日日好食是台灣食品新創,推出的好控麵,兼具蛋白質、膳食纖維、精緻麵粉管理等特徵,受邀赴美參加舊金山灣區食品展,廣受當地科技新貴歡迎。知名通路採購第一天造訪後,第二天再次出席,還帶同事一起試吃。日日好食創辦人麥育瑋說,一開始以為只是普通試吃民眾,直到對方遞名片,才發覺對方身分,雙方洽談甚歡,一起吃了新食物,台灣食品進美國絕對有望。
▲日日好食受邀赴美參加舊金山灣區食品展。圖片來源:日日好食提供
「減醣」等於「控制碳水化合物」攝取量。控醣飲食風潮2018年興起,成為健身族、指數管理、銀髮族的共同選擇。GOOGLE搜尋趨勢顯示,關鍵字「減醣」於2019年熱度首次超越「熱量」,足見人們對於科學化、長期化的飲食方案更有興趣。
然而,台灣人習慣滷肉飯、雞腿便當、大滷麵與珍珠奶茶,縱然知道減醣的好處,在執行上仍面臨不小的挑戰。
因此新創食品公司「日日好食」研發一款「好控麵」,獲食品界米其林iTQi的二星獎章,即便大口吃麵,也能貼合減糖飲食的精神。
「日日好食」創辦人麥育瑋表示,「健康是基本,美味才是王道」的品牌理念,來自創辦人的國際開發援助計畫經驗,了解到,營養學若沒有切合生活,只是紙上談兵,人們離不開飲食,好的食品須兼顧好吃、方便與營養。
與穀研所合作研發,好控麵一份,擁有一片雞胸肉的蛋白質,三份高麗菜膳食纖維,控制精緻麵粉使用量,熱量更低,卻比一般麵條更有嚼勁更好吃。使用方式也跟尋常麵條一樣。
如此,好控麵就能融入餐桌,融入家家都有熟悉的那道麵料理,無論是肉燥乾麵、番茄蛋湯麵,或麻醬麵。對忙碌上班族,煮滾水,下麵拌醬,短短十分鐘內就能上桌。打破「健康等於不好吃」的成見。美味甚至獲得食品界米其林iTQi的二星獎章,讓有減醣需要的人可以輕鬆的享受減醣或澱粉管理的飲食。
控醣效果不僅單單是廣告詞,日日好食與醫生合作,使用CGM(連續性血糖監測儀)實測,讓受測者食用地瓜、麵包、吐司、好控麵後,定時檢測血糖,最後得到顯著差異的數據,廣獲健身教練、營養師推薦。上市第一年就上架新光三越與棉花田等指標通路。
▲圖片來源:日日好食提供
「必須好吃」麥育瑋不斷強調,因此對拌醬口味也非常嚴格,像「暖薑麻油」口味,故意做成不辣的,每次辦活動,小朋友都會重複好幾次排隊拿試吃;長輩最喜歡「台式醬香油蔥」的經典台灣味;「花椒胡麻」與「經典川辣」有最大量嗜辣擁護者。
近日,日日好食推出新型態捲麵,受邀赴美參加舊金山灣區食品展,該區位於北加州,靠近史丹福大學,是許多知名科技新創的大本營,結果大排長龍,大家都想知道「protein noodles」的味道。驗證素食、蛋白質、膳食纖維等訴求,相當符合美國科技新貴需求。
▲圖片來源:日日好食提供
活動主辦單位OMG窗口趙芸婷表示,許多台灣品牌非常優質,在美國很有市場,希望幫助這樣的品牌出海,這次活動有知名通路採購連續來訪兩天,還帶同事一起,證明對這類產品非常有興趣,也是很好的開端。
麥育瑋說,一開始以為只是普通試吃民眾,直到遞名片,才發覺對方身分,非常開心,將開始準備更完整的英文資訊,進軍美國市場。
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