【理財周刊記者顏瓊真報導】被稱為「豬肉界勞斯萊斯」的伊比利豬，今年首批進口，王品集團旗下「夏慕尼」在4月30日前推出期間限定的「伊比利豬夢幻套餐」，便以具血統認證的Bellota級伊比利豬肉為主餐，口口都是精華，挑戰老饕味蕾。
伊比利豬於2014年開放進口後，成為台灣豬肉界的夢幻逸品，其中最高等級的Bellota黑豬，更與A5級日本和牛並列兩大肉品珍饈。
夏慕尼今年更邀約來自西班牙的頂級冠軍侍肉師-DavidLeocadioCorbacho Aguilar來台與廚藝團隊交流教學，透過精湛俐落的刀法使一隻隻火腿成為藝術饗宴，希望能藉此將西班牙伊比利豬的極致美味與文化深度，完整傳遞給台灣的饕客！
伊比利豬是原生於伊比利半島的珍貴豬種，而Bellota等級的黑豬，是最高等級，血統須達100%，增肥期間會採放牧方式進食橡木子，使脂肪呈現大理石紋且富含獨特榛果香氣，並在每年的1~3月間進行宰殺。Bellota價格不斐，最高等級的伊比利豬肉，值得一嚐！
此次推出的「伊比利豬夢幻套餐」，從前菜、湯品到主餐多達11道菜色，以「西班牙火腿拼盤」開啟豐富的味蕾饗宴，接著湯品「伊比利火腿油封蒜洋蔥湯」是以經典的法式洋蔥湯為基底，搭配風味獨特的伊比利火腿、油封蒜仁，呈現出一道創意十足的湯品。沙拉「伊比利臘腸華爾道夫水果沙拉」，以伊比利臘腸的鹹香搭配新鮮水果與優格風味醬料的酸甜，二者合一，渾然天成！
此外，3月20日起更有「夏慕尼私廚盛宴」活動，全台北、中、南共3場限定料理秀，每場限額16名，採電話預約報名參加，將有夏慕尼首席研發主廚到場進行伊比利豬料理秀，並與VIP零距離互動，參與者更可獲得伴手禮伊比利臘腸。透過專屬您的鐵板料秀，揭開伊比利豬的風味秘密，打造獨特的食尚體驗。
