【理財周刊記者顏瓊真報導】再過一個月，就是農曆過年了，還在為除夕夜的圍爐年菜傷腦筋嗎？不用怕，五星級飯店及各大餐飲品牌搶攻團圓商機，都幫媽媽們或新手媳婦設想好，推出不少外帶年菜組合，讓消費者在家也能輕鬆大啖美食過好年。
台北福華標榜「當日現做」年菜
台北福華飯店30餘年一直堅持的是「當天現做」，為了顧客可以品嘗到最新鮮，記憶中那縈繞的老味道，所帶出之歷久彌新的絕妙滋味。集結多道老饕最愛單點名餚，江南春全新獨家研發，絕無僅有的松子東坡肉悶花膠、年菜評比常勝軍紹興醉雞，和蓬萊邨的懷舊菜尾一品鍋、五柳迦納魚及珍珠坊的御品珍膳雞燉翅、酒釀燒大蝦及虎掌黑玉參等近50道單點美饌供消費者選擇，售價588元至5,888元不等。
另有懶人必備套餐選擇，無論是小家庭四人或多人六人份的外帶年菜組合通通有，售價從6,588元至13,888元不等，訂購套餐每套額外再加碼送餐飲優惠套券一組。
向來以嚴選頂級食材、主廚精湛料理手法及當日新鮮現做聞名的台北福華年菜，今年度更由馬來西亞籍行政主廚及新加坡籍麗香苑西餐主廚，精心研製全新推出東南亞風味四人份組合，「福兔吉利套餐」售價6,888元，包含龍蝦叻沙、肉骨茶、爐烤蜂蜜豆醬雞等異國風美饌，一吃彷彿瞬間跳轉到東南亞，滿足愛嘗鮮的饕客們。
台北國泰萬怡酒店集結七道精緻美饌
台北國泰萬怡酒店今年年菜外帶套組主打以川菜獨有濃郁的風味及結合粵式料理精髓的烹調手法，共集結七道精緻美饌的「萬事如怡 年菜外帶」套組，以開胃菜「萬怡開運如意盤」首打頭陣，廚藝團隊推出五道精心烹製的開胃菜，包含以日式清酒浸泡九孔鮑魚，再以低溫舒肥烹調使其肉質軟嫩入味的「日式漬鮑魚」、以陳香老魯鍋慢火燉煮牛子腱肉而香味四溢的「老魯慢燉牛子腱」、於新鮮干貝上以特製明太子醬點綴的「明太子鮮貝」、咬下一口即帶出椒麻香的「椒香芝麻雞」，皆是口感帶味又開胃的前菜首選，主廚最後力薦適合當下酒菜的「芝士黃金烏魚子」，其融合起司絲、青蘋果及烏魚子製成餅狀，一口咬下清爽鹹香，搭上一口美酒，滋味令人難忘。(喝酒不開車，開車不喝酒)
圍爐必備的佛跳牆湯品「乾隆一品潭香盅」，其搭配各式豐富配料，極具豐富膠原蛋白卻清爽不油膩，也是主廚一大力薦。
即日起開放預訂，自除夕到初二(2023/01/21~2023/01/23)開放取餐，訂購套組一組或單點品項滿3,000元以上，可享十公里以內外送免運費服務，於2023年1月13日前即可以每組怡享優惠價8,888元訂購，喜迎兔年就以「萬事如怡 年菜外帶」等各式豐富珍饈，為饕客們傳遞新春的祝福。
台北凱達常溫、鮮凍年菜齊開賣
為迎戰外帶年菜商機，台北凱達大飯店今年將拉長銷售時間、增加銷售品項，並以「精緻化」、「多樣化」為策略搶市。冠軍主廚團隊隆重呈獻「凱達玉兔年菜套組」常溫外帶年菜，8大道8人份售價10,680元，於2023/1/6前預訂享早鳥價只要9,078元，當日新鮮現做，澎派佳餚簡單上桌！
除了常溫外帶年菜外，CP值超高的鮮凍系列-「凱達乾坤年菜套組」，包含：「凱達冠軍豬腳」、「蠔汁冬菇鮑魚」、「大蒜北菇泉水鱸」、「金湯花膠土雞」…等，八大道6人份售價5,880元，於2023/1/2前訂購享9折優惠，只要5,292元。
瓦城泰統集團四大品牌推大廚當日現做年菜
瓦城泰統集團迎接新春佳節來臨，集結旗下泰式料理「瓦城」、「非常泰」、湖南料理「1010湘」與跨菜系中式料理「時時香」共四大品牌，推出大廚當日掌廚現做的團圓饗宴，即日起至2023年1/18開放現場與線上訂購，並依照份量分為6人小家庭與8人大滿足兩種組合，所有菜色皆為當天新鮮現做，致力呈現與門店內用一致的美味。
