【理財周刊記者顏瓊真報導】吃膩了傳統油膩的月餅嗎？很多飯店或烘焙坊競相推出創新口味的中秋月餅搶市，除了傳統圓型月餅外，也有「磚塊」造型，另包裝也是滿滿的懷舊藝術風，就是要吸引消費者咬上一口，吃出新滋味。
台北福華推陳出新搞創意，江南春主廚劉宜嘉的蘇式月餅，卯起來將烏魚子、鮑魚、干貝及櫻桃鴨等頂級食材入餡，以創意口味挑逗饕客嚐鮮味蕾，令人齒頰生香，愛不釋口！(如附圖)
而廣受好評的珍珠坊廣式月餅，進行口味創新，在以往經典熱銷的「伍仁金腿」、「核桃棗泥」、「雙黃松子蓮蓉」外，今年主廚團隊研發四款新風味「吉柿芒果」、「覆盆子水果」、「靜岡抹茶紅豆栗子」及「五穀蔓越莓」等四款特製口味。
寒舍集團旗下台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店、寒舍艾麗酒店及礁溪寒沐酒店，暖心鉅獻三款寒舍中秋月餅禮盒，「映花櫺」廣式月餅禮盒、「窗知秋」典藏月餅禮盒與「月相伴」蛋黃酥禮盒。
蟬聯多年熱銷第一名的「月相伴」蛋黃酥禮盒，擁有穩重高貴的深黛綠包裝，輕薄透光的餅皮層層堆砌出酥鬆口感，「XO蛋黃」特以喜來登人氣辰園XO醬，相伴微甜蓮蓉內餡，鮮味華麗綻放。
凱撒飯店連鎖今年再度聯合旗下品牌飯店，以「祈月福臨」為主題共同推出兩款中秋月餅禮盒，同時以鐳雕技術刻上「平安」、「團圓」書法字樣，讓月餅盒可以化身為藝術品的夜燈功能。
飯店主廚組成的團隊將中式料理融入其中，集結現代人健康養生觀念及喜好，經典款「祈月禮盒」推出六種口味，除了保留去年熱賣款並榮獲評比冠軍的「川味椒麻豬」、海味十足的「極品XO」、綿密濃香的「白蓮蓉雙黃」及微醺香甜的「蘭姆葡萄核桃」，再新增「松露牛菌菇」及「金沙松阪」兩種口味。
台南大員皇冠假日酒店主打懷舊藝術風，經典款禮盒「豐藏鳳羽」是對於生態鳥類之美與護鳥愛鳥之情，透過禮盒的設計包裝，讓民眾對月餅有不同想像，其6入裝口味，分別為奶皇旺萊、伯爵香柚、晶沙蛋黃酥、烏沙蛋黃酥、奶黃流沙及芝麻流沙。
厭倦制式搭配月餅禮盒的消費者，今年義大天悅飯店特別推出業界首創可自由搭配的「星悅禮盒」，九宮格的趣味造型，消費者可自選九款點心，包含常溫蛋糕類(布朗尼蛋糕、老奶奶檸檬蛋糕、桂圓核桃糕)、中式酥餅類(奶皇黑金酥、芙蓉酥)、法式馬卡龍(原味、抹茶、草莓)與歐式派塔類(鳳梨杏仁塔、焦糖夏威夷豆堅果塔、奶皇杏仁酥塔)，都是由義大天悅飯店參加過國內外眾多甜點比賽，擁有「冠軍主廚」美譽的邱子文主廚親自研發手作而成。
台北大直英迪格酒店開幕首度推出「磚饗‧中秋禮盒」，與曾獲法國藍帶騎士美食勳章、美國米其林指南餐廳首選鳳梨酥品牌-高女婿團隊合作，以「天然無添加」、「100%純手工」的製餅技術理念，融揉寶島盛產食材為內餡原料，包括世界烘焙賽事指定台南東山窯燒桂圓、外銷等級嘉義金鑽17號無毒鳳梨及嘉義農場特選鹹鴨蛋黃，佐以歐洲頂級無水奶油，揉製出清爽細緻且不膩口的醇香酥皮。
迎接中秋節，台北西華飯店限量推出純手工廣式月餅禮盒，內含熱銷逾二十載的鹹香西華手工XO醬雙黃風味，還有經典白蓮蓉雙黃、酒釀桂圓、抹茶栗子等豐潤美味。
台北萬豪酒店推出兩款限量月餅禮盒，「經典吟風」含手工廣式月餅四個(XO醬蛋黃、白蓮蓉蛋黃、棗泥核桃桂圓蛋黃、金豬香伍仁)、手工蛋糕兩個(蜂蜜蛋糕、檸檬磅蛋糕)；「璀璨詠月」包含月餅六個(桂圓枸杞、斑蘭南瓜子、桂花包種茶核桃、紫薯芝麻、黑糖奶茶、抹茶柚子)。
頂鮮台南擔仔麵迎中秋首推「鑲金ㄟ鳳梨酥」，其熱銷伴手禮「金磚鳳梨酥」，特選台南關廟17號金鑽鳳梨，將100%金鑽鳳梨果肉、金黃麥芽糖等天然食材，以黃金比例調和製成內餡，鑲入奶濃蛋香酥皮，一口鳳梨酸甜挑逗舌尖味蕾，酥皮香氣濃郁撲鼻，可享頂級食材的舌尖享受。
隨著現代人講求更為「精緻」、「質感」的飲食風格，主打使用天然酵母與健康老麵製成手工麵包的「TARTINE 唐緹」今年再度推出中秋限定的「綜合流芯禮盒」，結合傳統與創新，調和出秋季最動人的滋味。
唐緹秉持手工製作揉合每顆月餅，本次呈上廣受消費者喜愛的奶皇流芯、菠蘿芋頭流芯、巧克力流芯及白玉豆腐酥外，今年也加入新口味地瓜燒，使用整顆地瓜製成外皮及內餡，並加入黑糖麻糬增添口感，嚐起來就如烤地瓜般鬆軟綿密。
