【理財周刊記者顏瓊真報導】2025金蛇迎春，明年1月28日就是除夕，為了爭搶2025年春節圍爐商機，各大五星級飯店再度推出拿手好料，不僅外帶年菜用料高檔、澎湃，另為滿足高端客群，競用花膠、鮑魚、刺參、鵝掌與海味大蝦等高檔食材，另有飯店還打出挑戰年菜單品價格的天花板，此外，「富貴盆菜」、「佛跳牆」必不可少，還有吃了可「步步高陞」的年糕，種種用心，就是要讓民眾輕鬆在家吃五星好料。
台北美福41款跨國界團圓宴
搶攻年菜外帶市場，台北美福大飯店集結不同國情的傳統團圓菜，推出「美福時光年味」，有傳承百年的好味道，也有費時耗工的手路菜，品項多達41款的年菜與年禮，用味蕾感受跨國界的團圓宴。
新春圍爐外帶年菜輕鬆過年，行政主廚王志孚推出適合四至六人的精選桌菜，前菜「美福迎春富貴盤」提供有京都玉璽排、紅油藤椒海蜇絲等五道菜色。海鮮料理有「避風塘鱈絲龍蝦」及滋味甘醇鮮香的「西紅柿老罈酸菜龍虎魚」。陸上鮮饌為美福嚴選的「古法慢滷Prime帶骨牛小排」。年節湯品則推出添加有羊肚菌、日本花菇及松茸的「三菌皇燉土雞湯」，還有象徵五穀豐收的「荷葉臘味飯」，清香荷葉包裹著臘肉、臘腸及肝腸，彈牙的糯米飯澆淋上香濃臘味汁，香氣飽滿。六道式精選菜色每組19,800元，預訂即贈新推出的伴手禮「臻禮御」鮑魚禮盒(價值1,680元)。
與台灣一海之隔的香港，有著相似的年節文化，最為人熟知的年菜莫過於象徵盆滿、缽滿的「富貴盆菜」，這道源自香港圍村的傳統菜色，滿載山海珍味，寓意年節豐收。
來自香港的行政主廚選用鮮嫩鮑魚，帶有膠質的刺參、鵝掌與海味大蝦等食材與上湯煨煮，鮮美香濃，搭配砂鍋每組18,800元。另一道新年吉祥菜「蠔氣發財瑤柱甫」，選用飽滿蠔乾，搭配干貝、髮菜及象徵好彩頭的白蘿蔔，取食材諧音「發財(髮菜)好 (蠔)市」，象徵鴻運上桌。
迎合鮮牛饕客的口味，「羊肚菌慢滷美國Prime牛小排」選用菌中之王「羊肚菌」搭配美國Prime等級帶骨牛小排，肉質軟嫩帶有羊肚菌特有的木質香氣。海味料理有香濃鮮美的「龍蝦生炒糯米皇」，以及帶有清雅酒香的「玫瑰熟醉蟹」，多道港式年味，售價1,280元起。
年節必備的鹹食糕點，有人氣商品「干貝臘味蘿蔔糕」，纖食養生、葷素皆宜的「什錦珍味素蘿蔔糕」，以及全新推出的「美福廣發糕」，發想自香港茶樓常見的馬拉糕點心，澎軟的口感，帶有內斂的黑糖香，主廚特別搭配綿密的奶皇餡及炒香的松子，取名「廣發」，寓意財運廣發，風味糕點每款680元起。
迎合春節訪親、企業贈禮需求，台北美福全新推出鮮香味美的鮑魚禮盒，並與日本仙餅品牌「吉仙餅」合作，限時推出三款節慶禮盒。「臻禮御」鮑魚禮盒嚴選兩年熟的厚身鮑魚，以正統干鮑風味烹製，搭配日本頂級干貝慢煮煉湯，澄金色湯體鮮香醇厚，鮑魚口感Q彈、扎實，鮮嚐入喉海味縈繞味蕾，節慶限量每盒1,680元。
台北國泰萬怡酒店「萬事如怡 年菜外帶」套組有早鳥價
台北國泰萬怡酒店隆重推出「萬事如怡 年菜外帶套組」，建議六人享用，原價14,080元，於2025年1月17日前預訂可享怡享優惠價9,999元，豐富珍饈為饕客們傳遞新春的祝福。
