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新北抽檢14款市售益生菌，菌數標示不符，菌數落差極大（圖/iStock）益生菌幾乎是每個家庭必備的保健品，尤其是現在的非常時期，益生菌的銷量更是節節攀升。但市售益生菌品牌眾多，價格落差大，而品質或商品標示是否安全無虞，也是消費者關心的議題。今年5月，新北市政府消費者保護官特別就市售14款益生菌進行購樣檢測。
令人驚訝的是，每家品牌的菌數落差極大，且普遍菌數都不高。此次抽驗的14個品牌中，僅有一款每份為200億，其餘則剩220個活菌數～178億活菌數不等。甚至某品牌於外包裝標示每包500億菌數，但檢驗結果卻僅有約11萬1千個活菌數，僅有宣稱的50萬分之1。
2022-05-06新北市政新聞—市售益生菌品牌眾多，消保官幫您檢驗把關（圖/營養師輕食提供）
而根據食安法之規定：「食品、食品添加物、食品用洗潔劑及經中央主管機關公告之食品器具、食品容器或包裝，其標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形。」因此，若宣稱的菌數與實際菌數不符，則是違法。在這樣的規定之下，反而有許多業者乾脆不宣稱菌數。
然而，益生菌是否有效的關鍵，不是有哪個明星代言，也不是得了多少獎，最核心的就是「菌數」。因此若有效菌的菌數不夠高，那不管怎麼吃，幫助恐怕都微乎其微。
營養師輕食的創辦人兼研發人—江欣樺營養師解釋，「因為菌是活的，會隨著時間而逐漸消亡，不論是配送、存放、溫度變化，都會導致活菌有一定程度的消亡。因此我們在生產益生菌時，還需做到出廠菌數破千億。」
市售300億機能益生菌檢驗報告，顯示效期內還有300億以上（圖/營養師輕食提供）
以市售熱銷的「300億機能益生菌」為例，其使用SYNPACK Plus技術，也是台灣第一使用此技術的益生菌，強調直到效期的最後一天，都保證還有300億的菌數。不僅將出廠菌數直接拉高到破千億，更在每條益生菌中，導入「充氮保鮮」技術，成功提升41%的存活率，更加確保消費者可以吃到滿滿的活菌。
不過江欣樺營養師也表示，目前這項「充氮保鮮」的技術只有在粉包類的產品才做得到。
江欣樺營養師從前端研發、劑量、原料到後端包裝、檢驗、認證，皆精準掌控（圖/營養師輕食提供）
江欣樺營養師也提醒消費者，「大多廠商宣稱的超高菌數，其實只是出廠時的菌數，經過物流配送、長時間存放，活菌還剩多少？若要解決此劣幣，就必須做出符合『保證菌數』的良幣，才能避免消費者吃到菌數不足的益生菌。」
最後，江欣樺營養師也分享挑選益生菌的3大重點：「一，有保證菌數；二，出廠菌數破千億；三，有100%無添加認證。」如此一來，也能簡單挑到真正有用的益生菌。
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