農曆新年即將到來，「食」的消費需求水漲船高，相關上游原物料食材、中游製造及加工，以及下游的零售及百貨業，將揭開傳統旺季序幕。儘管攸關民生的食安問題持續為消費大眾所關注，但隨著看似「功敗垂成」的「滅頂事件」，目前僅剩下「餘燼」持續燃燒，由此即可清楚看出，「食品」對於一般民眾而言，其「消費需求彈性」之微小、「剛性需求」之強勁。「剛性需求」強勢支撐 食品業旺季到俗話說得好：「民以食為天」，不只食品產業相關廠商可持續受惠於民生消費的食品消耗「剛性需求」，營運狀況穩定。另一方面，隨著年節到來，各式有利「食品工業」的儀式、節慶活動，如企業尾牙聚餐、家庭團圓年菜預購、春酒宴席開設等，也帶來龐大商機。而且，常常自十二月開始即提前點燃食品業市況，更可一路延伸至元宵節過後。也因此，近期盤面食品相關族群，如肉類製造及加工、餐食及飲品及糕點蛋糕業、宴會會所及飯店族群等相關食品、餐飲周邊衍生類股，已看到多檔表態上漲，或是已成功打出底部型態者，可望搭上營運即將邁向年度高峰利基熱潮，推升股價走出波段漲勢。白肉雞供應大廠大成 業績持續增溫台灣飼料、白肉雞大廠大成(1210)，去(二○一五)年十一月營收六四．一九億元，月增率負三．六一％；累計一至十一月營收七二○．六一億元，年增率負一三．九三％。隨著氣溫開始明顯轉涼，冬季燉補氣氛轉濃，加上傳統春節過年食品採購旺季將屆，以及量販店、超商零售業者一年一度年菜預購活動正式起跑，大幅推升肉品市場雞肉需求用量。不過，由於白肉雞進口量創下新高紀錄，去年預計進口總量將突破十八萬噸，造成雞肉價格上漲力道明顯受阻，因此形成「量增、價穩」市況；但在市場需求明顯回溫下，將有助白肉雞價格繼續持穩。另一方面，國際穀物市場行情直直落，養殖肉品廠商上游原物料採購成本下降，反而有助飼料、白肉雞兩大廠大成、卜蜂(1215)營運動能轉強。法人推估，儘管市場白肉雞價格恐將因進口量增而承壓，但相對而言，由於飼料採購成本下降，加上進入年節採購旺季，對於產業垂直整合，自產地至食品加工領域皆布局已久的大成、卜蜂而言，即使雞肉市場價格持平，但評估影響不大，第四季營運成長仍值得期待。
愛之味「借力」雀巢 「使力」中國市場飲料休閒甜點大廠愛之味(1217)，十一月營收二．三六億元，年增率二．四○；累計一至十一月營收四三．一七億元，年增率七．一六％。愛之味十二月二十五日公告，與全球食品龍頭雀巢簽訂長達十年的產銷授權合約，正式成為雀巢台灣地區獨家總代理。愛之味同時也公告，預計將與台灣銀行等九家銀行團完成簽定高達一六．八億元新台幣聯合授信合約，用以作為償還舊有借款、充實營運資金、衝刺業績成長用途。因受惠包括紅豆水、分解茶、薏仁水、紅神纖洛神膠囊等產品銷售均繳出亮眼成績，帶動愛之味去年第三季營運獲利大幅成長多達二．一二億元，單季ＥＰＳ○．四四元，成功終結長達連續六季虧損；前三季ＥＰＳ累計○．一八元，同樣順利轉虧為盈。另一方面，愛之味也將因此次合作案，一躍而成雀巢亞洲市場重要戰略合作夥伴，未來合作領域更有望順勢由台灣進一步延伸至中國大陸，預計可於二○二○年大幅成長高達一○．七三兆元人民幣的中國食品市場，順利分得一杯羹，增添愛之味後市營運成長想像空間。同時，雀巢現有茶飲料產品線，未來也將藉由愛之味的代工技術、行銷通路，與可口可樂在飲料市場一較高下。