台北國泰萬怡酒店「萬事如怡 年菜外帶套組」以「萬象怡新五味盤」揭開蛇年饗宴序幕，盤中精選多樣開胃冷菜，如「芥末海蜇皮」口感清爽彈牙，搭配芥末的嗆辣刺激令人食指大動，開胃又提神，「老魯醬鮑魚」以雞腳、老母雞、豬皮所滷製兩小時的醬汁，帶出鮑魚的鮮甜，「煙燻鮭魚捲」片片鮭魚煙燻香濃，滑嫩細膩，入口帶著微微的鹹香，層次豐富而回味悠長。「東港烏魚子」以經典東港烏魚子切片搭配蘿蔔片和蒜苗，清爽開胃，「香滷牛腱心」選用花筋分布均勻的澳洲後腿牛腱心，口感豐富，香氣四溢，深受食客青睞。
而團圓必備的「宮廷花膠佛跳牆」也不缺席，主廚精選來自紐西蘭的鮸魚花膠，與北菇、排骨酥、干貝等配料，經四小時慢火燉煮，湯頭濃郁膠質滿滿，滋補暖心。「薑蔥銀焗肥龍蝦」每人可獨享半隻小龍蝦，活殺後蒸煮鎖住鮮甜，再淋上特調的薑蔥香料醬汁，肉質細嫩，齒頰留香。「吮指蜜汁豬肋排」選用前胸部位的聖路易排，油脂分布均勻，經主廚特製蜂蜜醬汁醃製，再佐爐烤鳳梨片，香甜烤味層次豐富。
「古法鮮菇燒海斑」選用石斑魚，先炸後燴，融合炸蒜頭、腐竹及滷汁的紅燒手法呈現，膠質豐富，口感滑嫩入味，滿足味蕾。「大漠風沙雞米糕」使用煙燻蒜味紅羽土雞，佐以香脆的避風塘風味，搭配米糕，米香雞嫩。最後，年節應景的「干貝松露蘿蔔糕」，採用十餘種豐富食材製成，包括干貝絲、松露醬、臘腸、白蘿蔔等，主廚特別推薦切塊後炒製，散發濃郁香氣，讓全家大小盡享節日美味。
台北寒舍艾美酒店「春熙華年」，1月10日前享早鳥優惠9折起
為迎接春節團聚商機，台北寒舍艾美酒店寒舍食譜自即日起至2025年1月22日推出「春熙華年」年菜外賣與年糕禮盒，共計10項奢華粵式美饌，在家也能享受五星級美食，即日起開放預購，並於2025年1月10日前完成付款，指定商品享有早鳥優惠9折起。
寒舍食譜推出的常溫年菜「五福臨門闔家歡」四人福宴，每組13,888元，是小家庭團聚的絕佳選擇，精美三層松木盒內滿載海陸饗宴：第一層「寒舍燒味集」呈獻傳統古法製作的梅頭叉燒、嫩滑蔥油黃皮雞、以及香氣四溢的廣式燒鴨腿。第二層「富貴拼盤」匯集細膩彈牙的「鹽滷南非活鮑」與鮮美「澳洲龍蝦沙拉」，每一口盡享頂級海味。第三層則為壓軸的「蠔汁糯米炒膏蟹」，嚴選蟹黃飽滿的紅蟳，搭配吸滿濃郁蠔汁的圓糯米，香氣撲鼻、餘韻無窮。
寒舍食譜亦推出只需簡單復熱就可享用的冷凍料理，特別推薦奢華年節佳餚「極品佛跳牆」，每鍋6,666元，嚴選吉品六頭湯鮑、黃玉參、日本北海道瑤柱等珍貴食材精心熬煮，湯頭鮮美濃郁、滋味層次豐富，絕對是新年滋補的頂級享受。
同時，伴手禮盒也是走春送禮的不二之選「養氣山藥燉全雞」每盒990元，以山藥燉煮全雞，養生補氣又美顏，其不燥不熱的特性，最適合初春時節養氣提神。以及暖冬滋補好味道「寒舍食譜雞粥」每盒699元，主廚費時熬煮，使糙米的膠性柔化成濃醇細稠的湯粥，口感溫潤滑順，醇美滋味養元補氣，祝福親朋好友來年皆能事事如意。
開春搶得好彩頭，寒舍食譜精心推出送禮自用兩相宜的年糕禮盒組，包含：鹹甜雙糕「珍貴禮盒」每組1,380元、雙糕搭配XO醬「喜氣糕升禮盒」每組1,980元，以及僅蘿蔔糕搭配XO醬的「華貴禮盒」每組1,380元。另有，亦有販售寒舍食譜精製的XO醬每瓶699元，以慢火細炒，嚴選北海道干貝、金華火腿、蝦米及大辣椒等頂級食材，傳承主廚秘製好味，醬香濃郁，是餐桌上的點睛之作。
台北喜來登大飯店外帶年菜、春節伴手禮，早鳥預購獨享88折起
