【理財周刊記者顏瓊真報導】與「松阪牛」、「神戶牛」齊名的日本「佐賀牛」，如今，在台北美福大飯店晴山日本料理就可享用的得到，且還有遠自日本來台客座的米其林一星「日本季樂餐廳」大師獻藝。
日本全國擁有超過百餘種以地名命名的和牛品牌，其中「佐賀牛」、「松阪牛」、「神戶牛」堪稱為全國最高級的牛肉品牌，尤以佐賀牛其高品質的牛肉和穩定的供應量，備受日本全國的青睞。
台北美福大飯店憑藉關係企業美福國際的優越食材供應鏈，即日起至4月30日引進深受日本國民喜愛的佐賀牛，並與米其林一星「日本季樂餐廳」攜手合作，由季樂餐廳總料理長下山昭男與季樂本店主廚中原?視來台獻藝，帶來日本原創的「檜木蒸籠」，推出「佐賀牛蒸籠套餐」與「佐賀牛鐵板燒套餐」。
嚴選來自溫和氣候及潔淨水質孕育下的佐賀牛肉(沙朗、菲力、上蓋部位)，搭佐新鮮海味的生魚片以及台灣當地季節時蔬，透過日本季樂餐廳主廚的推薦吃法，品味檜木蒸籠燜煮產生的檜木迷人香氣，或品嚐鐵板燒料理的極致美味，提供饕客一場難得的佐賀和牛饗宴。
想要一嚐濃郁甘甜、入口即化的佐賀牛美味嗎？散發濃濃檜木香味的蒸籠，季樂授權在台灣晴山日本料理首賣。和牛常見以壽喜燒、火鍋、燒烤等方式呈現，季樂餐廳獨家以「蒸」的方式搭配滿滿的蔬菜鋪底，呈現佐賀牛肉的美味。
季樂主廚選用水菜、白菜、萬能蔥、香菇、鴻喜菇等時蔬鋪滿檜木蒸籠上，蒸約5分鐘後，添上滿佈大理石油花的佐賀沙朗牛肉，再蓋上蒸1分鐘左右即可，肉質粉嫩的和牛搭配綠意滿滿的鮮蔬，沾裹以金桔、醬油、味醂、蔥花、蘿蔔泥及昆布柴魚湯調製而成的招牌柚子醬，或是以白芝麻搭配味醂、淡口醬油所調製的胡麻醬，精心調配的醬汁與佐賀牛肉的鮮美原味相得益彰，一口嚐下滿滿極致享受。
至於《佐賀牛鐵板燒．佐蔬菜》，是以鐵板燒形式料理的佐賀牛美饌，選用沙朗及菲力部位，吱吱作響的鐵板魔術秀，透過主廚幹練的料理巧手，陣陣牛肉香飄溢，季樂主廚挑選三款調味搭配：岩鹽、山葵泥及醬油，可分開搭配，也可依照季樂主廚的建議，將牛肉各沾上些許三款佐料，讓牛肉幻化出不同的口感。
主廚選用櫛瓜及洋蔥等時蔬搭配，平衡和牛的豐郁油脂。
