「No Coffee No Life！」位於板橋光仁中學校門入口右側有一家充滿南法鄉村風的咖啡廳，負責人黃子洲是個咖啡癡，吸引內行顧客預約上門品嘗各式經典咖啡，然而受疫情影響，加上屬兔的女兒生病，讓他重新思考生命的意義，繼而成立小兔子新生命協會，專門培育視障咖啡師。協會不惜重本，提供精品豆讓視障者學員練習，卻只以平價販售，藉此讓學員的努力能被看見與肯定，迄今已培育13位視障者、培訓6位視多障者，他們雖看不見，卻能沖泡出香醇的精品咖啡，為視障朋友開啟另一扇窗；另外專做液晶顯示器的View Sonic優派台灣，每月都會讓學員到中和公司設攤沖泡咖啡，對協會和學員都是莫大的鼓勵，將來也能拓展這樣的外派服務。
▲視障者培訓咖啡課，每期至少要花4個月以上的訓練時間。
小兔子長期無償培訓視障者 、全盲視障者 、低視能、視多障者 、自閉症與弱勢族群成為專業咖啡師，全程費用都是無償培訓。每次培訓至少都要花4到6個月的時間，而這僅是對於一般視障者。至於培訓視多障者，等於帶20個一般視障者，花費的時間 、人力更是20倍以上。什麼是視多障？除了本身是視障還有帶有其他障別：視障、斜視、過動、妥瑞症、智力遲緩、精神障礙、肢體不協調、腦部長腫瘤無法開刀！集結所有障別於一身。視障者與主要照顧者，歷經許多挑戰與困難，經過數萬次，不斷練習再練習，從擔心、恐懼到考核通過成為咖啡職人，他們的付出與努力，比我們想像的還多更多，除了明眼專業人員的精神支持、協助與陪伴，最重要的是，視障者自己能夠勇敢不放棄地願意去克服心理與現實障礙！
▲晉宏學習沖泡咖啡仰賴兩支手機與藍芽溫控壺和語音磅秤等輔具。
今年28歲的晉宏是小兔子咖啡館的咖啡師兼王牌員工，全盲的他沖得一手好咖啡，還能詳細解說餐點、一次記住許多客人點了什麼，並俐落的送餐，甚至能「感應」到哪裡正忙碌，就及時補位。對於全盲者泡咖啡是高度挑戰，協會教授攪拌咖啡粉就要2小時。晉宏因後天視神經萎縮導致全盲，透過兩年的學習，克服交通困難，每天搭一個多小時的車來小兔子上班，即使被熱水燙過無數次仍不放棄，同時協會引進藍芽溫控壺和語音磅秤等輔具，讓晉宏能精準地取出份量和控制溫度，加上他敏銳的嗅覺，不僅能沖泡出顧客喜愛的精品咖啡，甚至還能拉花，許多忠實顧客都說晉宏的咖啡充滿職人精神。
▲視障咖啡師展現沖泡專業。
小兔子新生命協會的用心培力，打破視障者就業的刻板印象，更讓我們看見他們的潛力與立足社會的渴望，視障學員們要的不是同情，而是專業的培力，更希望客人是因為「餐點好」而買單，絕不只是因為「他是視障者」；同時，讓視障者參與社會服務，通過社區關懷服務幫助弱勢長者，期間服務了1000名長者，並在學校民眾社區進行生命教育，影響了300名學生， 5000名民眾，以及企業生命教育展演宣導，影響了1500人。這樣的理念不僅吸引一批年輕人加入協會擔任志工，也讓香港盲人輔導會專程來取經。同時呼籲企業界，依據身權法，公司必須晉用百分之一的身障者，讓身障朋友們投入工作，一起善盡企業社會責任。
▲捐款支持小兔子培訓弱勢進入職場計畫