搶攻外帶年菜商機，台北喜來登大飯店推出頂級年菜與春節禮盒，館內六間人氣餐廳打造特色常溫年菜，包含適合全家團圓的限量年菜套組5,880元至18,800元，品嚐米其林川揚大菜、日本新年三段重、爐烤肋眼牛排、泰式宮廷菜等，以及義式帝王蟹比薩、米其林廣式燒味等單品熱年菜1,680元起。
米其林餐廳請客樓與辰園推出多款冷凍年菜1,880元起，簡單復熱就能嚐到雲腿珍饌御品濃湯、廣式上湯御品佛跳牆等主廚功夫菜，以及人氣伴手禮盒1,380元起，滿足送禮需求。2024年11月18日起開放預購，官方線上購物獨享指定年菜組合88折，餐廳或電話預訂付款享9折早鳥優惠。
在家圍爐也能嚐到熱騰騰的米其林料理，米其林一星餐廳請客樓「極品御璽」六人海陸盛宴18,800元，展現細膩作工的「功夫小菜碟」集結川味油雞、花雕蜜棗、怪味脆香肉等，「雲腿珍饌御品濃湯」一嚐鮑魚、花膠、干貝等澎派豐料，以及肉質厚彈的「青椒汁龍虎斑」、「黑蒜無骨牛」、豪華版招牌菜「干貝麻油雞煨飯」。
米其林入選餐廳辰園「祥雲獻瑞」六人粵宴12,880元，多道膾炙人口的粵菜，匯聚蜜汁叉燒、明爐烤鴨、煙燻茶鵝等的「廣式燒味拼盤」，特以陳年菜脯提顯鮮味的「老菜脯醬蒸龍蝦」，以及「花膠筒野菌燉土雞」、「干貝蟹肉娃娃菜」、「極品鮑魚珍珠雞」與「奶黃流沙包」，款待闔家味蕾。
除了家宴套組之外，亦有可自由搭配的單品熱年菜。推薦添入豐厚膠質的花膠、華奢升級版的請客樓古早味台菜「花膠白鯧米粉湯」6,280元，費工慢熬溫醇湯頭，品味花膠、酥香白鯧魚、花菇、芋頭、厚五花豬肉片等，盡情享受舌尖鮮味。由港籍燒臘名廚楊華廣悉心燒製的辰園「廣式燒味拼盤」2,380元，香氣滿盈的明爐烤鴨、蜜汁叉燒、煙燻茶鵝，搭配溏心烏魚子及蔥香海蜇花，為年夜飯增添迷人粵采。
另廣受政商名流青睞的請客樓，歷年年菜首選「雲腿珍饌御品濃湯」18,800元，文火熬煮的老母雞與金華火腿湯底，結合鮑魚、瑤柱、花膠、雞腿、栗子等豐盛食材，成就絕頂珍味。「鮑魚一品雞湯」8,800元，金黃乳白的濃醇老母雞湯頭，佐搭肉質鮮嫩小土雞與鮑魚，滋補養氣上選。全新亮相的四川名菜「鮑魚東坡霸王肘」6,880元，選用重達2公斤的豬後腿，入鍋油炸後滷至鹹香透亮，搭配彈牙鮑魚引人垂涎。以及四川傳統甜品「甜燒白」1,880元，巧妙融合五花肉片、糯米及花生粉，感受肥而不膩、香甜軟柔的獨特滋味。
辰園頂級珍饌「廣式上湯御品佛跳牆」12,800元，鮑魚、干貝、花膠、海參、大蝦乾、北菇、魚皮、魷魚、排骨等十餘種餡料，使用醃、蒸、煮、炸等多重技法烹製，注入費時熬製的粵式上湯，溫醇入喉。以及滷至鹹香入味的「老滷荷香和牛頰」3,880元。簡單復熱上桌，輕鬆享受星級美味。
新年走春賀禮，推薦年年熱賣的辰園「富貴高陞」雙糕禮盒1,380元，純手工蒸炊的臘味蘿蔔糕與芋頭糕，香濃綿密的豐滿餡料，擄獲饕客芳心。正宗粵式醬料「辰園經典手工XO醬」兩入組1,380元，添拌菜餚或麵點更增風味。
台北遠東香格里拉五星年味料理與禮品迎新春
年節將至，台北遠東香格里拉搶攻蛇年送禮市場，推出常溫及冷凍外帶年菜與年節伴手禮。
台北遠東香格里拉的兩家中餐廳「香宮」與「上海醉月樓」除夕團圓夜內用訂位已全數客滿，現主打當天現做的常溫外帶年菜，讓婆婆媽媽準備年菜更輕鬆，直接在家享受五星級圍爐佳餚。即日起至2024年12月29日，凡訂購並完成付款，可享85折早鳥優惠。
