【理財周刊記者顏瓊真報導】中秋節除了吃月餅外,很多人都會三五好友聚在一起進行燒烤,因此,各大賣場的各式肉類都賣的嗄嗄叫,因此,就有飯店看準了中秋另類燒烤需求,競相推出燒肉禮盒搶市。
台北美福大飯店表示,中秋佳節絕對少不了烤肉,而因關係企業「美福國際」擁有強大的肉品資源,因此,每年中秋推出的「美福燒烤禮盒」,是許多消費者的指定購買品牌。
禮盒首推烤肉良伴的「美國極黑豬香腸」和「美國特等牛小排」,選用以美國極黑豬肉製成的極黑豬香腸,煎烤兩種烹調方式都能體會到肉質彈牙的口感,輕咬便可品嘗到香濃肉汁;「美國特等牛小排」佈滿大理石紋的油花,烤至五分熟最迷人。
除此之外,為展現飯店廚藝團隊精湛的烹調手法,今年更首次推出新烤物─「極味牛三聖」,行政主廚將傳統滷牛雜改良,將特製麻辣醬為基底,加入新鮮朝天椒與花椒粒熬煮滷汁,再選用爽脆的牛肚、Q彈的牛筋,以及台灣牛腸清洗汆燙後,與鴨血和板豆腐一同燉滷後,以鋁箔盒盛裝,可於炭火之上直接加熱,吸滿麻辣湯汁的麻辣三聖品,讓今年的烤肉香多了麻辣鮮香!
此外,今年更首度推出「美福拌拌麵」禮盒,由行政主廚─王志孚發想到監製,推出四款獨特口味的拌麵,打醇厚牛油的「牛香蔥酥」、香氣逼人的「黃金蒜油」、海韻飄揚的「蔥香開陽」,以及辛麻香辣的「極致麻辣」四款口味。
中秋佳節象徵月圓人團圓,每年的傳統過節不免吃月餅、烤肉賞滿月,今年或許可以來點不一樣的,南港老爺繼冷凍即食包熱賣後,今年則推出鮮肉禮盒翻轉中秋送禮刻板印象,每盒可任選美式豬肋排及獵人式羊膝。
南港老爺行旅黃耀裕主廚精選兩道特色「肉」料理,以冷凍即食包呈現。其一為「獵人式羊膝」為每個歐洲家庭必備的歐式鄉村菜,主廚以獵人式燉法烹調,使羊膝肉質更加柔嫩;「碳烤豬肋排」是美式餐廳經典菜餚,以特選豬肋排佐以主廚秘製BBQ醬醃製,再以炭烤方式讓兩者完美結合。