用油高峰 兩岸最大烘焙用油廠南僑看俏南僑(1702)十一月營收一二．七五億元，月增率負○．六八％，年增率五．二七％，稅後盈餘獲利○．八八億元，年成長二二％。累計一至十一月營收一四○．三二億元，年增率四．一八％，稅後盈餘強勢突破十億元大關達一○．三四億元，成功創下歷史新高紀錄，年增率亦達二二．六六％，累計ＥＰＳ四．一七元，一口氣賺贏去年。法人預估，南僑集團二○一五年合併營收有機會超過一五○億元台幣，年度營業利益有望挑戰十一億元以上。南僑指出，十一月業績之所以展現強勁成長動能，最主要受惠「泰南僑」營收大幅成長挹注，年增率高達三成以上；另一方面，目前整體營收總額占比最大的中國油脂事業，十一月營運業績表現較九月、十月都還要好，年成長率亦達一○％左右。市場法人分析指出，由於受到原物料大幅回檔，中國油脂市場訂單穩定增加，帶動南僑去年營運毛利大幅成長。然而，也因為承受人民幣重貶的匯兌損失，壓縮營收獲利。不過，整體而言南僑集團年度營運表現，仍可望順利繳出佳績，包括：家用品、冷凍麵糰、冰品、中國事業、泰南僑等事業體，均繳出不錯的成績，即便面對匯損侵蝕獲利壓力，整體營收獲利卻能成功於十一月即達標十億元以上，同時寫下新高紀錄！預估集團全年營業利益成功挑戰十一億元機會大。隨著農曆春節年菜採購旺季腳步愈來愈近，送禮烘焙食品出貨量也將逐漸進入高峰，後市油脂出貨量也將見到明顯成長，尤其過年前一至二個月，銷量往往有機會出現倍增榮景。預估十二月、一月都將會是市場用油高峰，也將大幅挹注包括南僑集團在內多家油脂廠商未來營運成長動能。西點、麵包、飲料大廠F-美食 喜迎旺季F-美食(2723)十一月營收一七．八三億元，月增率三．四七％，年增率一四．八一％，為去年第三高紀錄；累計一至十一月營收一八五．一四億元，年增率一四．六五％，已超越二○一四年全年的一七九．二一億元。由於受惠中國85度Ｃ同店銷售額已連續八個月成長，且力道持續增強，F-美食中國地區十一月營收交出近一○％年增率佳績，一至十一月累計營收年增率亦達一一％，中國地區營收目前已占全集團營收達七一％。法人推估，F-美食後市營收可望持續成長，除主要受惠冬季飲品、蛋糕買氣加溫，十月下旬招募達百萬會員，近期亦開始為門市銷售額帶來貢獻。預估未來隨著會員互動頻率提高，以及更精準到位的行銷，均有機會推升F-美食未來營收業績不斷成長。在台灣市場，截至十一月底，85度Ｃ全台整修、改裝門市總數已達百間以上，法人預估，隨著重新裝潢門市大幅增加，法人看好推升營收效益，可望持續發揮；如此一來，85度Ｃ於台灣地區同店銷售成長力道，也將持續加大油門開啟角度、衝刺速度，成為集團營收、獲利成長重要推力引擎之一。至於美國市場營運及開發，85度Ｃ於十一月再進一步強化商品力，針對招牌拿鐵咖啡配方加以微調，以期更符合當地客群喜好口味，以有效增強營收業績成長動能。F-美食延續於二○一二年設立火鍋品牌「這一鍋」的集團開枝散葉熱潮，近期再宣布斥資四千五百萬元設立燒肉品牌「燒肉同話」，正式進軍年產值預估達九十億元以上的燒肉市場，首家店已於十二月七日於新竹開幕，近期預計將在中國上海黃埔區快速開出第二家店。隨著持續強化各地區市場分店競爭力，以及新開幕店舖營運上線，預料將會大幅挹注F-美食未來集團營收業績成長力道。