此外，飯店冷凍年菜系列今年也有多款滋補美味新選擇，包括「雲腿蟲草花元貝雞湯」，以花菇、蟲草花、金華火腿片、干貝絲等珍貴食材精心熬製，湯頭鮮美、營養豐富。以及「松茸花菇雞湯」，選用整隻雞、花菇與松茸入湯，濃郁滋補。還有嚴選美國翼板牛製作的「牛肉鬆炒粉絲」與「醬皇蘿蔔牛肉煲」，以及嚴選溫體豬五花絞肉，手工製作的「紅燒獅子頭」也是居家常備美食。
香宮主廚廖晉輝匠心挑選珍稀海陸食材，推出每套17,888+10%元的六人份外帶年菜，並加贈一瓶香傳X.O.醬。套餐內含七道佳餚，如溫暖滋補的「極品花膠鮑魚元貝燉雞」，以花膠、扇貝與鮮雞湯燉煮，暖意融融。「豉汁陳皮蒸日本白鯧」採清蒸手法，細膩地呈現魚肉鮮美，寓意年年有餘。另有「松葉蟹鉗臘味糯米飯」，蟹香濃郁，搭配經典糯米飯，增添團圓喜氣，還有象徵吉祥如意的「蘿蔔絲酥」等多樣選擇，讓團圓圍爐豐富且便利。
香宮同時提供12道單點年菜，價格自788元起，讓年菜選擇更靈活。特別推薦的「廣東龍蝦盆菜」，匯聚刺參、六頭鮑、大明蝦、干貝、蠔乾與花膠筒等頂級食材，盡顯廣式圍爐的澎湃盛宴氛圍。另有「黑松露金銀蒜蒸伊勢龍蝦」，選用日本伊勢龍蝦，蒜香與黑松露香氣四溢，還有需慢燉數小時的「極品花膠鮑魚元貝雞湯」及「鮑絲瑤柱燴玉帶時蔬」等單點佳餚，讓春節團圓更顯歡喜滿盈。
上海醉月樓呈獻經典年菜團圓套餐迎新春，由廚齡超過30年的主廚賴忠舜精心推出六人份經典外帶年菜，每套17,888+10%元，並加贈一瓶香傳X.O.醬。
除了兩家中餐廳外，台北遠東香格里拉每年於氣派宴會廳推出「除夕團圓守福宴」。在熱鬧溫馨的年節時刻，一邊享用豐盛年菜佳餚，一邊欣賞傳統舞獅鼓陣、魔術表演、樂團演奏等精彩節目，還設有全家福拍攝與幸運抽獎環節，為年夜飯增添歡樂與福氣。目前訂席已近客滿，僅剩少量席次。
此外，位於飯店一樓的The Cake Room也精心推出多款年節禮盒與禮籃，亦可根據預算客製化禮籃，包含八款風味茶餅乾搭配六包精選茶包，以及象徵吉祥的「福蛇玩偶」、琳瑯滿目的年貨餅乾禮盒、各式手工糕點與經典臘味禮品，送禮自用兩相宜。即日起至2024年12月29日，凡訂購並完成付款，即可享常溫外帶年菜、年糕與年貨85折早鳥優惠，禮盒與禮籃9折優惠。
蛇來運轉迎新春 台北萬豪年菜外帶1月17日前訂購享九折優惠
蛇來運轉迎新年，台北萬豪酒店推出豐盛手工團圓年菜及年節禮盒，輕鬆在家即可品嚐五星級主廚精湛手藝，由超過40年資歷的國宴主廚高鋼輝規劃，嚴選珍稀食材推出15款年節精湛美饌，特別推薦首次開賣的奢華年味「港式富貴發財盆菜」、年年熱銷「頂級花膠鮑魚佛跳牆」、宮廷御膳「爐烤富貴八寶鴨」、金牌年菜「青藤椒牛腮飯」、噴香美味「紅糟芋頭扣肉」，亦推出適合小家庭的海陸四人年菜組合，以及象徵步步高昇的XO醬臘味蘿蔔糕及年糕禮盒。每款售價688元至8,888元不等。即日起至2025年1月28日開放訂購， 1月17日前訂購享早鳥九折優惠。
團圓桌上最吸睛奢華佳餚，堪稱「隱藏版中的隱藏版」的頂級粵式年菜「港式富貴發財盆菜」，往年僅接受VIP等級的熟客預定，今年首度推出，要讓民眾也能一嚐其美味。
