【理財周刊記者顏瓊真報導】以牛軋糖起家，用一顆牛軋糖打出江山的「大黑松小倆口」，第二代的總經理邱義榮近年逐漸交棒給第三代的小孩接班，而二兒子邱楚博規劃設計新型態的現烤烘焙專賣店，就開在晴光商圈，而女兒邱威樺則負面產品設計、販售等行銷業務。
西元1956年第一代邱彭毓和在博愛路創立黑松紅豆湯，西元1983年第二代接班人邱義榮導入喜餅禮盒，並創立「大黑松小倆口」招牌，及大力拓展事業版圖。
大黑松小倆口以牛軋糖事業起家，用一顆牛軋糖打出江山。多年來，經營觸角陸續延伸至喜餅、元首館觀光休閒事業，打造出環環相扣、緊密連結的飲食版圖。
這個65年老品牌，觸及了三、四代台灣人情感，而年紀漸長的邱義榮逐漸交棒給第三代的三個小孩。
除了傳統的博愛路店面外，在南投埔里設有集休閒、旅遊及觀光於一身，並是全台第一座以元首為主題的主題館─「元首館」，交由大兒子邱頂恩負責。
元首館之外的業務項目則由女兒邱威樺管理及行銷，而二兒子邱楚博則從品牌設計到商品規劃，帶來完全不同以往的店面模式，就像中山旗艦店走新型態現烤烘焙專賣店，更是家小型的文青咖啡廳！
邱楚博談到，「後疫情時代」，喜餅業亟需轉型，但掌握消費者喜歡「看的到、吃的到、聞的到」三大要點，推出這間中山旗艦店，透過開放式外帶區和設計巧思，營造出上70幾坪的寬闊感。一樓後區座位區，混搭了復古及摩登風格，輔以大量原木色系，散發溫暖氛圍。
而邱威樺從選址、空間規劃、擺設陳列，甚至到擬定菜單、找員工都要「管」，重視程度可見一般。像是門口的兩面柱子，將蛋塔、泡芙二大烘焙主題都讓消費者一目了然。
這次特別開闢出兩種風格，外帶區跟內用，讓買現烤蛋塔泡芙或帶著走的顧客，自由選擇體驗方式。
首先是「新鮮現做」概念，近年消費者的喜好改變，不僅要求外型和口感，也講究品質。對此，大黑松小倆口將所有生產的過程都透過現場製作讓消費者吃得安心。
她也談到，很多人愛泡芙，她特別在草莓季推出草莓口味的泡芙(如附圖)，另在每季會搭配當令特色，加入新鮮食材，融入了在地食材與消費者創造連結。
大黑松小倆口中山旗艦店，也將元首館賣最好的香蒜麵包，台北車站微風店賣最好的蛋塔、泡芙，總店賣最好的中式大餅都出現在中山旗艦店。每當一開店，氤氳的熱氣直冒，香氣撲鼻，總是吸引很多路過的客人。
開幕期間，行經該處，都會聽到員工高喊「請盡量吃，不用客氣，這些都是我們師傅現場做出來的。」現做蔥餅牛軋糖、方塊酥牛軋糖，都是現場製作，餅乾酥脆，內餡軟嫩，吃過的客人都說好吃。
圖片說明：大黑松小倆口第二代的總經理邱義榮(左)逐漸交棒給第二代的兒子邱楚博(右)及女兒邱威樺(中)接班。