泰式美味「瓦城」與「非常泰」的外帶年菜套餐，色彩繽紛的料理滿載涮嘴鮮香，打造充滿濃郁泰味的年節氛圍，分為6人經典小家庭4,388元及8人團圓大滿足6,288元。
今年首度推出年菜限定新菜《黃金芝麻酥蝦餅》，滿溢的芝麻香氣與包裹鮮Q蝦泥的豐富口感，讓人越吃越涮嘴，另兩道限定年菜還有火紅酸辣湯頭搭配豐富海鮮的《鴻運酸辣海鮮鍋》，以及滿滿大蝦仁與中卷的《鐵板香辣雙鮮》。
「1010湘」外帶年菜套餐將湘菜香辣爽口、層次豐富的特色細緻呈現，同步推出6人經典小家庭4,388元及8人團圓大滿足6,488元。
跨菜系中式料理「時時香」集結川、台、粵等各大菜系精華，深受台灣民眾喜愛，本次年菜祭出6人經典小家庭4,088元及8人團圓大滿足6,388元。
意舍酒店佛跳牆滿滿海味澎湃入盅
意舍酒店強勢推出除夕重頭戲年夜菜「海宴滿福佛跳牆」外帶送禮或自家圍爐兩相宜，首次由意舍中式私廚精心研製，以新鮮海鮮的魅力為靈感始源，匯聚海鮮原始的鮮甜風味演繹，有別於傳統台式濃稠的湯底，激盪出一盅全新海味漫溢的佛跳牆，售價4380元含甕(3980元不含甕)，三家台北松山意舍酒店、台北西門町意舍酒店或台北中山意舍酒店都可訂購，於2022年12月30日前預付訂金可享九折早鳥優惠價，與家人們年節圍爐大啖澎湃佛跳牆，打造闔家團圓的幸福甜蜜時光。
「海宴滿福佛跳牆」湯頭底蘊由龍蝦老母雞慢火煨煮12小時，融合生食級日本大干貝、活凍鮑魚，加上富含膠原蛋白的花膠，還有Q彈黑玉篸、竹筍、開陽、栗子、白果仁、大棗、花菇、鳥蛋以及口感最佳的大甲芋頭中段等等嚴選新鮮原料。
台北天成大飯店鴻運外帶年菜 年底前完成預訂付款再享9折
鎖定熱食外帶的族群，台北天成大飯店主廚團隊以嚴選食材搭配數十年的精湛手藝於即日起至2023年1月21日期間推出「鴻運呈祥賀新年」外帶年菜，除夕當日現做常溫外帶；由五道膾炙人口的菜色組合成10人份套餐原價9,740元，本次優惠價每套6,888元省下近2,800元，另有9道的單點團圓美饌每道888元起，除夕春節團聚時光首選。
台北天成大飯店廣受消費者喜愛的「五福臨門年菜套餐」，包含：「烏魚子大拼盤」、「寧式東坡肉」、「荷葉珍珠雞」、「清蒸石斑魚」、「干鮑翅佛跳牆」等五道10人份菜色。為方便消費者年節贈禮的需求，2022年12月31日前預訂並完成付款再享早鳥優惠9折。
新天地集團端「錢兔似錦」外帶年菜
新天地集團整合旗下四間店，嚴選鮑、翅、龍、蟳等高檔食材，推出2款新鮮現做熟食外帶年菜，10人份10988元及6人份7988元各2套，滿足三代圍爐及小家庭輕鬆宴，除夕當天拎回家，祭祖後立馬澎湃上桌，在家圍爐也可享受如主廚到府的現做滋味。
令人注目的頭盤「御節正月海陸食盒」，將山珍海味食材以日式惣菜概念呈現，匯集各式手路菜精華猶如聚集金銀財寶好兆頭，而「魚翅御品佛跳牆」豐富食材以老母雞高湯精燉熬煮數小時，口感溫潤充滿年味象徵富足。
新天地餐飲集團「2023鴻兔大展外帶常溫年菜組」，10人份原價12,488元，早鳥優惠價10,988元。6人份原價9,088元，早鳥優惠價7,988元，1月15日前訂購享早鳥優惠價，限量供1200套售完為止。
JR東日本大飯店18公斤巨無霸佛跳牆 限量推出
JR東日本大飯店台北的凱華樓中華料理推出開運年菜外賣，由凱華樓中華料理資深主廚楊德興嚴選優質食材推出年菜組合，此次集合山珍海味，巧手設計推出適合闔家團圓、聚餐的凱華樓開運常溫年菜外賣，有去年甫推出即引起轟動、適合15-20人份的「福氣滿門巨寶盆年菜組」，其中有重達18公斤的巨無霸佛跳牆、五道新春前菜、玫瑰椒麻脆皮雞、剁椒莫瑞鱈魚及松露年糕，早鳥價整組17,888元(原價19,888元)，限量推出。