港式盆菜常見於新春、婚嫁等喜慶場合，富有闔家團圓的好兆頭，髮菜象徵發財、鮑魚及蠔乾寓意豐衣足食、好事發生。頂級食材層層堆疊，匯聚超過十種山珍海味，豪奢用料包含有「珍珠之母」美稱的極品南非活鮑魚、日本瑤柱、海參、花膠、黃油雞、黃金乳豬、蠔乾、花菇、鵝掌、髮菜等豐餚，入口盡是濃郁鮮味的海陸精華，適合六人享用，每份8,888元。
此外老饕年年回購之王「頂級花膠鮑魚佛跳牆」，頂級養生花膠、四顆南非活鮑魚，以老母雞、金華火腿、後腿肉精燉八小時成濃韻港式「上湯」湯底，再加豬蹄筋、冬菇、瑤柱、海參、曼波魚皮、去骨肋排，入甕燉煮四小時後，膠質濃韻而絲毫不油、口口令人回味無窮，每份4,888元。
全新推出的「鮑魚黃金濃雞湯」，極濃黃金雞湯經過十小時精心熬煮，以金華火腿、老母雞及豬後腿肉熬製成港式上湯，搭配栗子南瓜，色澤金黃濃郁，加入整隻土雞與四顆南非活鮑魚，頂級食材精華全煮入湯頭，嚐起口口鮮美、濃韻誘人，每份3,888元。
海陸珍饌一次澎湃上桌，小家庭首選「萬豪蛇來運轉年菜組」，包含濃潤溫醇的頂級花膠鮑魚佛跳牆，五福臨門品味集精選涼拌牛三寶、麻辣鴨翅、紹興醉蝦、五味冰卷、麻醬雞絲茭白筍等豐富開胃菜品，還有鮮味十足潮式蔥燒海鱸魚、肉香四溢的蜜椒伊比利豬腱排及噴香美味麻油雞米糕，全套8,888元，簡單復熱快速上桌，在家輕鬆還原星級美味。
此外還推出一系列單品年菜，如香氣四溢「紅燒鮑魚大元寶」五顆飽滿豐厚南非鮑魚搭配肥美豬蹄膀、筍乾入菜，每份2,988元。「紅糟芋頭扣肉」嚴選大甲芋頭及肥瘦相間台灣黑毛豬五花肉，淋上主廚特製紅麴醬汁，鹹香滋味美妙交融，每份888元。
君品酒店「富貴大盆菜」挑戰年菜單品價格天花板
搶攻一年一度的圍爐外帶年菜商機，君品酒店即日起依不同需求，推出多款常溫手工外帶年菜組合，有米其林三星餐廳「頤宮」廚藝團隊匯集粵菜四大高檔食材的頂級「富貴大盆菜」，也推出適合小家庭團聚享用的「五福臨門」套組，以及廣東、台灣、上海及原住民四組風味的精緻開胃小菜組，即日起至2025年1月20日皆可預訂、1月28日除夕當天提領。
傳統盆菜已有數百年的歷史，君品酒店米其林三星餐廳「頤宮」推出「頤宮富貴大盆菜」，約十人份，價格為68,888 元，另還有「頤宮明火雞粥燉花膠」六人份，價格38,888元
「頤宮富貴大盆菜」由主廚精心挑選吉品四頭鮑、西汁大蝦、髮菜、刺參、瑤柱、蘿蔔、白菜、花菇、鴨肉、蓮藕及油浸筍殼魚等上等食材，分別以炸、滷、炒、煨調味備用，再以白菜為基底，將食材層層鋪排，最後淋上熬製濃郁的雞高湯，薈萃山珍海味菁華，使整道菜色香氣四溢，味道更加醇厚豐盈。
此外，「頤宮」超人氣港點—酥皮焗叉燒包，深受饕客喜愛，是每年必吃小點。這款叉燒包經過11道精緻工序製作，表皮金黃酥脆，輕咬一口，甜美的叉燒餡瞬間爆漿，成為幸福感滿滿的經典代表，禮盒內有六顆，價格2,000元
君品酒店特別為小家庭設計的「五福臨門」五人套餐，價格6,888元，內含五道富吉祥寓意的經典菜餚，首先是象徵吉祥的五福拼盤，每一口都帶來幸福的味道；接著是色香味俱全的紅燒大黃魚，鮮美的魚肉與濃郁醬汁相得益彰；椒鹽海大蝦則以香脆的外皮和鮮甜的蝦肉，讓人一試成主顧；雙醬土雞以獨特的醬料烹調，風味層次豐富，口感極佳；百菇長年菜結合多種香菇與時令蔬菜，滋味鮮美且養生；最後，以經典的極品佛跳牆作為點綴，濃郁湯頭中融入了多種珍貴食材，輕鬆在家享受五星級名廚料理。
