【理財周刊記者顏瓊真報導】牛排風潮將再次席捲饕客味蕾！台北喜來登安東廳繼2018年推出安東風華．牛排盛宴引起熱烈迴響後，專精牛排領域的張守義主廚，踏訪全台各地畜牧場尋找在地頂級美味肉品，讓今年「台灣牛饗宴」強勢出擊！
張守義主廚指出，位於被譽為「農業首都」的雲林縣，和煦陽光與充沛水源的優質生長環境，以培育國產牛聞名的「芸彰牧場」，其所費心養殖的荷士登乳公牛即為俗稱的「台灣牛」。
有別於國外穀飼或草飼方式，牧場與在地農會合作，提供牛隻豐富營養價值的田野農作物，包含馬鈴薯、紅蘿蔔及高粱酒酒糟等，農畜合作充分展現在地循環經濟。每日聆聽輕柔悅耳音樂長大的荷士登牛，肉質蘊藏鮮甜濃郁肉汁，閃耀猶如成熟櫻桃般的紅潤肉澤光采。
張主廚經過無數次反覆試做與調整，找出最合適作為牛排的料理部位，結合獨家乾式靜電熟成工藝，即日起悉心獻上「7天乾式熟成台灣牛菲力(6 oz.)」以及「14天乾式熟成台灣牛肋眼(6 oz.)」，輕咬一口甜柔豐腴肉汁蔓延舌尖，令人驚嘆台灣牛肉的絕妙風味。
張主廚更為安東廳賓客獨家爭取到「芸彰牧場」新培育成功的國產安格斯牛肉品，將於10月上旬限量展演另一波台灣牛饗宴，一探獨特迷人風采。
此外，安東廳同步呈獻澳洲歷史最悠久的牛肉畜牧公司AACo旗下頂級和牛品牌Westholme料理，佈滿大理石紋般瑰麗油花的「澳洲Westholme和牛30天乾式熟成戰斧牛排(40 oz.)」，近五公分重量級厚實肉度，搭配三十公分長的牛骨，外型猶如一把巨斧，大展氣勢磅礡視覺效果！