還有嚴選食材、精心設計適合6人小家庭常溫年菜的「七福迎春闔家歡年菜組」早鳥價8,888元(原價9,999元)，內容包括升官發財佛跳牆、五道新春涼菜、蒜蓉粿粉蒸大蝦、蔥燒黑蒜燜黃魚、松露紅蟳米糕、宮廷太極鮑魚脯及蜜汁叉燒酥等七款推薦菜色，超級豐盛。
精品火鍋名店「問鼎」新春年菜全面79折開賣
過年想要過得好，澎湃年菜少不了！精品宮廷火鍋「問鼎．皇上吉祥」相中這波商機，推出「福兔開運年菜」三款外帶分享組合餐，集結各式珍饈佳餚，全面79折！最低只需1380元便可入手滿桌好料，還能針對自己需求加購，同步享有79折優惠價，即日起開放訂購，2023/1/18前完成付款還有早鳥多重好禮可拿，消費滿額即加贈品牌大容量保冷袋和美國Prime厚切神仙牛、A級松阪豬，為你顧顏面也顧荷包！
問鼎去年推出年菜組合，不到三天銷售破百組佳績，今年不僅維持相同售價，還將菜色內容全面升級，端出美、澳雙國和牛、國際認證肉品、漁港直送和空運來台的生猛海鮮、手工丸、餃...等等來回饋民眾，與民齊心抗通膨。
首要推薦匯聚海陸雙味與招牌美饌的「福兔進寶！雙和牛海陸分享餐」3980元（原價5038元），包含御廚湯底六選一、脂豐軟嫩的澳洲M8-9+純血冠軍黑毛和牛、油紋如凝脂的美國SRF極黑和牛背肩、5:5黃金比例的美國Choice頂級牛胸腹、脆口彈牙的丹麥國寶A級松阪豬，以及顆顆肥碩巨大的北海道生食級大干貝、色澤如紅寶石的阿根廷天使大紅蝦、象徵年年有餘的深海金目鱸魚和口感爽脆九孔大鮑魚，還有手工現打海鮮滑，使用新鮮蝦仁、旗魚、花枝、干貝製成，一口咬下，滿滿餡料造就多層次口感，還有鮮甜海味直衝味蕾，大人、小孩都愛不釋手！
除此之外，還有象徵福壽雙全、金銀圓滿的綜合手工丸4品、綜合手工餃4品、十三香綜合滷三寶、經典老油條、季節時蔬、鮮菇...等，一個套餐內含近30項菜品，還附贈以西芹、老薑、香菇、玉米、番茄、紅蘿蔔等蔬果，久時熬製而成的養心蔬菜湯底一份（3000ml），不管是年夜飯直接升級鴛鴦鍋，或是春節期間再吃一鍋、煮粥、煮麵都快速方便。
本次另有「福兔迎祥！豪華海陸餐1980元（原價2506元）」、「福兔開春！精選海陸餐1380元（原價1747元）」，同樣內容豐富，皆超過18款菜品，就算只有2個人，團圓飯也要吃好吃滿！
凡於2023/01/18日(含)前完成預購並付款完成，加碼再享早鳥優惠！單筆消費滿2000元，即贈「品牌保冷袋乙只(價值128元」，滿2500再贈「美國Prime厚切神仙牛/A級松阪豬乙份(價值480元)」，滿5000元就各送兩份，以此類推！
巷口美廉社就買得到！五星飯店佛跳牆699元起
喜兔迎新春！巷口美廉社年菜預購開跑，推出近200道飯店、名店名廚年菜及甜糕伴手禮，星級料理皆入列，精選米其林名店亞緻餐飲天香樓mini杭式年菜「杭式花雕醉雞」、台北君悅酒店五星年菜「君悅臻選黃金滿堂鮑魚佛跳牆」，還有美饌餐飲品牌紅豆食府「吉祥如意年菜組」。
除了星級料理，美廉社也主打大廚功夫菜！知名大廚阿基師及型男主廚吳秉承的「家常系」年菜，讓您年夜飯不用排隊上餐館，直接到巷口美廉社，台灣味年菜都幫您「攢便便」。
除了門市預購名廚名菜，美廉社線上購物平台「Go美廉」今年也嚴選推出年菜佳餚美味組合，小至單道年菜、適合小家庭(3-4人)的3-5道年菜組，最多則有澎湃年菜十道組合可以選擇，滿足不同家庭的年菜需求。