另還有四大經典年菜外帶組合，包括廣東料理組合：2,388元（六至八人份）、台灣料理組合：2,988元（六至八人份）、上海料理組合：2,388元（六至八人份）及原住民料理組合：2,988元（六至八人份）。
台北福華年菜外帶，年終感謝祭抽百萬福星！
台北福華大飯店2025年菜外帶自即日起至2025年1月24日止開放銷售，為回饋顧客四十年來的支持，今年更首次推出「福華百萬福星」抽獎活動，凡於銷售期間內訂購年菜，不限消費金額即可參加抽獎，有機會一人獨享彩虹座自助餐120天無限吃到飽，以及10張台北福華尊爵豪華套房住宿券，總價值百萬元，適用期限至2025年5月31日為止，將於2025年1月28日年菜外帶提領現場抽出幸運兒，福氣滿滿過好年！
年年熱賣的台北福華大飯店年菜，本次由江南春、蓬萊邨、珍珠坊、麗香苑及點心坊五大明星餐廳，協力推出多達70道結合經典與異國創新口味的菜色。此外，往年限量販售、熱銷上萬份的常賣冠軍「紹興醉雞腿」今年更首次開放無限量供應，讓舊雨新知皆能一嚐經典美味。
以江浙料理聞名的江南春，今年主打以珍饈海鮮和澎湃肉品象徵團圓圍爐的滿堂喜慶的「鴻運套餐」、粵菜餐廳珍珠坊今年主推「高陞套餐」、福華人氣西餐廳麗香苑為迎接新年，帶來以創意東南亞料理為主題的「吉利套餐」南洋風味全新菜色，以及點心坊的年節禮盒，有「迎春納福牛軋糖禮盒」、「法式禮盒」。
板橋凱撒海陸饗宴圍爐外帶組合餐優惠價6,800元起
迎接2025農曆春節到來，板橋凱撒大飯店家宴中餐廳推出「賀歲金蛇福滿家」經典年菜外帶美饌，供應年年熱賣的六人及八人組合套餐，每套6,800元起，另有10道單品美饌，包括一品花膠佛跳牆、滬式豆撈龍蝦、鮑魚燴烏蔘、神仙極品火桐雞湯、糖醋海皇斑等，每道980元起，以及台灣傳統節慶祭祖必備三牲巡禮組提供訂購，簡單覆熱即可輕鬆上桌享用。
即日起開放預購，祭出早鳥優惠，於12月31日前預訂八星報喜圍爐外帶餐11,800元，贈法國頂级氣泡酒乙瓶及飯店精美保冷袋，以及刷國旅卡預訂滿5,000元再享95折優惠。2025年1月27日前訂購任一組合套餐並取貨，即加贈頂級XO醬乙瓶。
賀歲金蛇福滿家圍爐年菜組合分為六人及八人套餐，八人套餐優惠價11,800元，內含前菜五福大拼盤、一品花膠佛跳牆、滬式豆撈龍蝦、凱撒脆皮豬腳、鮑魚燴烏參、荷葉糯米飯、糖醋海皇斑、上海八寶甜芋泥、冠軍臘味蘿蔔糕共九道品項。主推「滬式豆撈龍蝦」選用殼薄肉多飽滿的澳洲龍蝦，油炸出爐煨入豆撈特製醬汁，肉質鮮甜富含豐美蝦膏，搭配彈牙粿條、單賣售價2,880元。
象徵年年有餘的「糖醋海皇斑」，將重達1公斤的龍虎斑以180度大火油炸，以糖醋醬搭配洋蔥、紅黃椒、特製醬料及高湯以小火炆入味，單賣售價1,680元。另外還有年菜之王「一品花膠佛跳牆」，主廚將金華火腿及黃金玉米雞精心燜煮6小時成濃郁上湯，融匯花膠、豬腳、雞腿、排骨、蹄筋、魚皮、鵪鶉蛋、北菇、栗子、芋頭、干貝、脆筍片、白菜等豐富山珍海味入甕煨煮，湯頭濃郁滑順不膩口，單賣售價每甕2,980元。
單品系列主廚特別推薦「凱撒脆皮豬腳」，選用台灣本土豬腳，繁複作工需將豬腳經過2天醃製，採先蒸後烤方式至8分熟、取出放涼使多餘油脂逼出，保持肉質鮮嫩多汁的口感，最後再以200度高溫大火油炸外皮金黃酥脆，讓豬腳外皮香酥卻還保留豐富的膠質，搭配酸菜、薯塊、季節時蔬及芥末醬提味，單賣售價1,680元。
