉首間原住民溫室畢桑拉范溫室農業合作,帶領博幼學童親自採摘自己的食物、體驗從產地到餐桌的食育教育,也由致力推動在地食材、擅長時令野食入菜的在地餐廳慢午廚房X野菜主廚松芳古(Ibi)傳授博幼學童辨別及應用可以摘採的大花咸豐草、龍葵來入菜。
首次參與佳格以愛灌溉營養教育計畫的野菜主廚Ibi分享,野菜是布農族的命脈,野菜的知識和利用在布農族傳統文化上十分重要,這次可以參與陪伴在地學童了解自身家鄉文化,搭配佳格所提供的營養物資與營養作業本,並透過遊戲和實做中學習正確的營養觀念及烹飪能力,更能將營養知識融入學童的日常生活。
結合營養知識及料理實作 佳格營養教育營助偏鄉學童健康成長
第一次參與營隊的小凱說「我最喜歡今天自己做的香濃豆菇燉飯!原來我也可以煮出這麼好吃的飯」身為在信義鄉長大的金泉譯(Bali)老師也提到,在地飲食習慣多是以肉類為首選、沒有完整的營養飲食觀念,很開心今天有佳格以愛灌溉營養教育營,期待讓每個小朋友成為營養種子,把正確的飲食觀念帶到家庭與部落。
▲博幼學童利用營養魔法師作業本學習基本營養知識
佳格食品集團永續長陳文琪表示,佳格食品集團從營養本業出發,對焦SDGs 目標3以促進各年齡層健康生活與福祉,透過投入學童營養教育計畫,期盼幫助學童辨識營養食物的能力,也能動手做出健康美味的食物,培養健康飲食習慣,促進身心發展。此外,佳格也將在接續於八月下旬及九月中旬辦理兩場課輔老師工作坊,讓營養教育持續推動,用永續行動取代一次性公益,讓台灣的世世代代都能活出人生美好的每一刻 (A Lifetime of Well-being)。