【理財周刊記者顏瓊真報導】2024年東南亞動物園暨水族館年會將於26日在台北市立動物園隆重登場；今年恰逢台北市立動物園110周年慶，也是動物園睽違十年再次主辦年會盛事，動物園在戶外辦桌款待，由福容大飯店主廚挑大樑，用深坑三寶入菜，展現在地風情與保育理念。
東南亞動物園年會，共吸引了來自30個國家、超過300位國際知名學者專家共同與會，在臺北動物園110園慶暨第32屆東南亞動物園暨水族館協會年會之際，前來共襄盛舉共同為東南亞野生動物保育交流注入更多專業支持。
臺北市立動物園發言人曹先紹表示，現代化的動物園致力以域內外保育、國際合作、科學研究、保育教育以實踐Devoting to Rewilding 讓野生動物野性再現的精神，讓野生動物在棲息地能生生不息，此次SEAZA的主題是“Gathering for Rewilding”，意在促進動物園與水族館之間的合作，推動全球生物多樣性保育。
為了迎接來自世界各國的貴賓，臺北動物園參照SEAZA的往例在動物園內舉辦歡迎晚宴，特別選在動物園大門廣場體驗台式辦桌，而福容大飯店台北二館也承擔外燴辦桌的重責大任，要讓與會嘉賓在動物園裡，留下最精采的回憶。
駐店總經理葉榮明表示，這場晚宴不僅是一次款待，更是一場文化的交流與分享。他指出，賓客將在與動物共舞的氛圍中，體驗到最具臺灣人情味的熱情招待，這是展示臺灣文化的絕佳機會。晚宴當天也將安排由各國貴賓獻上歡樂的歌舞一起同歡。
擔任宴席總舖師的卓竑諺主廚，精心挑選了在地代表性農家菜，並將深坑三寶—茶葉、竹筍和豆腐—巧妙融入料理中，福容端出的招牌菜如「烏龍茶香蜜椒菇」、「紅茶桂竹筍香鴨」和「蝦球蟹粉玉乳煲」，不僅色香味俱佳，更展現了臺灣豐富的在地飲食文化。另外，福容也特別設計的「芙蓉無尾熊奶皇包」以動物園的無尾熊為靈感，選用竹炭粉打造可愛的造型，搭配香甜奶黃餡，不僅廣受大小朋友喜愛，更象徵了福容大飯店對環境與生物多樣性的承諾。
動物園辦桌饗宴不僅色香味俱全，更是讓國際賓客認識臺灣文化、飲食及生物多樣性保育的絕佳機會。臺灣得以向世界展示其在保育、生態與文化方面的深厚實力，並攜手推動全球的野生動物保護工作。