年菜除了外帶組合餐及單品系列，同時也供應最受主婦們歡迎的年節祭祖「三牲巡禮」組合，每盒2,880元包含黃金雞、海皇斑及豬五花，方便傳統家庭以飯店美食供奉祖先。
台北新板希爾頓酒店「金蛇慶豐年」年菜，早鳥預購享7折、單品88折起
迎接2025年春節圍爐商機，台北新板希爾頓酒店「青雅中餐廳」即日起至2025年1月25日期間推出「金蛇慶豐年」年菜外帶系列，包括六人年菜外帶饗宴每套13,280元、單品美饌317元起、冷凍菜餚與禮盒等，凡於2025年1月10日前預訂完成付款，可享六人外帶饗宴早鳥優惠7折，每套折扣後9,288元，另單品系列可享88折。
青雅中餐廳以粵菜精隨為基底，融合台灣料理手法，打造適合中小家庭的創意美味饗宴，「金蛇慶豐年」六人年菜外帶饗宴前菜組合為五福臨門大拼盤，內含花雕醉雞、紅酒蜜番茄、煙燻鴨腿、和風鮑魚、蜜汁核桃。
中間搭配四道豪華大菜，包含X.O醬粿條龍蝦每位提供半隻、花膠御頂佛跳牆、鵝油古法龍虎斑及椒鹽避風塘豬腱骨，另有主食搭配的荷葉糯米雞及甜點繽紛馬卡龍。每套售價13,280元，於2025年1月10日前預訂付款完成，可享早鳥優惠7折，優惠後每套9,288元、並加贈希爾頓品牌保冷袋。
此外，推出「花膠鮑魚御頂佛跳牆」及「鵝油古法龍虎斑」等多達八道外帶單品，凡於早鳥優惠期間預付完成，每道最低317元起、早鳥優惠即可享88折，同步提供冷凍美饌，包括經典東坡肉、砂鍋魚頭、X.O醬蘿蔔糕禮盒等，滿足消費者圍爐需求。
涵碧樓養生富貴年菜 早鳥預購可享九折
又到歲末年終的時節，為慶祝2025農曆新年闔家團圓到來，日月潭涵碧樓推出滿載祝福與團圓的「涵碧養生富貴年菜」，結合館內三大餐廳主廚匯聚傳統與創新的美味，推出象徵著富貴、健康與美好期盼的年菜，為團聚時刻注入圓滿吉祥氣氛。自即日起至12月16日前訂購，可享早鳥九折優惠。
為迎接農曆新年的到來，涵碧樓精心打造「涵碧養生富貴年菜」由湖光軒中餐廳主廚林宗立（Mike Lin）領軍推出中式傳統功夫菜、東方餐廳的西式年菜，以及九重花間日本餐廳的精緻日式年菜，以精湛手藝呈現多元風味，消費者可自由搭配選購，享受宅配到府的便利服務，將五星級的美味帶回家中與親友共度溫馨團圓時光，迎接一整年的好運連連！。
由湖光軒「聚春極品佛跳牆」，由主廚精選高級食材精心製作而成，最受頂級客人喜愛，聚春極品佛跳牆不但帶有好運與美味雙重意涵，更是閩菜經典之最。聚春極品佛跳牆工序繁複，湯底以老母雞、金華火腿等高級食材熬煮出層次豐富的濃郁湯頭，再以北海道刺參、干貝、網鮑及花膠煨煮，琥珀色湯汁在滑潤中帶有膠原蛋白的濃郁口感、鮮甜回甘，令人回味無窮，每份售價42,888元（含甕），適合十人享用，為涵碧樓每年熱銷的年菜首選。
冷冷的冬天來碗雪濃花膠極品鍋，溫潤甘醇、養顏美容又補身，主廚嚴選華人四大海產珍味之一的「花膠」，即魚肚，搭配鮮嫩的老母雞、赤肉與金華火腿，精心熬製成濃郁的上湯，再加入土雞，層層堆疊出香濃口感，香濃的湯頭更加美味，富含膠原蛋白美且脂肪低的花膠更是天然的容聖品，最適合全家人共享。
