【理財周刊記者顏瓊真報導】大倉久和大飯店即將邁入第七週年，特別由國外延請業界頂尖的專家，分別出任山里日本料理、桃花林中華料理、歐風館自助餐廳三家餐廳的主廚；而為了慶祝「三廚鼎立─美饌新巔峰」的歷史時刻，將同步推出超值體驗專案。
台北大倉久和「山里」日本料理承襲東京大倉50多年傳統，在日本料理的表現多以關東料理為主，今年春天因為專精京料理的加藤良一(圖中)料理長掌舵，首度引入具有貴族色彩、歷史風韻的關西料理，打造與以往不同的山里風貌。
由於京料理注重會席間菜色順序的巧妙承接，他特別以「脆、沉、韻」的安排來整合三道菜色，分別準備了《海老帆立貝腐皮捲/蓮藕蝦揚》、《鯛魚生魚片/鮭魚馬鈴薯奶油燒》、及《海鮮炸餅丼飯/鮭魚卵丼》，以饗饕客。
在一般的印象裡，粵菜以大宴菜色著稱，不過，「桃花林」新任中華料理主廚關耀簡(圖右)師傅，以新派粵菜的精巧清新，呈現粵菜的不同風華。關主廚在香港中西融合的環境下習藝，以精巧細膩的西餐手法融合了粵菜的深厚底蘊，讓他到菲律賓香格里拉就任後嶄露頭角，而後在餐飲競爭激烈的新加坡佔有一席之地。
關主廚以「淡、香、濃」的順序呈現《紅梅羊肚菌石榴球》、《蒜香焗南非鮮鮑》及《茗茶燻雞拌芥末海蜇》三道菜色，讓它們各自綻放獨特風味，展現新派粵菜的多變內涵。
歐風館自助餐廳勝田敏之(圖左)主廚高中畢業之後便進入東京大倉飯店工作，由宴會廳西廚開始接觸法式料理，此後一路都在西廚的世界裡遨遊、精進，接掌歐風館之後，將展現他細膩的作工、畫龍點睛般的醬汁，帶來《馬斯卡邦肝醬泡芙襯覆盆子優格醬汁》、《愛心普羅旺斯羅勒番茄鮮魚》及《華麗聖騎士火焰牛排佐和風黑醋汁》三道法式料理。
為了慶祝三位新主廚上任，大倉久和也宣布同步推出期間限定的超值體驗專案，包括「山里桃花林雙廚體驗專案」，於4/25至5/20期間，只要4,888元，即可於山里日本料理或桃花林中華料理享用二份主廚特別設計的套餐。
在歐風館自助餐廳則推出「母親月感恩特典」，於5/1至5/31平日午晚餐，用餐可享75折優惠，具有母親身分還可享5折超值優惠，平日下午茶則一律75折；週末午晚餐期間，同桌有母親用餐，即贈送4吋蛋糕一個。
