【理財周刊記者顏瓊真報導】春食節氣，讓人食指大動，美麗信雨林餐廳即日起推出全新美食新主義《春食節氣、茗饌豪邁饗宴》，主廚選用台灣時令食材，如柑橘、春筍、茗茶等透過創意變出道道清香解膩、療癒舌尖的開胃料理；不僅如此，更將台灣的驕傲－茶葉轉換成最佳料理素材，變幻出多種精彩的茗饌佳餚。
此外，更推出限定位上料理「春茶樹菇鮮鮑盅」，茶樹菇具高蛋白低脂肪、多維生素與胺基酸，絕對是營養價值高卻清爽十足的年後解膩食材首選，與嚴選烏骨雞、鮑魚、蛤蜊一同燉煮，湯頭滿是鮮甜海味及茶樹菇獨特風味。
美麗信飯店指出，主廚所推出的「爐烤稻香美國牛」，特選3公分寬稻繩，密實綑綁住美國牛肩肉，低溫烘烤1.5小時後，繩清香的美妙香氣緊緊依附在牛肉上，清香原味的口感，是道無法忘懷的美好滋味。
「奶香義式鮭魚海膽醬」則是將新鮮海膽包入挪威鮭魚後裹上義大利國寶豬，以爐烤方式烤至金黃上色，再以糖製粉紅旗魚鬆點綴；入口後海膽醬頓時驚喜現身，與鮭魚一同在舌間遨遊，再搭配以奶茶為基底的醬汁，鹹甜交織的絕妙口感，是道經典北義料理。
「泰式檸檬葉烤雞」使用泰國檸檬葉與香茅、甜醬油醃製一晚入味，火烤出來的雞肉充滿南洋風味的香氣，鮮嫩多汁的雞肉，一口咬下香氣十足，讓人口齒留香回味無窮。
「鹽焗烤柳橙海鱸魚」是將蔥、薑、蒜頭等辛香料與柑橘一同塞入魚肚裡，再以蛋白、鹽混合塗抹於外層進行鹽焗至奶酥外觀。接著視覺盛宴開張，主廚奮力一敲將外層烤物剝開後鮮魚映入眼簾，新鮮滋味絕對使嘉賓們讚不絕口。
「慢煮手作肝醬佐阿里山紅茶醬」是將糖製鳥梨中心挖空加入肝醬及紅茶醬，再搭配自製醃漬紫高麗泡菜，酸甜鹹香絕妙滋味，令人胃口大開，一個接一個吃呀！