讓家庭主婦輕鬆準備年夜飯與小家庭的需求，同時兼顧菜色的寓意與美味，涵碧樓的團圓年菜特別推出兩款精緻年菜組合，「事事如意」年菜組合，每份售價8,400元，匯聚經典年菜，寓意吉祥如意最適合4~6人份的家庭，包括紹興東坡肉、湖光閩菜佛跳牆、紅酒燉牛肉與香魚梅汁甘露煮，讓年夜飯更添溫馨氣氛。
「五福臨門」年菜組合將傳統美味融入精緻餐桌，每份售價4,200元，適合2~3人份的小家庭，包括紹興東坡肉、芋泥香酥鴨、埔里紹興醉雞、十全藥膳放山雞與上海桂花拉糕，無論是小家庭還是三代同堂都能滿足不同需求，是讓全家團聚共享美味的最佳選擇。
為迎接新春涵碧樓也特別推出象徵吉祥如意的糕點禮盒，步步高升提袋組寓意「步步高升」口感細緻滑嫩、濃郁中帶有傳統古早味的蘿蔔糕與芋頭糕，是春節餐桌上不可或缺的年味；象徵「年年高升」與「發財發福」的迎春開運禮盒，則是內含鼠麴草年糕與紅麴發糕，是迎春必備的開運糕點。
「饗賓」年菜金蛇獻瑞五大品牌端團圓宴
2025金蛇迎春，明年1月28日就是除夕，「饗賓集團」旗下五大品牌推出金蛇年外帶年菜圍爐佳餚，台菜、川味、泰式及蔬食料理應有盡有，滿足年節各式味蕾，並道道賦予吉祥祝福。
經典台菜品牌「真珠 台灣佳味」，特選年節食材結合紮實手藝，獻上道地豐盛台灣菜。〈鮮美紅蟳米糕〉在三隻霸氣紅蟳底下，平鋪慢炊米糕，香軟糯米吸附紅蟳的鮮味與甜味，紅艷色澤充滿過年喜氣。〈鮑魚極品佛跳牆〉將山珍海味集於一甕，新鮮鮑魚嫩滑彈牙、料豐味美之外，搭配慢火熬燉的湯頭，口口溫醇回甘。真珠的《金蛇獻瑞團圓宴》還包括〈迎春蒜蒸海石斑〉、〈富貴筍絲燴蹄膀〉、〈珍饌花雕醉蝦〉、〈鴻運翡翠鹽焗雞〉、〈滿福麻油饌雙寶〉及〈翠玉滿堂白菜魯〉共八品，售價6,888元。
承襲福利川菜近一甲子精湛底蘊的「開飯川食堂」，推出六菜一湯的《金蛇迎春開運年菜組》，囊括湯鮮料足的〈御品花膠佛跳牆〉、吮指回味的〈鴻運乾燒海大鮮〉、嫩滑鮮美的〈瑞氣清蒸海石斑〉、奢華經典的〈鮮蔘珍珠鮑魚雞〉，以及年味十足大人小孩都喜愛的特色菜〈鴛鴦雙醬鹽焗雞〉、〈櫻蝦蒲燒鰻米糕〉及〈珍饌蟹黃獅子頭〉。開飯限量經典年菜組七品售價6,888元、六品售價5,888元。
泰式料理品牌「饗泰多 泰式風格餐廳」除了可選擇八菜一湯售價5,888元的《泰豪華圍爐套餐》之外，也可選擇由三道精緻泰味組成的《泰有料迎春套組》售價2,288元，讓年夜飯加點異國風味。
高人氣百匯品牌「饗食天堂」，金蛇年推出結合中、西、日式料理的《開運極上饗宴》年菜組合，吃得到豪奢Q彈鮑魚與飽滿甜白蝦的〈珍饌極鮮海味雙寶〉、皮脆內嫰的〈諸事好運德國豬腳〉、大塊滿足的〈步步高升饗樂骨〉、人氣料理〈大吉大利鹽焗雞〉、〈紅運久久燴牛肉〉、〈富貴瑤柱娃娃菜〉、養生費工手路菜〈御品紫米人蔘雞湯〉，以及〈喜鴻運蒲燒鰻米糕〉等七菜一湯一甜品，售價5,888元。
想吃蔬食年夜飯也不用煩惱！蔬食百匯「果然匯」這回推出的《金蛇迎春團圓宴》年菜組合更升級。〈蒲燒漫蓮子米糕〉加入以豆腐與海苔製成的純植鰻魚，色香味俱全。並推出新菜色〈開運榭黃獅子頭〉、〈富貴川味酸菜餘〉與〈金玉富貴饌雙方〉，還有人氣料理〈迎春麻香手撕蔬〉、〈滿福黃金天貝捲〉、〈御品猴菇佛跳牆〉及〈如意扣玉發財羹〉，飯後再來碗香甜軟糯的〈椰汁桂圓紫米湯〉，九品蔬食美味售價4,888元，輕鬆澎湃上桌。
