【理財周刊記者顏瓊真報導】為升級餐飲體驗並強化自助餐廳競爭力，香格里拉台北遠東國際大飯店斥資新台幣8千萬元、歷時三個多月改裝位於六樓的遠東Cafe自助餐廳，強調用餐食趣與五感體驗，由董事長徐旭東主持盛大開幕儀式。
今年雖逢全球新冠病毒爆發衝擊觀光旅遊業，香格里拉台北遠東業主公司遠東集團徐旭東董事長深具信心表示，越是在挑戰的時候，越要提升產品與競爭力，台灣防疫有成全球有目共賭，大家在台灣能安心旅遊、盡情享用美食實在很幸福也很感恩，此外，也觀察到國內觀光旅遊與餐飲消費力不容小覷，相信全新改裝後的遠東Cafe，嶄新獨特的用餐體驗，將帶動餐飲消費市場，成為自助餐的新地標。
區域總經理暨香格里拉台北遠東總經理祖睿德(Randy Zupanski)興奮地表示，飯店團隊為此改裝計畫花費一年多時間規劃執行，尤其是國際廚藝團隊以多年來對消費者飲食喜好與趨勢觀察以及自助餐市場研究，精心研發一系列全新菜餚，以嚴選食材及主廚團隊為展演主角的開放式廚房當作劇場舞台，讓消費者親自選擇食材、主廚烹製料理的過程，也成為用餐體驗的一部分。
每個餐檯皆有主廚精選佳餚供饕客們現點現做，新鮮看得見，例如炙燒和牛握壽司、龍蝦海鮮濃湯、和牛鐵板燒、日式酥炸軟殼蟹、山西刀削牛肉麵等美味佳餚，我們還特別在中式料理區新增台灣名店鼎泰豐餐檯，亦是首創業界的跨品牌合作，賓客於午、晚餐期間可免費體驗一份每日精選鼎泰豐小點，是台灣唯一五星級國際觀光飯店供應鼎泰豐美食，歡迎舊雨新知蒞臨嚐鮮。
遠東6樓Cafe自助餐廳以12大美食主題區呈現一餐檯即一名店的概念，各區還有現點現做的主廚特色佳餚「秘密武器」，讓饕客吃飽吃巧還要吃到寶，更攜手名店鼎泰豐跨品牌合作，勢必將成為自助餐廳的朝聖新據點。
不只食材升級，嶄新當代空間設計與服務團隊同步換上新裝令人眼睛為之一亮，開放式廚房打造充滿活力且富饒食趣的美食市集，重新詮釋自助餐饗宴。
圖片說明：遠東集團董事長徐旭東(左)與香格里拉台北遠東國際大飯店總經理祖睿德於開幕典禮上接過旺來與好彩頭象徵財源廣進，生意興隆。
